Friss topikok

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

július 2019
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Egy blogbuli emlékére

2008.10.25. 05:00

avagy óda a bográcsos tyúkpörkölthöz

Bocsánatkéréssel kell kezdenem: már réges-rég közre kellett volna adnom eme posztocskát, de az ihlet hiánya az komoly dolog. Nem tudom, merre járhatott a múzsám, de nagyon messziről elkerült…

Viszont! A blogbuli jól sikerült – jóllehet mi nem voltunk ott végig. A tyúkpöri is jól sikerült – jóllehet mi nem tudtuk kivárni, míg elkészült. De otthon továbbfőzve, majd elfogyasztva is felejthetetlen élményt nyújtott.

Előre szólok: én, mint bográcsozásban laikus, nem biztos, hogy szakszerű leszek. Ezért mondhatnám azt is, mint a tévében: Don’t try this at home, de nem mondom, mert ezt mindenkinek ki kell(ene) egyszer próbálnia.

Az első, és legfontosabb tennivaló az, hogy kerítsünk villámgyorsan valakit, aki ért a főzéshez és/vagy a tűzrakáshoz. Ha emberünk tudja mindkettőt, szerencsénk van. Ebben az esetben nekünk csak annyi a dolgunk, hogy álljunk mellette, és csillogó szemmel figyeljük a ténykedését.
Nagyon sok múlik a hozzávalókon, legyenek jó minőségűek és lehetőség szerint frissek. Ha a becserkészett delikvensünk ehhez is ért – nyert ügyünk van.

Szóval, kezdésként rakassunk tüzet valami férfiemberrel. Állítólag ők értenek hozzá, hagyjuk meg őket ebben a hitben. Ezután szükségünk lesz két emu nagyságú (copyright by Toma) konyhakész tyúkocskára, amiket éles késsel, illetve kisbaltával (vagy mivel) daraboljunk fel szépen. Azért az nem árt, ha tudjuk, hogyan kell egy pipit szétszedni, ne legyen tele csontszilánkkal a kajánk. Szükség esetén kérjünk telefonos segítséget! Ha a tyúkocskán találunk némi hájikát, ki ne dobjuk! Később még szükség lesz rá. Most fogjunk pár tonna hagymát, paradicsomot és zöldpaprikát, és azokat is daraboljuk fel (előtte persze pucoljuk meg).

Amint a tűz megfelelő (ezt majd a férfiember megmondja), akkor a bográcsba dobáljuk bele a hájat, és kezdjük el kiolvasztani. Tökéletes zsír és olaj helyett. A visszamaradt pörcöket szedjük ki, jöhet a hagyma. Üvegesre pirítjuk, majd mellédobjuk a tévépaprikát.













Később rászórunk némi pirospaprikát, és következnek a húsdarabok. Keverjük el jól, hogy lehetőség szerint mindenhol befogja a szép piros. Mehet bele a paradicsom, és ha szükséges, akkor víz. Ja, meg némi só sem árt.

 

 

 

Innentől kezdve nem sok dolgunk van, mert csak néha kell megkevergetni. Vagy a bográcsot megforgatni.
Időnként rakjunk a tűzre, ki ne aludjon, és többször szóljunk rá a büdös kölkökre, hogy bár bulinak tűnik, a vadgesztenye
felrobban, ha  a lángok közé dobják. Valamint ők jópofának hiszik, de mégsem  nyerő ötlet, ha egészen közelről száraz faleveleket szórnak a tűzre, mert néhány a bográcsban is landolhat. Vagy meggyullad a ruhájuk. De lehet, sőt ajánlott kibontani egy üveg bort, és kortyolgatás közben kibeszélni minden búnkat-bánatunkat annak, aki meghallgatja azt.

Még egy nagyon fontos dolog: időben állítsunk rá valakit a nokedli-projektre, mert az, ugye, csak frissen jó.

Ha mindennel elkészültünk, akkor lehet teríteni, és jóízűen falatozni. Zsebeljük be az elismeréseket, lehetőleg szerény mosollyal az arcunkon. És jó étvágyat mindenkinek!

 

 

 

 

 

 

U.i.: sok-sok köszönet az ihletőnek a remekműért, és a tűz melletti beszélgetésért! :)

 

 

72 komment

Címkék: gasztro tyúk szösz bográcsos kaják

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Pálcika 2008.10.25. 07:01:30

Szép reggelt!
eredetileg álmosan,fájós kézzel és szomorúan ültem ide,de ez a poszt felvidított,ha haza jövök a munkából tüzetesen is átolvasom:)

maybach 2008.10.25. 08:46:54

Jó reggelt kívánok!
Jé!
Ez megint jó!
A vadgesztenyét kipróbálom.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 09:27:00

Jó reggelt. Remek leírás, bár bográcson kívül semmim sincs hozzá. Különösen a pár tonna hagyma tetszett, mint hozzávaló:)
Büdös kölkök szót fogadtak?:)

Pálci, miért voltál szomorú?

Zuzuka 2008.10.25. 11:06:03

jóregg!
Jé ez jóóó!!! nagyszerű humoros írás, élvezet volt olvasni, még mindig vigyorgok:))
+ a látvány alapján finom is lehetett!

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 11:18:23

Azért az első képet át kellett ugranom, hogy ne legyek örök életemre vega:)

Takarítok. Fúj.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 11:38:22

Fiam, a szombat nem attól szombat, hogy a naptár azt írja. Attól az, hogy a kutya se néz be, ő is csak futólag.

Zuzuka 2008.10.25. 13:33:53

vauu, vauu...

Nadine, nem birod a meztelen csirkéket? dehát ennek csukva van a szeme, igy nem vészes!
én sem különben, csak nagy a szám:)

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 13:36:40

Zuzu-kutyus:), külön-külön darabokban semmi bajom a tetemekkel. De felismerhető formában nagyon... Egyszer bontottam tíz darab csirkét a mélyhűtőbe. Utána egy évig nem ettem húst. Ugyanígy jártam, amikor "élő" halat akartam venni karácsonyra. Néztem, ahogy kupán vágnak egy szerencsétlen pontyot, utána megint kimaradt fél év... A sertésfej látványa is garancia arra, hogy hentesüzlet közelébe ne menjek:)

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 15:21:36

Rakott krumplika másodszor is isteni volt...

Pálcika 2008.10.25. 18:34:52

hát úgy látom ma mindenki távol van a kifőzdéből.
az én napom nagyrészt veletek telt.a rádióban először végig hallgattam egy borszakértőt és elmesélte a zöldveltelínit (ami magyarország csipkerózsikája)ekkor Tomára gondoltam,aztán magam sem tudom miért de végig hallgattam egy focival foglalkozó sportműsort(megtudtam,hogy Nyilasi és Töröcsik nagy kegyben részesült:29évesen megengedték nekik,hogy külföldi klub megvásárolja őket,pedig azt csak a 30 éveseknek lehetett.az már más kérdés,hogy a hazai klub végül egyikőjüket nem adta el.és azt is tudom,hogy Pellének kisze-kusza és görbe lábai voltak és nagyon sokat ivott stb.) ekkor Maybachon járt az eszem.utána a kolléganőm rakott krumplit evett itt Nadinra gondoltam .és végül a hírekbe bemondták rekord volt a kolbászfesztiválon,ehhez,Benint kapcsoltam.
szűkszavúan,így telt a napom:))))

Pálcika 2008.10.25. 18:37:56

bocsi,de kifelejtettem:még Zuzukára is gondoltam a hírek alatt,mert az egri kórházról beszéltek.
és majd elfelejtettem mert Tistel kezdődött az egész mert először egy hangoskönyvről szóló műsort hallgattam végig(ami a kedvencem:)

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 19:47:34

Pálcika, én végig itt voltam, de ígérem, utoljára tettem így. Soha többet nem akarom nyomkodni hiába az F5-öt. Még sokkal-sokkal magányosabbnak érzem magam, mintha kiabálnék egy üres pusztaságba.

maybach 2008.10.25. 19:55:50

Jó estét kívánok!
Igazoltan voltam távol.
Jelzem teljesen jogos Pálci, hogy rám gondoltál.
A Palatinus strandon fociztam Törékkel.
Ez volt hencegés helye.

maybach 2008.10.25. 19:57:36

Törékkel= Törőékkel

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.25. 20:03:08

nadine
én is dettó:)) csak én közben el-el látogattam más oldalakra, aztán vissza. de senki... ez egy ilyen nap!
ja nefelejtsétek, hogy ma kell visszaállítani az órákat!

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 20:06:02

Toma, kicsit untam a monologizálást... Beszéltem volna a falnak?

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.25. 20:09:12

maybach
mit néztetek 23-án az örkényben?

Pálcika 2008.10.25. 20:09:19

Maybach,és táncolt Törő??:))))
Nadin,talán ha eltörném egy csontomat itthon lehetnénk újabb három-négy hétig:))))))és akkor aztán csacsoghatnánk végnélkül!!:)))))

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.25. 20:11:22

nadine
lehet hogy mindenki itt van, csak senki nem ír, mert azt hiszi nincs itt senki :DDD

létszám ellenőrzés!!!

én jelen!

maybach 2008.10.25. 20:11:57

Toma!
Nyugat 2008-1908
Ez a címe.És nagyon jó.
Pálci!
Táncolt.
Mikor velem volt öröm volt nézni, mikor ellenem, akkor nem annyira tetszett.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 20:13:34

Én hébe-hóba. Rakom össze, ami elkészült. Mármint doboz.

Benikuty 2008.10.25. 20:15:35

Nagyon fárasztó ez a kóbifeszt, mostanra józanazodtam ki, hogy képes legyek eltalálni a jelszót. Kolbász lóg a félfán is:)
Gondolok ám rátok, mint alkesz Micimackó:D Fotózok!

Pálcika 2008.10.25. 20:19:35

Toma,elkéne mosogatnom de előtte és utána:jelen!

maybach 2008.10.25. 20:25:21

Most én is!!

Pálcika 2008.10.25. 20:26:22

mi ez a visszaállítás???????????????????????

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.25. 20:29:09

beni
te már otthon, vagy még kolbászolsz...:))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 20:29:20

Pálcika, téli időszámítás kezdete. Teljesen értelmetlen és hiábavaló, mégis. Szóval, éjjel háromkor vissza kell állítani az órákat kettő órára.

maybach 2008.10.25. 20:40:22

Én biztosan fel fogok kelni, mert a rend az rend.

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.25. 20:44:02

igazán megszüntethetnék ezt, tényleg semmi haszna, sőt olvastam, hogy annyira megviseli az emberek egy részét, hogy több kárt okoz, mint hasznot. én is egy hétig tiszta tüte vagyok az átálláskor.

Pálcika 2008.10.25. 20:51:47

hát a rend az rend!!!!!!akkor holnap egy órával később megyek dolgozni:)))))

Zuzuka 2008.10.25. 20:55:40

már - jelen
dekoráltam, családoztam...

óraállitás? na kelhetek 3-kor:)
Pálci, köszi, hogy gondoltál rám, küzdünk!

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 21:02:54

Az Indexen azt írták, hogy konkrétan még veszteséges is... De a világért nem törölnék el.

maybach 2008.10.25. 21:06:57

Kellene szólni az állatvédőknek.
Hátha a libáknak is szar az átállás.

Zuzuka 2008.10.25. 21:10:30

azon gondolkoztam, hogy melyik az eredeti, ez vagy a holnapi? szóval amikor még csak 1 volt...

igazad van Toma, én is benéztem többször is, de sehol senki nem volt, igy mentem tovább dolgomra.

Zuzuka 2008.10.25. 21:12:38

libáknak:))) kikre gondolsz?

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 21:18:42

Sztem Maybach a nem tömhető libák jogaira gondolt.

Pálcika 2008.10.25. 21:27:04

libáról jut eszembe:)mártonnapi finomságokról és a névadó atya életéről is hallgattam ma a rádióban egy riportot:)))))))

maybach 2008.10.25. 21:27:34

Ennyire nem mennék most bele a részletekbe.
De a libákat védeni most divat.
Hátha mögöttük úszva a mi érdekeinket is lehetne érvényesíteni.

Pálcika 2008.10.25. 21:29:37

most önző leszek és a mának élek:én örülök az egy óra +-nak mert mindig idő és alvás hiányban szenvedek:)))
de azt is tudom,tavasszal nagyon pipa leszek,hogy elvesznek tőlem egy órát:)))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.25. 21:33:10

Pálcika, de akkor sem alszol, amikor tehetnéd:)

Én most elköszönök, holnap pedig csak délután leszek. Jó éjt!

Zuzuka 2008.10.25. 21:39:00

Pálci, vasárnap is meló? megvédjük az érdekeidet?

jó éjt Nadine!

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.25. 21:44:43

zuzuka
most lépünk a "normális" időbe.

Pálcika 2008.10.25. 21:47:19

Jó éjt Nadine!
Zuzu,az érdekeim a lottó ötöst kívánják:)))

Zuzuka 2008.10.25. 22:21:31

köszi Toma!
akkor stilszerűen: minden jót bébi..:)
eldőlök, jóccak!

Pálcika 2008.10.25. 22:36:00

én még megvárom míg lejár a mosógép aztán én is megyek aludni(nincs tékozlás,kikell használni ezt az egy óra pluszt:)

Zuzuka 2008.10.26. 02:03:01

na, visszaállitottam,
az órát
rend van:)

Pálcika 2008.10.26. 06:57:50

Szép reggelt!
megviccelt ez az óraátállítás,este nem nyúltam egyik órához sem mert ugye a fele olyan magától visszaállós fajta.gondoltam amelyik nem állt át azt meg majd észre veszem.de az ébresztő a telefonom,az vajon át szokott?és ha most nem ?piszkáljam?vagy inkább ne?na mindegy ott van a nagy digitális óra az biztosan átáll,majd azon leellenőrzöm reggel,de hánykor ébresszem????mindegy,legyen a szokásos hat(ami lehet hogy öt legfeljebb alszom még egy kicsit)na de hogy egyik sem állt át!jönnek a kétségek,kelnem kell?vagy még nem? mindkettő jó? vagy rossz?végül felkeltem lejöttem természetesen itt is mind egyformát mutatott,végül bekapcsoltam a tévét ott még csak öt óra volt.jaj de jó,vissza mentem aludni még egy órát.persze már nem tudtam,csak forgolódtam,hogy azért mélyen ne aludjak vissza,és közben azon morfondíroztam miért nem állt át a telefonom?és ha pont most korrigálja magát?akkor nem fog jelezni a beállított időben,így aztán kb.tíz percenként leellenőriztem hogy most hány óra van.szóval jól telt ez az egy óra +.
KÁVÉT!

Benikuty 2008.10.26. 07:34:58

Szép napot, nekem pálesz mentest!
Látom jól elvoltatok tegnap, itt eszement buli, de már vége. Jó ez a plusz egy óra, és a kávé sem árt:))

Benikuty 2008.10.26. 07:37:52

Mondom én, hogy angyal a Jé:))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.26. 07:53:24

Jó reggelt, a számítógépem átállt, két órát átállítottam, a többinek meg hogy fogok örülni nyáron!

Zuzuka 2008.10.26. 08:06:26

jóregg!
nincs ötös a lottón:( hármasom lenne ha vettem volna - de igy sose lesz.
én balga!

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.26. 09:46:54

Jó reggelt!

Tegnap osztálytalálkozóm volt.
Hűha!
Megint felöntöttem a garatra :D
Éjféltől átmentünk retrópartiba és "Égjen a zsír!" felkiáltással kettőig vagy háromig vagy négyig táncoltunk. Ezt senki sem tudta eldönteni, mint ahogy azt sem, hogy hánykor keveredtünk haza. Már pirkadt miszerint pitymallott.
Azt hiszem a héten megyek csípőprotézist csináltatni.

Ma fogom elolvasni a posztot és tüzetesebben a hozzászólásokat. Ha ébren maradok.

2008.10.26. 13:57:59

sziasztok!
mi most értünk haza Sopronból, ahol nagyon hideg volt. Viszont jártunk Ausztriában, kétszer is. Megnéztük Kismartont és Fraknót, majd a Schönbrunni kastélyt.
és ha nem vigyáztok magatokra, akkor ezekről is írni fogok :)

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2008.10.26. 14:08:02

Sziasztok, látom, hogy zajlik a vasárnap :-)

Nekem a péntek estém gyorsult fel. Otthon levél várt, benne egy titokzatos vörös porral teli zacskóval. (Fénykép van róla.) Friss kenyérszeletetet vágtam, megkentem zsírral, jól megszórtam tengeri sóval és a vörös csodaporral.

Isteni ízélményben volt részem.

Köszi szépen Beni!!!!!!
:-)

És köszi a beszámolót Jének.

Ma megint blog-gombalevest készítek. Előbb meg kell pucolnunk a frissen szedett gombát. Megyek, mert morgást hallok a konyha irányából...

2008.10.26. 14:14:13

találgathatok? a vörös csodapor az paprika?

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2008.10.26. 14:14:15

Ja, még valami:

'igazán megszüntethetnék ezt, tényleg semmi haszna, sőt olvastam, hogy annyira megviseli az emberek egy részét, hogy több kárt okoz, mint hasznot. én is egy hétig tiszta tüte vagyok az átálláskor. " írja Toma.

Erre az átállásra semmi konkrét szükség nincs - azonkívül, hogy a Hatalom félévente emlékeztessen arra, hogy nem vagyunk a sorsunk urai. Mindenről szavazhatunk, mindenről vitatkozhatunk - de erről nem.

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2008.10.26. 14:15:48

:-)) Jéééééééééé, eltaláltad :-))))

Morgás erősödik... hív a kötelesség :-(

:-))

2008.10.26. 14:36:15

... vannak jó pillanataim :)))

2008.10.26. 14:37:40

egyébként nálatok azt sem lehet kapni?

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.26. 17:40:23

Jó estét. Látom, senki szavába nem tudok belevágni.

Benikuty 2008.10.26. 18:32:51

Sziasztok, én is haza keveredtem, aztán jó híreket olvasok. Hobbiszakács, örülök, hogy örömet szerezhettem:))

Benikuty 2008.10.26. 18:38:51

A kismartoni kastélyban felejthetetlen annak az osztrák lánynak a magyar nyelvű idegenvezetése:)
Jé, kifogtátok ti is?:))

Benikuty 2008.10.26. 18:40:29

Nadine, vágjál a szavamba, fokozott igényem van rá:))

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.26. 18:49:54

Szép estét!

Le vagyok lassulva.
DVD-n nézem a Sörgyári capriccio-t. Színtiszta költészet.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.26. 18:52:21

Sziasztok! Ma kint voltam a temetőben a nénimnél, mondván, ne egy hét múlva menjek, amikor egymás lábát tapossák a látogatók. Ehhez képest annyian voltak, mint az oroszok...

Benikuty 2008.10.26. 18:54:28

Fiam, az film valami csúcs, annál már csak a Szigorúan ellenőrzött vonatok címűn röhögtem többet.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.26. 19:07:08

Aki szereti a tüneményes, öt év körüli kislányokat és a nagy-nagy meséket, az nézze meg a Narnia krónikáit! Most kezdődik az RTL-en.

2008.10.26. 19:15:43

Beni, sajnos mi német nyelvű idegenvezetést kaptunk, magyar papírral
elkapkodtuk a dolgot, mert egy órát kellett várni a csoport indulásra, plusz még tíz percet a magyar vezetésre. azt a tíz percet már nem vártuk ki :)