Sütőtök-krémleves
(Karácsonyi menü: leves)
Nem tudom, ki hogy van vele, de nekem, ha tél, akkor krémleves. Mivel karácsony télen van, ezért adta magát, hogy valamilyen krémlevest fogok készíteni. Még mindig „szezonja” van, így nagyszerű érett, édes sütőtököt kaptam a zöldségesemtől, s ezzel már az is eldőlt, milyen levest készítek. Íme!...
Hozzávalók:
- 40-50 dkg sütőtök
- 1 nagyobb burgonya
- 1 liter zöldség alaplé vagy tyúkhúsleves
- 1 fej hagyma vagy póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 12-15 zsályalevél
- 1 tk. koriandermag
- 4-5 szegfűszeg
- fél szerecsendió
- 5 dkg vaj
- 4 szelet toastkenyér
- 1 dl főzőtejszin
- só, bors
Előkészületek:
A tököt feldarabolom, és a darabokba egy-két szegfűszeget szúrva, 180-200 fokos sütőben, kb. 45 perc alatt megsütöm. Amikor kihűlt, kiszedem a szegfűszeget, a héjából kikanalazom a húsát, és egy edénybe teszem. Egy serpenyőben megpirítom szárazon a koriandermagokat. Ha kihűltek, egy mozsárban durvára töröm őket.
A krumplit meghámozom és kockákra vágom, a hagymát, fokhagymát szintúgy.
A krumplit meghámozom és kockákra vágom, a hagymát, fokhagymát szintúgy.
Elkészítés:
Egy lábosban a vaj felén és egy kevés olajon megdinsztelem a hagymát és az apróra vágott fokhagymát, aztán hozzáadom a koriandert. Felöntöm az alaplével, sózom, borsozom, beledobom a kockákra vágott burgonyát, és közepes lángon addig főzöm, míg a krumpli meg nem puhul. Félrehúzom az edényt, beleteszem a sütőtök húsát, ráreszelem a szerecsendiót, és egy botmixerrel simára pürésítem az egészet. Visszateszem a tűzhelyre és összeforralom a levest. Ezután újra félrehúzom, és hozzáadom a tejszínt. Simára keverem és utánafűszerezek, ha kell. Melegen tartva félreteszem.
Elkészítem a croutonokat.
A megmosott, megszárított zsályaleveleket bő, forró olajban hirtelen (pár másodperc alatt) kisütöm, hogy ropogósak legyenek.
Elkészítem a croutonokat.
A megmosott, megszárított zsályaleveleket bő, forró olajban hirtelen (pár másodperc alatt) kisütöm, hogy ropogósak legyenek.
Tálalás, tippek:
Levesescsészében tálalom, a croutonokkal és zsályachipsszel.
A sütőtök-krémleves csak frissen elkészítve jó, akárcsak a többi krémleves.
Ebben az ételben sok különböző íz dominál, ugyanakkor mégis harmonikus egésszé állnak össze, igazi karácsonyi hangulatot idézve. A sütőtök édes zamata, a koriander, a szegfűszeg és a szerecsendió keleties ízei egyesülnek a tejszín bársonyosságával és a zsályalevelek, a croutonok ropogósságával. Mindehhez egy félszáraz badacsonyi szürkebarátot (pinot gris) kortyolgatva.
A sütőtök-krémleves csak frissen elkészítve jó, akárcsak a többi krémleves.
Ebben az ételben sok különböző íz dominál, ugyanakkor mégis harmonikus egésszé állnak össze, igazi karácsonyi hangulatot idézve. A sütőtök édes zamata, a koriander, a szegfűszeg és a szerecsendió keleties ízei egyesülnek a tejszín bársonyosságával és a zsályalevelek, a croutonok ropogósságával. Mindehhez egy félszáraz badacsonyi szürkebarátot (pinot gris) kortyolgatva.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 02:17:39
na ime a karácsonyi menü első része. megírtam mind a négyet,(leves, előétel, főétel, desszert)és majd eldöntitek, milyen ütemben szeretnétek, hogy leközöljem őket:))
spájdernecc 2007.12.27. 08:04:58
Jó kávét!
Toma!
vonuljak a hólapátommal?
N.Zoli 2007.12.27. 08:33:21
Megyek kávézni meg dógozóba, majd lehet beugrom még
cyan 2007.12.27. 09:09:10
kv-t!
"a hájából kikanalazom a húsát"
Jé 2007.12.27. 09:09:26
spájdernecc 2007.12.27. 09:51:29
cyan 2007.12.27. 09:54:07
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 09:59:44
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 10:05:50
spájdernecc 2007.12.27. 10:07:28
ez a munkára és a "negyvenes szárnyasra" egyaránt vonatkozik :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 10:09:29
spájdernecc 2007.12.27. 10:27:28
Benikuty 2007.12.27. 10:46:04
spájdernecc 2007.12.27. 10:48:17
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 10:51:07
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 10:55:31
Toma....leves klassz. ezek húsevők, majd egyszer magamnak megfőzöm
Beni...kitartás kedves!
Ééééés jó reggelt mindenkinek!!!!!!!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 11:02:32
Toma, szívesen megkóstolnám a Te sütőtöklevesed, bár meg kell mondanom, én hadilábon állok az édes-sós, pikáns ízekkel. Ha én készíteném, biztosan füstölt sonka, bors, fokhagyma és hasonlók fűszereznék. Ettől még természetesen ez lehet oltári finom...:)
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 11:05:59
kölykök ölik egymást, de jó:)))
hatalmas nagyot aludtam. végre. egész tűrhető az élet eddig:)))
Benikuty 2007.12.27. 11:11:33
Átmeneti béke.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 11:18:35
Benikuty 2007.12.27. 11:19:54
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 11:19:58
Benikuty 2007.12.27. 11:23:18
Első karácsony, amikor nem mentünk egymás agyára.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 11:23:48
jól vagy drágám?
túlélted?
Benikuty 2007.12.27. 11:32:11
A barisba...:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 11:34:28
Benikuty 2007.12.27. 11:39:03
Tényleg kivagyok az egésztől. Szerintem megsiratom őket:((
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 11:40:23
naná, túléltem, ma mindenki eltűnt, de nem tom hova mentek.asszem le kell ülnöm velük, és elbeszélgetni a kommunikáció fontosságáról.
egyébként én mosogatom a (mea culpa) karácsonyról maradt tepsiket, nem is mosogatom, súrolgatom.szeretek vízzel tevékenykedni, de ma sajna porszívózás is elkerülhetetlen, de csak lassanként, öregesen:)))
Jé 2007.12.27. 11:41:40
Beni, én is inkább jobb szeretném, ha nem lennének képek a mészárlásról...
Benikuty 2007.12.27. 11:47:56
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 11:49:22
vagy aludj egy kicsit.
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 11:49:43
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 11:53:15
ezen tegnap visítottam:)))
Jé 2007.12.27. 11:55:43
Benikuty 2007.12.27. 11:59:06
Azé születtek szegények.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:00:04
szép az élet. komolyan mondom:)))
Benikuty 2007.12.27. 12:00:09
Benikuty 2007.12.27. 12:02:50
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:04:00
ha lelkiizé vagy írd meg.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:07:01
Benikuty 2007.12.27. 12:07:30
Jé 2007.12.27. 12:11:50
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:13:47
Benikuty 2007.12.27. 12:13:48
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:14:56
ha a pofám előtt nyitva levelek, akkor sem.
hát erre nem tudok mit mondani.
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 12:18:23
én vega, ezért bocsásd meg kérlek a bari féltésemet.végül is valóban, ezért születtek, brühühü
Benikuty 2007.12.27. 12:18:28
cyan 2007.12.27. 12:22:02
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:23:02
Benikuty 2007.12.27. 12:23:03
spájdernecc 2007.12.27. 12:34:27
micsoda egy ócska délelőtt. dráma
Jé 2007.12.27. 12:37:35
maybach 2007.12.27. 12:42:53
Ez a tökleves jó lehet. Én a sütőtököt is szeretem.
A barikat meg nem kéne bántani, de gondolom nem ezen múlik.
spájdernecc 2007.12.27. 12:43:05
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:58:17
legyen már:))))
Halvány Görény 2007.12.27. 13:30:42
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 13:35:10
halvány görény :))) újra itt!?
beninél a bárányok hallgatnak. de továbbra is free dezső!!!
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 13:36:23
H.G.
üdv!
abból a lóvéból lökhetne egy kicsit:))
Halvány Görény 2007.12.27. 13:39:24
igyekszem megosztani szigorúan kálmánmentes (egy vacadék sms-t nem küldött a nyomorult karácsonykor) életem apróbb történéseit.
ssvt. tartsa markát, vagy hozzon szatyrot.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 13:41:18
kálmán elhagyta, hanyagolja?
de rossz lehet:D:D:D
Halvány Görény 2007.12.27. 13:48:38
ide nem írhatom be a címet, de a szemfüles olvasó megtalálja a lapon azt az emelt díjas mobilszámot, ahova a SZATYOR tartalmú esemest elküldve visszakapja a címet, ahova lehet szatyrostul menni.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 14:00:39
jól van! szerencsére a hosszú kihagyás alatt, cseppet sem javult az elmeállapotod :)))
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 14:10:10
Benikuty te nem vagy szemét.bvarika kicsit jobban aranyos, mint kéne, ha pl. patkány formája lenne, senki nem kérlelene.legyél mosolygós! ez parancs.:)
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 14:24:43
emelt díjas mobil. azt:)))))
Halvány Görény 2007.12.27. 14:30:26
sarasvati, hogy máshogy lehetne sok pézhez jutni? azt lehet még esetleg, hogy teljesen ingyen megtanítalak bankot rabolni.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 14:37:44
nem vagyok normális. pedig még nem is ittam.
Halvány Görény 2007.12.27. 15:03:59
Benikuty 2007.12.27. 15:07:34
Svatibaba igyá, örökké a világse:))
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 15:13:27
Benikuty 2007.12.27. 15:18:01
Benikuty 2007.12.27. 15:25:14
kár érte:((
Benikuty 2007.12.27. 15:26:33
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 15:29:18
nekem lesz pincém Beni, de férj igényt tart rá, próbaterem kell neki.
Benikuty 2007.12.27. 15:36:50
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 15:39:43
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 15:47:25
beni, nekem van egy fáskamrám. :))
Benikuty 2007.12.27. 15:54:53
Benikuty 2007.12.27. 16:01:05
Mr. Proper · http://copypasteblog.blogspot.com/ 2007.12.27. 17:09:52
Amúgy a sztorit remélem összeraktátok. Görény eltűnik néhány napra, visszatér egy szatyor pénzzel, majd jön a hír, hogy szegény Bhuttot megmerényelték. Tiszta sor.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 17:28:59
marisell 2007.12.27. 17:34:28
Benikuty mér' kő' a szén.a szénhidrát miatt?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 17:36:18
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 17:43:20
hogy H.G. gyilkos.
bérgyilkolász....és még itt ajánlgatja a piszkos lóvét...pfffff...:((
(bocs, ha dög voltam)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 17:44:22
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 17:45:08
Holland még él? Akkor nagyon boldogot neki, és a családjának.Én aludtam, de az indok a leheveredésre a Copperfield Dévi volt, sajna a közepén elaludtam(igaz ezt is akartam).
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 17:47:11
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 17:50:09
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 18:17:36
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 19:21:29
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 19:27:58
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 19:30:41
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 19:31:18
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 19:41:03
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 19:41:38
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 19:57:18
nem esik hálisten, de nem is olvad. olyan mintha megállt volna az idő. a fákon is uyganúgy meg van a hó, még a szél sem fúj. tök csönd van. érdekes
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 20:06:48
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 20:16:49
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 20:18:20
senki sem reagált a felvetésemre. milyen ütemben tegyem be a posztokat?
Pálcika 2007.12.27. 20:46:13
Idén(sőt szinte tavaly se)nem sikerült igazi jóizű sütőtököt vennem.Kivülről hogyan tudom eldönteni finom lesz-e sütés után?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 20:46:22
Ezt a filmet Csimpi-limpixnek is néznie kellene. Végig rímhányósan beszélnek benne.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 21:05:00
gyerek még most sem alszik.
miért??????????????????
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 21:23:17
Benikuty 2007.12.27. 21:23:29
Lábtörlő máskor. Béke, béka van :))
Benikuty 2007.12.27. 21:30:22
Benikuty 2007.12.27. 21:43:46
Pálcika 2007.12.27. 21:49:10
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 21:57:52
pálcika
sehogy. a jó sütőtök titka a jó zöldséges. még én sem jöttem rá, hogyan lehet előre tudni milyen a tök.
nadinix, rendben, akkor holnap jön az előétel:))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 22:00:35
Jó éjt mindenkinek!
Benikuty 2007.12.28. 04:41:52
utálom a szenespincét. brrrr:)
Teát valaki?
Benikuty 2007.12.28. 05:00:21
Asszem én is visszabuvikálok kicsinyt:)