Az étrendemben egy kicsit sok volt a hús mostanában, steak, kerti grill, hamburger stb..., ezért vágytam már valami húsmentes vacsorára. Egy rakás sajt gyűlt fel a hűtőben, mindenféle fajta, ezért valami sajtos cucc jöhetett leginkább számításba. Először egy négysajtos…
Sajtos-paradicsomos lasagne
2009.08.29. 05:00 Bombadil Toma
55 komment
Címkék: gasztro vega recept tészta toma olasz ízek
Mozzarellás-paradicsomos szelet - Milanesa a la napolitana
2009.06.24. 05:00 Bombadil Toma
Ez a recept is a főzőműsorok nézése során lefirkantott cetlik közül való. Nem emlékszem, talán Gordon Ramsay egyik receptje... Mindegy, nagyon megtetszett anno, és mindenképpen szerettem volna kipróbálni már régóta. A napokban kaptam buffala mozzarellát a boltban, így…
113 komment
Címkék: csirke gasztro recept toma olasz ízek
Villámgyors tésztakaják - Spaghetti all' arrabbiata
2009.06.22. 05:00 Bombadil Toma
Megint tészta. Csak nemrég vettem észre, hogy az egyik leggyakrabban készített, és nagy kedvenc tésztakajámról még nem is posztoltam. Ezt a hiányosságot pótolandó, no meg, mert éhes voltam, gyorsan készítettem egy jó nagy adagot ebből a remek kis tésztafajtából. Mindenkinek…
95 komment
Címkék: gasztro spagetti vega recept tészta toma olasz ízek
Villámgyors tésztakaják - Pirított morzsás-petrezselymes tagliatelle
2009.06.13. 05:00 Bombadil Toma
Ez megint csak egy villámgyors, egyszerű tésztaétel. A receptet dolce vita oldalán olvastam, és adaptáltam a saját „számíze” szerint. Hozzávalók (2 személyre): 250 g tagliatelle tészta 6-7 ek. házi készítésű zsemlemorzsa 5-6 szardellafilé…
52 komment
Címkék: gasztro recept tészta toma olasz ízek
Saltimbocca alla romana – borjúszelet zsályával, pármai sonkával
2009.05.30. 05:00 Bombadil Toma
Ha jól tudom, Lazióból származik ez az étel, a jelentése pedig „ugrás a szájba”, ami gyakorlatilag mindent elmond róla. Egyik nagy kedvencem, mivel egy egészen egyszerű étekről van szó, aminek pompás íze van. A hagyományos olasz menüsorban többnyire amolyan…
87 komment
Címkék: gasztro recept borjú toma olasz ízek
Melanzane alla parmigiana - rakott padlizsán
2009.05.26. 05:01 Bombadil Toma
Mint azt már írtam, ilyentájt, a nyár közeledtével többnyire átállok az olasz konyhára. És kevés „olaszabb” étel van a melanzane alla parmigianánál. Igaz, most nincs padlizsánszezon, de a Lidlben kódorogva, beleütköztem egy leárazásba. Gyorsan…
115 komment
Címkék: gasztro vega recept toma olasz ízek
Stufato al vino rosso - vörösborban párolt marhahús
2009.05.20. 05:00 Bombadil Toma
Itt van végre a jó idő! A hétvégén már szinte nyári meleg volt. Ilyenkor szoktam átállni a jóféle mediterrán/olasz kosztra (no, meg néhány pluszkilótól is meg kéne szabadulnom). Elő is kotortam kedvenc talján szakácskönyvemet, és bőszen lapozgatni kezdtem. Mivel a…
49 komment
Címkék: gasztro recept marhahús toma olasz ízek
Csirke vadász módra – Pollo alla cacciatora
2009.05.14. 05:00 Bombadil Toma
Ennek az ételnek számos variációja létezik, én is készítettem már el másképpen. Az olasz gasztroblogokat böngészve, vagy harminc különféle receptet találtam ezen a néven. Volt, amelyikben erdei gombát tettek bele, olyan is, amit babbal készítettek. Ezt a változatot, J.…
37 komment
Címkék: csirke gasztro recept toma olasz ízek
