Friss topikok

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

július 2019
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből...

2007.12.27. 02:01 Bombadil Toma

Sütőtök-krémleves
(Karácsonyi menü: leves)
 
Nem tudom, ki hogy van vele, de nekem, ha tél, akkor krémleves. Mivel karácsony télen van, ezért adta magát, hogy valamilyen krémlevest fogok készíteni. Még mindig „szezonja” van, így nagyszerű érett, édes sütőtököt kaptam a zöldségesemtől, s ezzel már az is eldőlt, milyen levest készítek. Íme!...
 
Hozzávalók:
 
  • 40-50 dkg sütőtök
  • 1 nagyobb burgonya
  • 1 liter zöldség alaplé vagy tyúkhúsleves
  • 1 fej hagyma vagy póréhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 12-15 zsályalevél
  • 1 tk. koriandermag
  • 4-5 szegfűszeg
  • fél szerecsendió
  • 5 dkg vaj
  • 4 szelet toastkenyér
  • 1 dl főzőtejszin
  • só, bors
 
Előkészületek:
 
A tököt feldarabolom, és a darabokba egy-két szegfűszeget szúrva, 180-200 fokos sütőben, kb. 45 perc alatt megsütöm. Amikor kihűlt, kiszedem a szegfűszeget, a héjából kikanalazom a húsát, és egy edénybe teszem. Egy serpenyőben megpirítom szárazon a koriandermagokat. Ha kihűltek, egy mozsárban durvára töröm őket.
A krumplit meghámozom és kockákra vágom, a hagymát, fokhagymát szintúgy.
 
 
Elkészítés:
 
Egy lábosban a vaj felén és egy kevés olajon megdinsztelem a hagymát és az apróra vágott fokhagymát, aztán hozzáadom a koriandert. Felöntöm az alaplével, sózom, borsozom, beledobom a kockákra vágott burgonyát, és közepes lángon addig főzöm, míg a krumpli meg nem puhul. Félrehúzom az edényt, beleteszem a sütőtök húsát, ráreszelem a szerecsendiót, és egy botmixerrel simára pürésítem az egészet. Visszateszem a tűzhelyre és összeforralom a levest. Ezután újra félrehúzom, és hozzáadom a tejszínt. Simára keverem és utánafűszerezek, ha kell. Melegen tartva félreteszem.
Elkészítem a croutonokat.
A megmosott, megszárított zsályaleveleket bő, forró olajban hirtelen (pár másodperc alatt) kisütöm, hogy ropogósak legyenek.
 
Tálalás, tippek:
 
Levesescsészében tálalom, a croutonokkal és zsályachipsszel.
A sütőtök-krémleves csak frissen elkészítve jó, akárcsak a többi krémleves.
Ebben az ételben sok különböző íz dominál, ugyanakkor mégis harmonikus egésszé állnak össze, igazi karácsonyi hangulatot idézve. A sütőtök édes zamata, a koriander, a szegfűszeg és a szerecsendió keleties ízei egyesülnek a tejszín bársonyosságával és a zsályalevelek, a croutonok ropogósságával. Mindehhez egy félszáraz badacsonyi szürkebarátot (pinot gris) kortyolgatva.

110 komment

Címkék: leves gasztro vega recept zöldség ünnepi menü toma

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 10:09:29

Ha én nem is vagyok képes rá, az élet visszafog:) Na jó, maradjunk a nyúlnál, Marisell kedvéért...

Benikuty 2007.12.27. 10:46:04

Nyúúszi jó vóna, mer itt sárkány. Féltékenységi jelenet. jelentem:)

spájdernecc 2007.12.27. 10:48:17

milyen ismerős ez nekem...

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 10:51:07

Spájdi, köszi, karácsonyi ajándéknak veszem, és jókedvűen távozom dobozolni:) Pláne, hogy Elza kölykei van a tévében.

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 10:55:31

Nadine...nem is vagy negyvenes.
Toma....leves klassz. ezek húsevők, majd egyszer magamnak megfőzöm
Beni...kitartás kedves!

Ééééés jó reggelt mindenkinek!!!!!!!

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 11:02:32

Svati, már súrolom, jövő augusztusban meg érintem:)

Toma, szívesen megkóstolnám a Te sütőtöklevesed, bár meg kell mondanom, én hadilábon állok az édes-sós, pikáns ízekkel. Ha én készíteném, biztosan füstölt sonka, bors, fokhagyma és hasonlók fűszereznék. Ettől még természetesen ez lehet oltári finom...:)

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 11:05:59

nadine...a legjobb kor, hidd el, már annyit mondtam....
kölykök ölik egymást, de jó:)))

hatalmas nagyot aludtam. végre. egész tűrhető az élet eddig:)))

Benikuty 2007.12.27. 11:11:33

Libuskáim, a nagyvenes az egy kivételesen jó évjárat:) Bár inkább kussolnom kéne:(
Átmeneti béke.

Benikuty 2007.12.27. 11:19:54

A tökleves nálam nem jön be, de Toma, érdemeidből ez semmit:)

marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 11:19:58

Féltékenység, naná, karácsony, összezártság, egész évi frusztráció.(((ne legyen igazam.

Benikuty 2007.12.27. 11:23:18

Nem értem az időzítést.
Első karácsony, amikor nem mentünk egymás agyára.

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 11:23:48

szia Marisell
jól vagy drágám?
túlélted?

Benikuty 2007.12.27. 11:32:11

Tényleg akarjátok azt a baris posztot? Ha igen, viszek fényképezőt, de asszem szomorú lenne. Már bánom, miért fogtam bele a dologba.:(
A barisba...:)

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 11:34:28

Beni, ha nem sértődsz meg, én inkább nem kérnék bari-mészárlásos képeket... Szégyellem magam, hogy ilyen vagyok, de ez van...:(((

Benikuty 2007.12.27. 11:39:03

Pont erre gondoltam. Meg arra, én hogy fogom túlélni. Az a minimum, hogy elmegyek a háztól, mikor gyilkolják őket:(
Tényleg kivagyok az egésztől. Szerintem megsiratom őket:((

marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 11:40:23

Szia Svati
naná, túléltem, ma mindenki eltűnt, de nem tom hova mentek.asszem le kell ülnöm velük, és elbeszélgetni a kommunikáció fontosságáról.
egyébként én mosogatom a (mea culpa) karácsonyról maradt tepsiket, nem is mosogatom, súrolgatom.szeretek vízzel tevékenykedni, de ma sajna porszívózás is elkerülhetetlen, de csak lassanként, öregesen:)))

2007.12.27. 11:41:40

mentsük meg a barikat!!!!
Beni, én is inkább jobb szeretném, ha nem lennének képek a mészárlásról...

Benikuty 2007.12.27. 11:47:56

Jé, nem lesznek, meg poszt sem. Itt minden horror:((

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 11:49:22

Beni...igyál valamit szerintem.
vagy aludj egy kicsit.

marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 11:49:43

Benike, mi ez a barizás?csak nem?szóval nem csak free Dezső, de free Barikat is?

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 11:53:15

free Dezső:))))))
ezen tegnap visítottam:)))

2007.12.27. 11:55:43

és ha már így belejöttünk, akkor mentsük meg Willyt is... sose lehessen tudni, hátha tudja egyszer viszonozni a segítséget :)))

Benikuty 2007.12.27. 11:59:06

De, Maris, az:(
Azé születtek szegények.

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:00:04

hát akkor mentsük meg a lelki szegényeket is meg a csórókat meg az alkeszeket stb.
szép az élet. komolyan mondom:)))

Benikuty 2007.12.27. 12:00:09

Vagy mi, vagy a digók:) Inkább mi.

Benikuty 2007.12.27. 12:02:50

Mindenkit, Svatibaba:) Mindenkit:))

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:04:00

jóvanna.
ha lelkiizé vagy írd meg.

Benikuty 2007.12.27. 12:07:30

nem lehet. lenyúlja a leveleim. basszus:((

2007.12.27. 12:11:50

öhhh, Beni. ez aztán szoros felügyelet :(

Benikuty 2007.12.27. 12:13:48

nem tudom, nekem ménem, hogy turkáljak?:)

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:14:56

furi. mi nem turkálunk.
ha a pofám előtt nyitva levelek, akkor sem.
hát erre nem tudok mit mondani.

marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 12:18:23

Beni,. az vigasztal, hogyszeretetből teszi? nem? nem csodálom.

én vega, ezért bocsásd meg kérlek a bari féltésemet.végül is valóban, ezért születtek, brühühü

Benikuty 2007.12.27. 12:18:28

Jóvanmá, nem picsogok itt! Zvan, túlélem:)

cyan 2007.12.27. 12:22:02

libbenek angyalkodni, aztán haza se jövök holnap estig. rosszak legyetek! netközelben is csak holnap este leszek

Benikuty 2007.12.27. 12:23:03

Tudom,Maris, mocsok egy szemét vagyok.:)

spájdernecc 2007.12.27. 12:34:27

micsoda drámák egy ócska délelőtt
micsoda egy ócska délelőtt. dráma

maybach 2007.12.27. 12:42:53

Jó napot kívánok!
Ez a tökleves jó lehet. Én a sütőtököt is szeretem.
A barikat meg nem kéne bántani, de gondolom nem ezen múlik.

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 12:58:17

na lesz ma fizu vagy nem lesz fizu?
legyen már:))))

Halvány Görény 2007.12.27. 13:30:42

nem kell most fizetés. 23-án kirámoltam 2 bankot. olyankor már a rendőröket is a karácsony foglalja le inkább. ez volt délelőtt. délután elmentem bevásárolni a rabolt pénzből. na az kb. hatszor keményebb volt, mint bankot rabolni. de nem gond, most van minden.

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 13:35:10

jó reggelt!

halvány görény :))) újra itt!?

beninél a bárányok hallgatnak. de továbbra is free dezső!!!

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 13:36:23

nocsak.
H.G.
üdv!
abból a lóvéból lökhetne egy kicsit:))

Halvány Görény 2007.12.27. 13:39:24

egy kicsit felemésztett a munka de most pihenek :9
igyekszem megosztani szigorúan kálmánmentes (egy vacadék sms-t nem küldött a nyomorult karácsonykor) életem apróbb történéseit.

ssvt. tartsa markát, vagy hozzon szatyrot.

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 13:41:18

hova is menjek a szatyorral?:))))

kálmán elhagyta, hanyagolja?
de rossz lehet:D:D:D

Halvány Görény 2007.12.27. 13:48:38

köszönöm az együttérzést. nyilván a sírás fojtogatja, az orrán nem kap levegőt, ezért kell a nyitott száj.
ide nem írhatom be a címet, de a szemfüles olvasó megtalálja a lapon azt az emelt díjas mobilszámot, ahova a SZATYOR tartalmú esemest elküldve visszakapja a címet, ahova lehet szatyrostul menni.

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 14:00:39

H.G. :DDD
jól van! szerencsére a hosszú kihagyás alatt, cseppet sem javult az elmeállapotod :)))

marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 14:10:10

Szia Halovány, mi jót(?) tettél eddig?

Benikuty te nem vagy szemét.bvarika kicsit jobban aranyos, mint kéne, ha pl. patkány formája lenne, senki nem kérlelene.legyél mosolygós! ez parancs.:)

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 14:24:43

hehe....
emelt díjas mobil. azt:)))))

Halvány Görény 2007.12.27. 14:30:26

szia marisell, hazánkat gazdagítottam, így év végén annyit melóztam (nem, nem fenyőárus vagyok), hogy a dzsidipi egy főre jutó mennyisége érezhetően kilépett eddigi medréből (képzavar?)

sarasvati, hogy máshogy lehetne sok pézhez jutni? azt lehet még esetleg, hogy teljesen ingyen megtanítalak bankot rabolni.

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 14:37:44

aha....szóval most az jutott eszembe, hogy némi EMELT díjas szextelefon...:D:D:D:D
nem vagyok normális. pedig még nem is ittam.

Halvány Görény 2007.12.27. 15:03:59

akkor igyál, egészségedre :)

Benikuty 2007.12.27. 15:07:34

Értettem Marisőrmester:)
Svatibaba igyá, örökké a világse:))

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 15:13:27

férj eltáv, kölykök hülyék és én most megyek pakolni. tehát egy kis borocskát kikészítek a mosogató mellé:)))

Benikuty 2007.12.27. 15:18:01

Kinek van egy óccsó kiadó szenespincéje? Mert én odavaló:) De ott hideg, nem?:))

Benikuty 2007.12.27. 15:26:33

ha nincs szenespince, maradok. Mit tehetnék:))

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 15:29:18

megölték? nahát....ezt most elolvasom.
nekem lesz pincém Beni, de férj igényt tart rá, próbaterem kell neki.

Benikuty 2007.12.27. 15:36:50

Nem baj, jó lesz a lábtörlő alatt is.:)

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 15:47:25

szegény bhutto! persze ez várható volt.:((

beni, nekem van egy fáskamrám. :))

Benikuty 2007.12.27. 15:54:53

Toma, úr vagy, de a lényeg a szén:) Bár, ha nics ló, szamáriss:)) hehe

Benikuty 2007.12.27. 16:01:05

Megyek reptérre komáé. Barik ott fognak kihalni Jánoshalmán:((

Mr. Proper · http://copypasteblog.blogspot.com/ 2007.12.27. 17:09:52

Sziasztok. Látom itt már mindenki szilveszteri hangulatban, mi lesz ha még isztok is rá.

Amúgy a sztorit remélem összeraktátok. Görény eltűnik néhány napra, visszatér egy szatyor pénzzel, majd jön a hír, hogy szegény Bhuttot megmerényelték. Tiszta sor.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 17:28:59

Benikuty is benne volt, mert mindenáron el akar rejtőzni egy szenespincében.

marisell 2007.12.27. 17:34:28

Bakker ez annyira durva, márt Bhotto.világbéke öcsém, és anyámnál lakmom((((((

Benikuty mér' kő' a szén.a szénhidrát miatt?

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 17:36:18

Marisell, ezt csak ő tudja. Kicsit a Tóték jutott eszembe, mert egy lábtörlő alá is be akart bújni...:)

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 17:43:20

tuttam!
hogy H.G. gyilkos.
bérgyilkolász....és még itt ajánlgatja a piszkos lóvét...pfffff...:((
(bocs, ha dög voltam)

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 17:44:22

Nézd, a múltja semmiképpen nem túl bizalomgerjesztő. Ez a Kálmán-história is... Svati, vigyázz, kitől fogadsz el anyagi segítséget, mert aztán kettőt sem pislantasz, és mész a dutyiba.

marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 17:45:08

Nadine:D:D

Holland még él? Akkor nagyon boldogot neki, és a családjának.Én aludtam, de az indok a leheveredésre a Copperfield Dévi volt, sajna a közepén elaludtam(igaz ezt is akartam).

marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.27. 17:47:11

Egyébként az őrmester fáj, márcsak azért, mert apukám is így hív, néha parancsnok asszony vagyok, néha meg igyálmárvalamitakkorháthanembeszélszannyit. nem értem én egy csendes nő vagyok:))))))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 18:17:36

Marisell, újabb és újabb hasonló vonásokat fedezek fel bennünk:)

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 19:31:18

...már keztem félni, így egyedül...:))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 19:41:03

Itt vagyok, csak magammal ritkán beszélgetek írásban. Szóban viszont folyamatosan.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 19:41:38

Esik még a hó nálad? Küldhetnél egy adagot ide is.

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 19:57:18

itt vagyok én is:)
nem esik hálisten, de nem is olvad. olyan mintha megállt volna az idő. a fákon is uyganúgy meg van a hó, még a szél sem fúj. tök csönd van. érdekes

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 20:06:48

Na, ezt kéne valahogy megfesteni. Ezt a "megáll az idő"-t.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 20:16:49

Mentem Asterixet nézni. Benne van a fél Amélie-gárda:)

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 20:18:20

olyan furcsa. megszoktam, hogyha nagy ritkán esik is a hó ezen a környéken(négy-öt évente), az szinte másnap el is olvad. most meg napok óta minden változatlan:)) lehet hogy tényleg m eg kéne festenem?

senki sem reagált a felvetésemre. milyen ütemben tegyem be a posztokat?

Pálcika 2007.12.27. 20:46:13

Szép napot mindenkinek
Idén(sőt szinte tavaly se)nem sikerült igazi jóizű sütőtököt vennem.Kivülről hogyan tudom eldönteni finom lesz-e sütés után?

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 20:46:22

Akkor reagálok, Bombadix. Minden napra egyet. Ellenszavazat híján...:)
Ezt a filmet Csimpi-limpixnek is néznie kellene. Végig rímhányósan beszélnek benne.

sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.27. 21:05:00

szia Pálcika:))
gyerek még most sem alszik.
miért??????????????????

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 21:23:17

Szia, Pálcika, én nem tudok segíteni sütőtök-kérdésben. Talán, ha Toma előkerül...

Benikuty 2007.12.27. 21:23:29

Megjött Koma Sheffieldből, kacagányos sapiban:) lenyúttam izibe:)
Lábtörlő máskor. Béke, béka van :))

Benikuty 2007.12.27. 21:30:22

Azért Édeskék, tartsátok melegen a szezenespinyót.:) mert hogy megjavúnni biztosnem:) Ha én érnék ennyit.

Benikuty 2007.12.27. 21:43:46

Jaj édesmaris most olvastam vissza:( Ugye nem nem Téged? Édesmaris, ugye nem:))

Pálcika 2007.12.27. 21:49:10

gyerek nálam sem alszik,de én lassan kidőlök,így hát elbúcsúzom:Jó éjt!

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.27. 21:57:52

itt vagyok.

pálcika
sehogy. a jó sütőtök titka a jó zöldséges. még én sem jöttem rá, hogyan lehet előre tudni milyen a tök.

nadinix, rendben, akkor holnap jön az előétel:))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.27. 22:00:35

Egy nagyon vékony kukkerrel bele kell kukkerolni a tökbe... Úgy tűnik, elfáradtam, kikapcsolok.
Jó éjt mindenkinek!

Benikuty 2007.12.28. 04:41:52

Jó reggelt mindenkinek!
utálom a szenespincét. brrrr:)
Teát valaki?

Benikuty 2007.12.28. 05:00:21

Lehet, hogy még csicsiskáltok?:)
Asszem én is visszabuvikálok kicsinyt:)