Megint leves. Mondtam, hogy rákattantam!:) A kertünk elkezdte ontani a zöldségeket, így eljött az ideje egy finom minestronénak.
Ez az a leves, amit tényleg ezerféleképpen el lehet készíteni. Nekem még nem sikerült kétszer ugyanolyan ízű minestronét főzni. A zöldségeket tetszés és ízlés szerint variálhatjuk, néhány alapszabály betartása mellett. Szerintem hagymát, sárgarépát, zellerszárat, paradicsomot, cukkinit és babot alapból kell tartalmaznia, de a friss bazsalikom és zsálya sem maradhat ki, ezeken felül viszont teljesen szabadon választott, hogy milyen zöldséget is főzünk bele.
Nekem az alábbiak álltak rendelkezésemre.
Hozzávalók:
· 3 sárgarépa
· 3-5 zellerzár
· 2-3 közepes cukkini
· 3 fej hagyma
· fél csokor újhagyma
· 2-3 közepes újkrumpli
· 3-4 gerezd fokhagyma
· egy kisebb karalábé
· fél fej kelkáposzta
· negyed fej karfiol
· 1-2 doboz fehérbab-konzerv
· 1 doboz darabolt paradicsom (Mutti Polpa)
· 1 csokor petrezselyem
· 4-5 zsályalevél
· 1 kis ág rozmaring
· 1 csokor bazsalikom
· kevés zellerzöld
· olívaolaj
· só, bors
· 1 liter csirkehúsalaplé
Előkészületek:
A hagymát durvára felkockázom, az újhagymát felkarikázom, a fokhagymát vékonyra szeletelem. A többi zöldséget is megtisztítom és feldarabolom. Hogy ne legyen unalmas, különféle alakúra vágom a különféle zöldségeket. A répát, a zellerszárat és a cukkinit karikákra, a többit kis hasábokra. A karfiolt kis rózsákra szedem szét. A káposztát felcsíkozom. A zöldfűszereket apróra vagdosom és összekeverem.
Elkészítés:
Fogok egy nagyobb lábost, és a hagymákat olívaolajon megpirítom. Amikor a hagyma üvegesre sül, hozzáadom a fokhagymaszeleteket. Beledobom a keményebb zöldségeket – a répát, a karalábét, a burgonyát –, és párolom őket egy kicsit az olajban. Utána adagolom a többit, a karfiolt, a zellerszárat és a cukkinit. Megszórom a zöldfűszerek kétharmadával (a többit félreteszem). Hozzáöntöm a paradicsomot és elkeverem, sózom, borsozom. Felöntöm annyi alaplével, amennyi ellepi, és lassú tűzön, gyöngyözve 45-50 percen át főzöm.
Beleborítom a lecsöpögtetett babkonzervet, hozzáadom a felcsíkozott káposztát és a maradék zöldfűszereket. 10-15 percig még főzöm, és kész.
A minestrone akkor jó, ha megáll benne a kanál. Inkább főzelék sűrűségű, mint leves. Sok helyen még összetört makarónitésztát vagy pennét (helyenként rizst) is főznek bele, hogy még jobban összeálljon.
Érdemes összegyűjteni a parmezán héját, amit már nem lehet tovább reszelni, mert a minestronéba főzve, remek ízhatást érhetünk el vele.
Tippek, tálalás:
A kész minestrone két-három napig eláll a hűtőben, de le is lehet fagyasztani.
A maradékot úgy is hasznosíthatjuk, ha leöntjük a levét, majd a zöldségeket egy kis paradicsomsűrítménnyel és fehérborral mártássá főzzük, aztán elősütött, felcsíkozott csirkemellet párolunk benne. Így tésztához adhatjuk szószként (erről később, bővebben).
Tálaláskor a levest szórjuk meg egy kis apróra vágott bazsalikommal, vagy adhatunk hozzá egy kanál friss pestót is. Locsoljuk meg a minestronét egy kis extra minőségű olívaolajjal, de dobhatunk rá parmezánforgácsot is.
Ez a leves beillik egy kiadós egytálételnek is, igazi ízbomba! A zöldségek és a zöldfűszerek ízeinek kavalkádja egy olyan egésszé áll össze, amit nehéz szavakba önteni…
További minestrone-receptek:
Dolcevita
Dolcevita
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.06.06. 06:24:49
Toma! Légy szíves, legközelebb olyat írni, amit szavakba is bírsz önteni! :)
Mi lenne, ha nem fényképeznél, hanem festenél főzés közben és akkor határidőre készen lennél a képeiddel!?
Vagy kötött a téma?
Üdv minden korán és későn kelőnek!
tistedur 2008.06.06. 06:27:57
spájdernecc 2008.06.06. 07:05:37
a nullát szorozhatod, ahogy csak akarod, akkor is nulla marad.
Tomának tehát nem matekozni, hanem fösteni kell
tistedur 2008.06.06. 07:09:15
maybach 2008.06.06. 07:23:41
Toma!
Neked elhiszem, hogy ez finom, de még sehol sem ettem olyat, ami ízlett volna.
Egyébként jól kezdődik a nap:
index.hu/video/2008/06/05/turulsztori/
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 08:05:48
Reggel elvből nem olvasok turulról:)
Fiam, nem tudom, hogy csináltad, de ma éjjel én is a kifőzdés társasággal álmodtam. Valami vizsgaterem vagy rendelő előtt várakoztunk kedélyesen. Azért jobb helyszínt is választhatnánk:) És Maybach egy hófehér hajú, filigrán emberke volt.
spájdernecc 2008.06.06. 08:08:12
maybach 2008.06.06. 08:11:59
A pontos leírás alapján ezer közül is magamra ismernék.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 08:13:06
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 08:14:55
spájdernecc 2008.06.06. 08:19:46
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 08:26:24
Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2008.06.06. 08:29:59
:-)
Ma Nemzeti Ünnepünk van, otthon lébecolok, pihenek - még a blogomat is másra bíztam :-))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 08:32:38
Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2008.06.06. 09:04:49
A nemzeti érzéseket errefelé nem szokták fitogtatni. Tanultunk az európai történelemből, abból, hogy az ritkán vezet jóra :(
:-)
A központban négy napos "étterem-napok" vannak. Megyek kostolóra :-)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 09:14:06
N.Zoli 2008.06.06. 09:32:52
Kitaly a video oldalt.
"Pulespoharba, harzli nelkul"
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 09:35:24
muskotály küvé 2008.06.06. 09:47:22
Nekem egy dolog hiányzik Toma minestrojából: az enyhén füstölt császárszalonna.
Magamból meg egy kávé, megyek is.
maybach 2008.06.06. 09:50:55
Én ittam már jó nescafet.
most B.Ferry alias id.Aramis
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 10:03:42
maybach 2008.06.06. 10:06:09
Aramis melyik részben focizott?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 10:10:01
maybach 2008.06.06. 10:12:05
Semmi cicó.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 10:32:07
Találtam a nénim írószekrényében egy érdekes tárgyat. Arra gyorsan rájöttem, mire szolgál, de nem tudom, hogy hívják. Talán leginkább egy kis - tű nélküli - fecskendőhöz tudnám hasonlítani, műanyag, és egy hengeren el lehet forgatni egy külső burkot, amin lyukak vannak. A henger tetején számok vannak, a külső burok hozzá közeli felén szintén, és ha az ember a számokat egymás alá rendeli, akkor alul, a lyukaknál kijön a két szám szorzatának eredménye. Magyarul: a szorzást lehet vele gyakorolni. Kb. 6 cm magas az egész. Tudja valaki ennek a kis szerkentyűnek a nevét?
tistedur 2008.06.06. 10:43:59
és miket álmodsz?! :P
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 10:55:31
Az álom meg Svati iwiw-fotóinak köszönhető, sztem.
cyan 2008.06.06. 10:58:54
nekem volt ilyen tollam általános iskolás koromban. matekórán felbecsülhetetlen kincs volt. szorzótábla amúgy.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 11:06:22
cyan 2008.06.06. 11:14:04
maybach 2008.06.06. 11:26:47
megnéztem. Csak ez lehet:
"Ha tehát a fogaskerék tengely menti eltolásával beállítják a szorzandót (hogy hány borda akadjon a fogakba), akkor a bordáshengert annyiszor körbeforgatva, amennyi a szorzó, a fogaskerék a két szám szorzatának megfelelő számú foggal fordul el. Ezzel a megoldással elsőként sikerült két szám szorzását és osztását egy tengely megfelelő számú körbeforgatásával megoldania. A bordás henger jelentette egészen a XIX. sz. végéig az egyetlen gyakorlatban is kivitelezhető mechanikus megoldást a szorzás gépesítésére és még e században is alkotórésze maradt az összes mechanikus számológépnek. A gép elkészítéséért a Royal Society 1673-ban tagjává választotta Leibnizet"
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 11:30:41
Mormogi Papa 2008.06.06. 12:00:06
A régit összeadógép néven emlegették és a szorzásnál el lehetett tólni a kocsit helyiérték szerint, így pl ha 13-mal akartál szorozni, elég volt négyszer tekerni. Kivonni is lehetett vele… de Nadine-nak tutira nem ilyen akadt a kezébe. Ugyanis volt vagy három kiló…
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 12:06:34
maybach 2008.06.06. 12:32:58
Már csak azt kéne kitalálni, hogy a 2x2-öt miért kötelező a (szerintem kínai) gyártók szerint tudni?
cyan 2008.06.06. 12:37:01
Mormogi Papa 2008.06.06. 12:43:06
Jelentem, megvilágosodtam hazafelé a buszon. No nem súlyos, csak rájöttem, miért hírdetik lépten-nyomon a Lopédium nevű gyógyszert. Hát csak azért, mert az eredeti tőkefelhörcsögölés (bocsánatot kérek a Rágcsálóktól) befejeztével most a kleptokrácia uralkodó osztállyá betonozása van műsoron. Meg valódin is. Az ellen ajánlják…
(A szó nem sajátom. Én is úgy… találtam:-))
cyan 2008.06.06. 12:59:07
aztán a gimiben a kanadai osztálytársnőmnek volt zsebszámoló gépe. azt is csodáltuk, nem használhatta, csak ellenőrzésre. még érettségin is tilos volt használni. most meg, van egy óccsó tecsós zsebszámológépem, napelemes, azt jólvan.
Mormogi Papa 2008.06.06. 13:07:23
Ha kifőzde, akkor inni is kéne, nem? Itt egy sörkonferencia:
www.mult-kor.hu/cikk.php?article=20780
Ezt meg Maybachnak küldöm (ezért mentem a múlt-kor-ra): Charles Babbage viktoriánus számítógépét végre meg is építették!
www.mult-kor.hu/cikk.php?article=20611
Üdv és halihó!
maybach 2008.06.06. 13:35:30
Köszi. A többiek nevében is.
Igen érdekes eszközök készültek. És persze a számítógépek is innen indultak. Ahol már büszkélkedhetünk is. Neumann János.
De visszatérve a zsebszámoló ketyerékhez. Örkény írt a vásárlás dilemmájáról.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.06.06. 13:47:36
Spájdi! Körülbelül nekem is nulla jött ki /plusz-mínusz 1 :)/ a szorzatra, s hozzá is fűzikéltem, hogy ez Toma szíve szerinti eredmény - csak én nagyon finoman tudok utalni dolgokra, mint példul most is.
De, ahogy olvasom, mások sem hagyják, hogy elszegényedjen. Valamennyien azt szeretnénk, ha elmilliomosodna! Különben kitől kérünk kölcsön?! Én már angolul is tudom ezt tenni, tehát Toma mindenképp megérti majd, hogy mit szeretnék és mennyit! :)))
Mormogi Papa! Azzal a fenntartással, hogy a Ius mormorandi /nem tévesztendő össze a Gianni Morandival!/ mindenkit megillett, tényleg nem szeretem se a morgást, se a mormogást. A konkurenciáról meg ne is beszéljünk! :))) Üdv itt!
Nadine! A szóban és kézben forgó technikai eszközzel valaha én is közelebbi kapcsolatba kerültem. Már épp ki akartam kérni, hogy miért hófehér hajú nénike hagyatékában, amikor rádöbbentem, hogy ha nem festetném félévente a hajam, én is hófehér hajú nénike lennék. Bár a nénike nem egészen fedi a valóságot és engem, amennyiben a nénikén filigrán hölgyet értünk.
Uff, megjöttem!
Valamit ki kéne találni uff helyett, mert nem indiánlány, hanem fáraólány vagyok. Még gondolkodom, hogy fáraólányul az uff miképp hangzik. Lehet, hogy az uffizi rövidítése volt, amit egy művelt indián vezetett be Ámerikába, miután átmenetileg meghódították az európai Paradicsomot 1489-ben.
Mormogi Papa 2008.06.06. 13:48:33
www.mult-kor.hu/cikk.php?article=16990
ez meg lehet vadkacsa, de sündisznó is:
www.mult-kor.hu/cikk.php?article=15670
Talán nem mindenkit érdekel, de nekem az egyik kedvenc lapom - a tudományok átjárhatósága okán is. Aki régész akar lenni…
Na, én sem vagyok. Üdv!
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.06.06. 13:52:11
muskotály küvé 2008.06.06. 13:58:11
Nálunk egész héten egy csepp sem esett.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.06.06. 14:00:19
Küvé! Itt is szakad /Pécstől kb. 40 km/, úgyhogy küldöm felétek!
maybach 2008.06.06. 14:05:19
Valóban érdekes, sőt.
A quadrans novus mindennapi szükségességére pedig egy apró kis adalék.
Fickó kirándulás közben egy tisztáson talál egy kutat. Fölé hajol és nem látja vízet tükröződni. Beledob egy kavicsot. Nem hallja a csobbanást. Beledob egy nagyobbat. Akkor sem. Keresgél és talál egy dög nagy üllőt. Majd megszakad, de bedobbja.
Csobbanást akkor sem hall, de észreveszi, hogy egy hosszú kötél volt az üllőhöz kötve, ami szintén eltünt a kútban. A végén egy birkával.
Kicsivel később jön egy másik koma és a birkája után érdeklődik. Nem érti hova tűnhetett, mikor olyan jól odakötötte a marha nagy üllőhöz.
Mormogi Papa 2008.06.06. 14:10:29
Szükséges is. A Panem egyre drágább, a Circenses meg ritka… hacsak nem sorolom ide a kertévé moderátorának az sms-ekhez fűzött kommentjeit… pedig tegnap se kapcsoltam be a képládát.
Egyebekben szép, csendes esőt minden abban szükséget szenvedőnek és gyönyörű naposat minden művészembernek! Ránk fér, mindannyiunkra :-))
Mormogi Papa 2008.06.06. 14:15:22
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.06.06. 14:17:40
sajnos a téma kötött:))
ma meg elmarad az angolórám, mert beteg a tanár. bakker.
Mormogi Papa 2008.06.06. 14:17:45
Az "Uff-on má maga if" Fáraólányul imígyen hangzik:
Ankh! Ankh!
Üdv
MP
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.06.06. 14:20:21
Ha már mormogásról volt szó ... :)
A múlt-kori olvasnivalókat köszönöm.
Az az érzésem, mintha a törtémelemben lett volna egy kis idő, amikor elaludt az emberiség és felébredvén sok okos dolgot elfelejtett /lásd görög, egyiptomi, arab, dél-amerikai stb. kultúrát, tudományt/, s van jónéhány, amit csak most tudnak megfejteni. Roppant érdekes!
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.06.06. 14:27:12
Akkor is szárnyalni fog a fantáziád és az ecset a kezedben! Szeretnénk időközönként az alkotásokra is pár pillantást vetni!
Az angolt én is sajnálnám, ha elmaradna, szeretem very.
Kedves MP!
/lejátszó vagy felvevő?/
Köszönöm.
Akkor tessön, tessön, áttessön mindenki! Ezentúl uff! helyett Ankh! Ha tessön, ha nem! :)
Ankh, megmondtam!
maybach 2008.06.06. 14:30:22
Mikor matektanár rákérdezett miért is nem tanul tovább azt felelte meg van fázva.
A világ valóban elég színes.
Mormogi Papa 2008.06.06. 14:31:19
Mormogi Papa 2008.06.06. 14:38:45
Viszont egy jó kis Quatro Formaggi - elragadtak az emésztőnedveim.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.06.06. 14:43:40
Én csak olyanokra gondoltam, hogy pl. Leonardo da Vinci tervezgetett jónéhány eszközt - ejtőernyő, búvárruha, harci szekér stb., stb., aminek nem lett folytatása ill. hiányzott a megvalósítása. Nehéz megérteni, hogy nem voltak lázas ifjak, akik kivitelezhették volna egy idő után.
Semmiféle elsüllyedt földrészek meg semmiféle egyéb zagyvaság nem jutott eszembe /hacsak nem a sajátom/. Azt is félve írom le, de én úgy gondolom, talán az egyház "keze" is benne lehetett a dologban. Nem tudom, csak furcsállok dolgokat és érdekelne, mit mondanak a szakértők.
Örülök, hogy ebben tudsz segíteni!:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 14:47:43
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.06.06. 15:04:24
Akár ivásra, akár ívásra mész, roppant örülünk, hogy kimozdulsz végre szórakozás céljából és okából!
Mormogi Papa 2008.06.06. 15:07:49
Nadine, attól tartok, hogy NEM volt külön neve: szorzógép, szorzótábla, segédlet… ilyesmik ugranak be. Voltak még tansegédletek, például a "Képes 1x1" című táblás játék, sőt Erdélyből beszereztem egy olyat is, amin bal oldalon a szorzások voltak (cserélhető papírlapokon ha jól emlékszem a 19-es szorzótábláig!), a mások oldalon pedig az eredmények. Két drótos banándugóval kellett párosítani őket, a helyes választ egy zseblápaizzó felvillanása díjazta! Belül huzalozva volt, nem pazarolták rá a nyomtatott áramkört :-)) Viszont olyan elemmel működött, amit manapság nemigen kapni. Vékony góliátnak hívtuk…
Az előzőhöz: rikkancs kiabál 56-ban.
Szabad nép a magyar nemzet! Ludas a Matyi!
cyan 2008.06.06. 15:08:50
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 15:10:31
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.06.06. 15:13:09
a zoli aztat írta, hogy a szinbádban a sört fülespohárban, hanzli (hab) nélkül kérte...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 15:16:46
Kösz, Toma, sejtettem, hogy erről van szó. Jók ezek a szavak.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.06.06. 15:24:07
A legutóbbi ívási próbálkozásod nem sikerült olyan jól? :)))
Csak a szokásos pénteki vidámság miatt! Ankh!
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.06.06. 15:26:39
Mormogi Papa 2008.06.06. 15:28:00
Apropó: velem is utoljára Prágában esett meg 79-ben, hogy a csapos szó szerint ráütött a kezemre, mikor el akartam venni a magyar szokások szerint telecsapoltnak számító korsót: ő még várt kicsit, hogy ülepedjen, rácsapolt, míg a nedű teteje a hivatalos 0,5 L jelzésig nem ért, akkor a felesleget levágta, majd művét elégedetten szemrevételezve felém nyújtotta. :-)) Nyár vala, árnyékban 40fok, de nem haragudtam rá.
A mások sercsarnokban pedig valami elemi erő kiragadta a kezemből a letenni készült üres korsót, s csak amúgy a levegőben belenyomott egy telit… Az elemi erő a Pinkas söröző pincére volt. Az már csak hab a sörön, hogy a város számos jól karbantartott és nyitvatartó pisoir-ral dicsekedhetett :-)))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 15:32:38
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.06. 15:42:54
tistedur 2008.06.06. 15:46:29
legyetek jók vagy rosszak..kinek-kinek ízlése szerint :P
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.06.06. 16:33:14
Benikuty 2008.06.06. 16:50:18
Benikuty 2008.06.06. 20:34:34
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.06.06. 21:43:17
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.07. 00:24:52
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.07. 00:28:54
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.07. 01:01:16
Benikuty 2008.06.07. 05:02:03
Beni füvezett, én tegnapi babgulyástól füveznék.
Esik.
Benikuty 2008.06.07. 06:00:53
Nem szívelem az olasz konyhát:(
jonnglenn 2008.06.10. 13:01:14
· fél csokor újhagyma
· egy kisebb karalábé
· fél fej kelkáposzta
· negyed fej karfiol
· 1-2 doboz fehérbab-konzerv
· kevés zellerzöld
· olívaolaj
· só, bors
ezek nem mennyiségek. Hogy lehet így főzni ?
Útálom a fellengzősséget.
Méghogy " Felöntöm annyi alaplével, amennyi ellepi "
De mennyit mennyivel ?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.10. 13:16:11
Benikuty 2008.06.10. 13:28:05
jonnglenn 2008.06.10. 13:52:38
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.10. 13:55:07
Kedélyek szítására valóban semmi szükség, normális hangnemben is lehet kérdezni. Akkor talán a fogadtatás is kedvesebb lesz. Nem?
jonnglenn 2008.06.10. 13:57:59
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.10. 14:05:49
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.06.10. 15:18:35
sajnos ezek ilyen mennyiségek. mégsem írhatom, hogy 3db tizenhét centis sárgarépa...
a receptben szerepel, hogy a annyi, és olyan zöldségeket lehet bele tenni amilyet csak akarunk. ízlés szerint. ez a recept csak egyfajta "szamárvezető". az meg, hogy "annyi alaplével amennyi ellepi" szerintem egyértelmü. addig öntöd rá az alaplevet, míg a zöldségek tetejéig ér a lé :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.06.10. 15:24:34