Friss topikok

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

szeptember 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Fókuszban a spárga

2011.05.20. 06:00 Bombadil Toma

  Sült fehér spárga hollandi mártással   Ha már spárgaszezon van, és ha már spárga receptek, akkor kikerülhetetlen a klasszikus „spárga hollandi mártással”. Azért egy kis csavart vittem bele, mert a spárgát ehhez általában enyhén cukros-citromos vízben…

138 komment

Címkék: saláta gasztro recept spárga marhahús rizottó toma köretek

Kínai kaja - Chilis-gyömbéres marhahús

2010.09.20. 06:00 Bombadil Toma

    Szeretem a kínai konyhát. Lehetőség szerint gyakran járok kínai éttermekbe, ha lehet minél autentikusabba, már ha ez lehetséges. Aztán persze otthon szeretem az ott kóstolt ízeket rekonstruálni amennyire tudom. Szerintem a kínai konyhát sokkal könnyebben,…

193 komment

Címkék: recept zöldség marhahús toma gaszto kínai kaják

Chili con carne

2010.09.13. 06:00 Bombadil Toma

  Nemrég megkértem egy barátom fiait, akik közül ez egyik a keresztfiam, hogy tegyenek már rendet nálam a hátsó kertben. Sok kidobni való cucc, eltüzelhető fa és szemét, szétdőlt téglarakás stb. várt rájuk, igazi kemény munka. Persze attól nem féltem, hogy a két,…

189 komment

Címkék: gasztro recept marhahús bab chili toma

Hátszín steak párolt zöldséggel és vörösboros szósszal

2010.04.21. 05:00 Bombadil Toma

    Elérkeztünk a steak-saga utolsó fejezetéhez. A Józsinál vett húsok közül ezt készítettem el utoljára. A gyönyörű hátszín szeletek még négy napot pihentek a hűtőmben mielőtt sor került rájuk. A végére hagytam a legjobbat! Tulajdonképpen csak ezért mentem…

279 komment

Címkék: recept zöldség marhahús toma köretek

Vega kaja után most jöhet egy véres konc - Rib eye steak, glasszírozott zöldségekkel

2010.04.18. 05:00 Bombadil Toma

      Az egyik előző posztban leírt nagycsarnokbeli látogatásom másik zsákmánya volt ez a pompás érlelt ribe eye szelet, amit szintén Józsi ajánlására vettem. Gyönyörűséges 3-4 centi vastag, 40 dekás konc, a szélén diszkrét faggyúcsíkkal és a bordacsont…

144 komment

Címkék: gasztro recept zöldség marhahús toma

Kínai kaja – Illatos marhahús, shiitake gombával és pirított zöldséges tésztával

2010.04.01. 04:59 Bombadil Toma

  Ez a szép hosszú név, egy hosszú ideig előkészített és rengeteg hozzávalóból álló ételt takar. Mindezek ellenére, azért nem nehéz elkészíteni és megéri a belefektetett időt.     Hozzávalók:   . 50-60 dkg. marhalábszár . 2 szál újhagyma…

130 komment

Címkék: gasztro recept gomba zöldség tészta marhahús toma kínai kaják

Borsos marhatokány

2010.03.24. 11:26 Bombadil Toma

    Nagy tokányrajongó vagyok, talán még a pörkölteknél is jobban szeretem. A tokány, ha jól tudom eredetileg Erdélyből származik. Az alapvető különbség a pörköltekhez képest leginkább a fűszerezésben és a hús alakjában van, a pörkölttel ellentétben a…

133 komment

Címkék: gasztro recept marhahús főétel toma tokány

„Youngblood chicken-fried steak” tepsis hasábburgonyával

2010.02.11. 05:00 Bombadil Toma

  Ez az étel, a nevével ellentétben nem csirkehúsból hanem marhából készül. Adam Richman, „Man v. Food” című műsorában láttam régebben ezt a receptet. Ez a műsor manapság a spektrumon megy „fald fel Amerikát” címmel, és arról szól, hegy egy…

149 komment

Címkék: gasztro krumpli recept marhahús grill toma