Sült fehér spárga hollandi mártással   Ha már spárgaszezon van, és ha már spárga receptek, akkor kikerülhetetlen a klasszikus „spárga hollandi mártással”. Azért egy kis csavart vittem bele, mert a spárgát ehhez általában enyhén cukros-citromos vízben…

  Ez egy jó kis saláta amit akár nyáron, a nagy melegben is be lehet vállalni, de azért van annyira kiadós, és ad annyi energiát, hogy öt lépésnél többet meg lehet vele tenni mielőtt újra megéheznénk. Ehhez a salátához bármilyen bab megfelel. Mindegy, hogy friss,…

   Még mindig volt a hűtőben egy kevés marhahús, amit már több mint egy hete érlelek házilag. Amikor megvettem, megtisztítottam a hártyáktól, inaktól. Szárazra dörzsöltem, majd lazán beletekertem egy réteg zsírpapírba és a hűtő középső, üres polcára tettem,…

  A hagymás paradicsomsaláta az egyik kedvencem ilyenkor nyáron. Most is ez volt a kiindulópont és nem a hús. Szerintem akkor a legjobb egy paradicsomsaláta, ha minél többféle paradicsomból készül. Érdemes beszerezni a húsosabb fajtákból, mint a Góliát, San Marzano és a…

  Már megint a Lidlben zsákmányoltam valami ritkaságot. És ez a ciprusi halumi sajt. A halumi a fetához hasonló, juh- és kecsketej keverékéből készült, de annál keményebb, rugalmasabb, sós sajtféleség, ami ideális a grillezéshez. Szépen pirul a grillrácson vagy a…

  Könnyű, de azért kiadós saláta, ami a nyári melegben (itt most éppen 30 fok) pont megfelelő, egy kora esti vacsorára. Tulajdonképpen abból készült, amit hirtelen felleltem otthon. A rukola és a snidling a kertemben nő, jóféle házi „kapirgálós”…

Nadinszkinak ... :)   Eredetileg jegelni akartam ezt a posztot, és csak a VKF-re megjelentetni, de végül úgy gondoltam, hogy most van szezonja az újkrumplinak, most aktuálisak a receptek. A minap hazafelé autózva láttam, hogy az út mellett kipakoltak termelők, akik saját…

Ennek a salátának nincs fix receptje. Többnyire a babon, a hagymán, a tonhalon és a paradicsomon kívül azt használom fel, ami éppen van otthon. Most, hogy még kiadósabb legyen, egy kis tészta is került bele, plusz még sok egyében kívül, egy olajos hal (hering) is akadt a…