Friss topikok

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

július 2019
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Villámgyors tésztakaják - Pirított morzsás-petrezselymes tagliatelle

2009.06.13. 05:00 Bombadil Toma

 

Ez megint csak egy villámgyors, egyszerű tésztaétel. A receptet dolce vita oldalán olvastam, és adaptáltam a saját „számíze” szerint.


Hozzávalók (2 személyre):

  • 250 g tagliatelle tészta
  • 5-6 szardellafilé
  • 4 gerezd fokhagyma
  • egy csokor friss petrezselyem
  • 2 ek. fenyőmag
  • 4 dkg frissen reszelt pecorino sajt
  • olívaolaj


Elkészítés:

1. Felteszek egy nagy lábos vizet forrni a tésztához.
2. Egy nagyobb serpenyőben olajat melegítek, és rászórom a zsemlemorzsát, az apróra vágott fokhagymát és a szardellát.
3. Az egészet aranybarnára pirítom, majd hozzákeverem az aprított petrezselymet.
4. Közben a felforrt lobogó sós vízbe teszem a tésztát, és a csomagoláson megadott ideig főzöm (al dentére).
5. Közben egy száraz serpenyőben megpirítom halványbarnára a fenyőmagot, majd félreteszem hűlni.
6. A kifőtt tésztát a zsemlemorzsára szedem és elkeverem, hogy mindenhol bevonja a finom pirított morzsa.
7. A fenyőmagot mozsárban kissé megtöröm, és elkeverem a reszelt pecorino sajttal. Ezzel szórom meg a tészta tetejét.


Tálalás, tippek:

Frissen elkészítve tálalom a tésztát, a tetejét megszórva a fenyőmagos pecorinóval és egy kis petrezselyemmel.
Elképesztően finom ez a tészta! A pirított zsemlemorzsa, a szardella és fokhagyma aromájával együtt, a friss petrezselyem üde, harsogó, „zöld zamatával”, és hozzá a pecorino sajt nagyszerű íze a fenyőmag pörkölt diósságával…
Mőcsényi Zöldveltelinit bontottam hozzá.

Elkészítési idő: 25 perc
Költségek: kb. 400 Ft/adag
Bor: 1100 Ft - Metro
 
További recepteket itt találhatsz!

52 komment

Címkék: gasztro recept tészta toma olasz ízek

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 08:17:13

Még életemben nem ettem fenyőmagot. Hasonlít az íze a ginre?

2009.06.13. 08:53:00

jó reggelt!
hmmm, Nadine, te kis alkesz :)))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 09:08:58

@Jé: Épp ellenkezőleg! Mert ha igen, akkor nem kérek:)

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 12:30:52

Szóval most mindenki vagy cajun csirkére nehézkedik, vagy szardellákat pecáz valahol. Értem:)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 12:52:30

Szép napot!

Nyuszó, nem gondoltam én sem, hogy kimész a strandra és ott hesszelsz. Voltam én is kisgyerekes anyuka, aggódós ráadásul, úgyhogy el tudom képzelni, hogy ehhez képest Ti mennyire tudtok lazítani. Inkább úgy gondolom, hogy időnként meg-megállva muszáj kikapcsolni, hogy hosszútávon bírjátok a terhelést. Nem könnyű, meg kell tanulni.
A jó híreknek nagyon örülök, a legjobbakat kívánom! Szuper, hogy tudsz szoptatni, s az is, hogy Benedek meg tud szopizni :) Jajj, az nagyon jó! Olyan meghitt percek azok. Gyönyörködni bennük addig is... Nyuszó, de jó maminak lenni! :)

@Nadine: Speciel a konyhát dzsuvázom. Ezért az ebéd nálunk karfiolleves és káposztás cvekedli volt. Nincsenek itthon a gyerekek, úgyhogy minden gyorsabban megy :)
Neoex készített egy szúnyoghálót Apu ablakára. Csak tíz centivel lett kisebb a kelleténél :D Most néz ki a két szemén és nem érti a dolgokat. Mi Apuval elég vidáman vagyunk... Szegénykém, dühös a kis exem, mert fölösen dolgozott, elcseszerintette az anyagokat, újat kell csinálni és hát a hatalmas presztízsveszteség!!! Ezt a legnehezebb feldolgozni, látom rajta. Meg azt is, hogy nagyon jól tudja, legalább egy hétig ezzel fogjuk ugratni és bekerül a családi legendáriumba, emígyen feldolgozva: "Elnézte, mint Neoex a szúnyogháló méretét". Természetesen gondoskodunk róla, hogy az unokáink is pontosan tudják majd, hogy mi is történt pontosan :DDD
Még egy-két ilyen húzás és lassan egálban leszünk!

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 13:00:46

@fiam: Hehe (by Jé):))) Ezért szoktam én először mindent hússzor lemérni, mielőtt ollót veszek a kezembe:)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 13:04:00

@Nadine: Igen, tipikus férfidolog volt Neoextől. Egy valaminek örülök: a hormonjai még működnek... :D

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 13:09:13

@fiam: Na, ezt most nem értem. Ettől begerjed?:)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 13:17:54

@Nadine: Begerjed, de nem "úgy" :DDD Remélem...
Csupáncsak arra értettem, hogy férfi még a szentem, ha férfiként viselkedik. Vagyis a férfigőg nem engedi az állandő ellenőrizgetést, méricskélést, mert egyszer "felveszi az adatokat", aztán neki lehet állni. Az ide-oda szaladgálás, revizorkodás az olyan lányos, nem férfinak való. Így értettem :)))

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 13:20:37

@Nadine: Azért vinnyogok ezerrel: elméretezett szúnyoghálótól begerjedni elég furi dolog lenne.
Jaj, de röhögök!

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 13:28:03

@Nadine: Azért még némi adalék a történtekhez:
teljes menetfelszereléssel, mellkasát kidomborítva (bár ez lecsúszott pocaktájra), létra vállra véve, jobb kézben szúnyogháló, balkézben célszerszámok, szájban szögek, vonult a ház elé, ablak alá. Létra felállítva, arra haladók fejbólintós köszöntése, öreglányok szemsarokból figyelése. Újabb dülleszkedés. Aztán létrára fel, illesztés, nagyon gyorsan lemászás, összepakolás, bevonulás.
"Ennek is Te vagy az oka! Össze-vissza mászkáltál, teregettél és elvontad a figyelmemet!"
"Mitől? Amikor lemérted az ablakot? Ott sem voltam, nem zavart senki!"
"Mindegy. Az ember tőled nem tud rendesen dolgozni!"
"Mert?"
"Nem tudom, de így van!"

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 13:34:12

@fiam: Biztosan csábszerkóban készítetted a cvekedlit:)))

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 13:37:14

@Nadine: Ááááááááááá. Csak sejtelmesen mosolyogtam... Mert én már láttam, hogy keskeny lesz a keret, csak nem szóltam, pontosabban nem "okoskodtam" és nem szóltam bele a "nagyok dolgába".

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 14:02:18

Tényleg jópofa. Mondhatni, mesés:)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 14:19:18

@Nadine: Kalandoztam kicsit erre-arra. Most megyek vissza a konyhába. Este leszek még, ha élek és Neoex nem csapott agyon. Vagy az áram...

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 14:25:35

@fiam: Vicceld meg, vágj ki és szerelj fel előtte egy szúnyoghálót:)

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.13. 14:40:10

Ahány ház, annyi barkácsolás...
Nálunk ez fordítva szokott lenni.
Sőt, egyszer még Édesanyám próbált nekem nadrágot varrni (meg dzsekit) egy régi kord fürdőköpenyből. (akkoriban a vékonykord volt divatos, a fürdőköpenyt nem hordta senki, pénzünk meg kevés vala.) Az ingvarrás már profin ment neki. Mintaként használta egy másik nadrágomat (meg dzsekimet) és levett négy mintát. (szabás) Ki is szabta, de végül én állítottam össze, mit hová kell varrni...
És egyáltalán nem nevetgéreztem.

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.13. 14:52:50

a szunyoghálót, én meg mindig ferdén vágom. mert ugye egy művésznek nem kell derékszög, az sértés, ott van a csalhatatlan szemmérték! hát ja! :)))

@Nadine: a fenyőmagnak kb. olyan az íze, mintha földimogyorót, és diót ennél egyszerre. persze nem teljesen. érdemes egyszer kipróbálni. főleg enyhén megpirítva...:))

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.13. 14:58:21

csak most olvastam vissza, és láttam a jóhírt nyusszóról és a kis benedekről:))))) ennek nagyon örülök!!:)))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 15:08:02

@Bombadil Toma: Hiszek Neked. Egyszer kipróbálom. Úgy tudom, nem nagyon olcsó alapanyag.

Igen, igen, igen! Jól vannak!:)))

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.13. 15:26:24

@Nadine: Valóban nem olcsó. Mi is kipróbáltuk egyszer. Ha ittál már görög fenyőhordóban érlelt bor (Retzina, vagy miszösz) hát az is hasonlít kicsit. Illetve... én nem pirítottam :-)

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.13. 15:33:11

@Nadine: 10 dekás zacsiban kapható 300-1200 forin között. aszem "kalifa" vagy valami ilyesmi márkanév alatt lehet olcsóbban venni, kb. háromszáz forintért, míg az olasz prémium minőség az ezer fölött van... manapság, én az olcsóbbat veszem:(((

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.13. 15:47:42

@Bombadil Toma: Piacon akad kimért is - hogy annak mi a nősége, azt nem tudom... :-)

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 16:15:15

@Mormogi Papa: Nem ittam, nem vagyok boros.

@Bombadil Toma: Köszi, majd egyszer rávetődöm.

maybach 2009.06.13. 16:42:19

Jó napot kívánok!
Hajrá Benedek!

A cseresznyeevés elmagányosít.

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.13. 19:49:03

@maybach: Volt arról szó, hogy Mag István fiát esetleg Ányosnak nevezik - mégis Józsi lett, mint az első osztályú borotvapenge :-)
Itt pláne meggy. De nagyon.
Nagy magányomban elmosogattam. Ebédnél még négyen voltunk :-) De nem azért mentek el :-)))
Nemsokára gyünnek barátságos bennszülöttek. Benn, a családba. Hogy ne legyek - magamba. (Nem ezt vártátok, ugyi :-)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 21:01:11

Magamba fordulok már én is...
Jelentem, rengeteg fejleménye lett a szúnyogháló projektnek.
Neoex újraalkotta a keretet, s hálót reája. Kapaszkodjatok meg, most meg rövid lett :DDD
Már nem mertem nevetni, féltem agyvérzés lesz a dologból. Nem lett. Javaslatomra belülről tette fel végre az alkotást. Igaz, így ki kellett venni a külső ablakot, de bontás nem történt a házon :) Ez ugye kész nyereség.
Aztán középtájon tett be egy lécet (keresztebe) erősítésként Neoex. Mondom, ez ferde. "Nem ferde, Te látod csak ferdének." Ja, meg a vízszintező.
"Jé, tényleg! Mi a rossebb volt ma a collstokkal?"
Hehe. Collstokkal, mi? "De már egyenesedik, nézd!"

Na, eddig bírtam. Aztán csak ez volt: "Nem bírom fizikailag ezt az idegi megterhelést!" - felkiáltással elment szunyálni egyet.

A tanulságokat vonja le ki-ki.

Örülök, hogy jól vagytok, s hogy a meggyszezon ilyen szépen kitolódott, valamint, hogy az átmeneti magányosok mosogatnak :D

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.13. 21:05:44

@fiam: Legközelebb a Hódosnál kell a szúnyogháló projektet megalapozni. Annak nem kell keret, és ragasztható. Igaz ugyan, hogy nem mindig ragad - de azt már valóban könnyű ráfogni a hitvány anyagra :-)
Vendégeink rendben megjöttek. Üdv!

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 21:11:47

@Mormogi Papa: Mi valahogy nem bírjuk az egyszerű megoldásokat :)
Kellemes vendégfogadósdit!

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.13. 21:55:33

@fiam: Remélem, igazad van.

Kikapcsolok mára, azt hiszem. Holnap meglátogat a nagybátyám és neje. Előbbit hétfőn operálták. Nem szeret kórházban lenni.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.13. 22:06:02

@Nadine: Akkor pihenj! Szép álmokat mindenkinek!

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.14. 08:02:43

Jó reggelt. Remélem, Ti nem azt halljátok éjjelenként és hajnalanként, amit én.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.14. 13:44:56

@Nadine: Jó reggelt!
Ma éjjel és hajnalban tuc-tucot hallottam - aceton-party volt a sporiban. Az egész falu ott volt vagy a hang volt ott mindenütt? Jegyet nem kellett vennünk...

Sűrűn gondolok Á. és B. babára. No meg a szülőkre, nagyszülőkre :)

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.14. 14:01:26

@fiam: Viszont úgy látom, sikerült bepótolni a hajnalban kiesett alvást:)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.14. 14:23:44

@Nadine: Nem nagyon. Reggeltől fél délig főztem, utána mosogatás, törülgetés, elpakolás, közben háromszor mostam, Aput elláttam. Most virgonckodom, aztán ledőlök egy jó gasztrokönyvvel és próbálok egyet durmizni, mielőtt hazajönnek a gyerekek.
Neoex ma itthon hagyta a másik ház kulcsát, mert szerinte már a látványom elveszi az eszét...
Nincs kizárva, hogy szerelmes.
Most persze irulok-pirulok és örülök. Pedig csak azt mondtam neki, hogy azt ÁLMODTAM, hogy megint beléestem, mint vak ló a gödörbe :)
Ilyen idős korban ez már nem is való, nem igaz?

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.14. 15:49:03

@Nadine: Én senkit sem ismerek, aki szeretne ott lenni - de lehet, hogy ez az én hibám :-) Illetve volt egy megszállott doki... de az más eset.
Nem tudom, ki mit hall éjjelente, de a világítóudvar (magyarul: lichthof) úgy működik, mint Dionüszosz füle egykor: lehozza a hangokat mihozzánk. Legfőképpen a gyönyörű nevű West End City Center tetőteraszán zajló koncertekét. El is nyomja a szomszéd ház pincekocsmájából felszűrődő gépzenét, pedig a szomszéd (akinek nincsen arra lichthof ablaka) azokra panaszkodik nagyon :-(

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.14. 16:43:52

@Nadine: Hát a kórházban. Tudod: ha a válaszom mellett a besárgult nick-edre kattintasz, oda ugrik, amire írtam...
Menta méla is.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.14. 17:42:01

@Mormogi Papa: Ezt én sosem teszem. Jobban szeretem elsőre érteni, amit nekem címez valaki.

maybach 2009.06.14. 18:46:05

Jó estét.
Cseresznye még mindig van.
kezdődik a konföderációs kupa.
Csak szólok.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.14. 19:39:04

@maybach: Már készítem is a szotyit és a sört.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.14. 21:19:21

Azt kérdezi a csokim méltatlankodva, hogy "na de, hol van Pálci???"

maybach 2009.06.14. 21:20:04

Spanyol barátaink hozzák a kötelezőt.
Ilyenkor tökmag is jó

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.14. 21:58:55

@Nadine: Vettem. Pálcikát nem tudok hozni, sajna. Kisszék meg hóember még akad...
@maybach: Ez ugye nem azt jelenti, hogy csak a déli államok mérkőznek? (Csak vicc volt.)