Friss topikok

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

július 2019
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Tepsi, csirke, krumpli, meg ami még van otthon...

2009.06.27. 06:00 Bombadil Toma

 


 

Telefon vasárnap délelőtt: „Helló! Főznél ma valami ebédet mégis?” Én meg lazán: „Persze! Kettő körül lehet jönni...”

Irány a hűtő/spájz, van-e egyáltalán valami itthon. Hoppá, egy csirke! Akadt még – mint minden háztartásban – krumpli, ami mindenképpen kell (pedig nem Nadine csörgött rám – hehe – a szerk.), hagyma, és még pár dolog a hűtőben. Mindent kipakolok, a földből kiráncigálódik még némi fokhagyma, tépek még zöldfűszereket a kertben. Elő a tepsit!

Végül ez lett belőle...


Hozzávalók:



Előkészületek:


A csirkét feldarabolom: levágom a szárnyakat, a combokat, amiket kettévágok alsó és felső combra. A mellét és a hátrészt szétválasztom, majd mindkettőt csonttal együtt kettévágom, a hátát keresztben, a mellét hosszában.

A feldarabolt csirkét meglocsolom kevés olívaolajjal, megszórom a csirke-fűszerkeverékkel, és alaposan átforgatom, hogy mindenhol érje a fűszer.

A burgonyát megpucolom, és kb. 1 cm vastag karikákra vágom.

A hagymát csíkokra, a fokhagymát szeletekre vágom, a paprikát vékonyan felkarikázom.


Elkészítés:


1. Egy közepes méretű (22 x 35 x 8 cm-es) tepsit veszek elő, és vékonyan beolajozom az alját. Erre szórom egy rétegben a hagymaszeleteket/csíkokat, majd megsózom.

2. A hagymaréteget befedem a krumplikarikákkal, amit megsózok, tekerek rá bőven borsot, meglocsolom kevés olívaolajjal és rászórom a felaprított zöldfűszerek felét.

3. Egy réteg zöldpaprika-karikát szórok rá, majd egyenletesen elosztom a tetején a fokhagymaszeleteket.

4. Erre az „ágyra” fektetem a húsokat, szorosan egymás mellé, és sózom, borsozom.

5. A hús tetejét megkenem a passzírozott paradicsommal, megszórom a maradék zöldfűszerrel és egy kevés zsemlemorzsával, ami kicsit felszívja a paradicsomszósz nedvességtartalmát és sütéskor ropogós kérget alkot.

6. Az egészre friss parmezánt reszelek, és minden hús tetejére egy kis darab vajat teszek.

Szorosan lefedem alufóliával, és a 160 fokra (hőlégkeverés) előmelegített sütőbe teszem 60 percre.

7. Ezután leveszem róla a fóliát, a sütőt felkapcsolom 200 fokra, és visszateszem a tepsit még 20 percre.

8. Az utolsó öt percnél, átkapcsolom grillezőfokozatra, hogy még ropogósabbra piruljon a csirke bőre.

9. Tálalás előtt, melegen tartva pihentetem minimum tíz percig.


 

Tálalás, tippek:


A csirkét a burgonyával és a hagymával együtt tálalom, bőségesen meglocsolva a sütéskor keletkezett vajas szafttal, és hozzá frissen sült bagettet adok, amivel szemérmetlenül kitunkolhatjuk azt...

A hús-krumpli-hagyma hármasa mellé, tulajdonképpen bármit tehetünk bele, amit a hűtőben találunk. Gombát, paprikát, cukkinit, paradicsomot stb., bármivel variálhatjuk, ami elkészül a megadott sütési idő alatt.

A kész ételt jól lefedve, egy-két napig eltarthatjuk a hűtőben, később sütőben felmelegíthetjük. Persze, azért frissen az igazi.

Remek ízek! Pompás, kívül ropogósra sült bőrű, belül puha, szaftos hús, vajpuhára főtt/sült krumpli a krémesre párolódott hagymával, és a sülés közben keletkezett vajas, fűszeres szaft, amit a kenyérrel tunkolunk a hús mellé.

Testes száraz fehéret, mondjuk, chardonnayt ajánlok mellé, bár mi most a nyári nagy melegben, a teraszon ebédelve, jó hideg cidre-et (francia almabor) ittunk hozzá... és utána...


Elkészítési idő: 2 óra

Költségek: 520 Ft/adag

Bor: 399 Ft (cider/cidre) - Lidl

63 komment

Címkék: csirke gasztro krumpli recept főétel toma

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

inszeminator · http://inszeminator.blog.hu 2009.06.27. 07:33:22

Jó reggelt!
Ez a remekmű nem tűnik túl komplikáltnak, talán még én is meg tudom csinálni.
Meg is fogom ha teljesen kész lesz a konyhám.
Sokáig vackolódtam a betonozással, a padlólapok igazgatásával, a lerohadt falak felrakásával/ a szomszéd alámeresztette a szennyvizét/már csak a meszelés van hátra és az új bútorok összeszerelése.
Ezzel a csirkés guszta dologgal fogom felszentelni, csak az a bor...
Imádom a cidr - et, mifelénk nem találok, mindig behozatok, de már ismerik néhányan a mániámat és maguktól hozzák, mint Brüsszelből a belga csokoládét.
Legutóbb diabetikusat kaptam, felzabaáltam a felét és nem emelkedett a cukrom. Nem tudom hogyan csinálják. Viszont baromi édes volt. Talán túlságosan is az.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.27. 09:20:18

Jó reggelt. Toma, már megint a kedvemben jártál. Kell is:) Hű, de guszta ez az egész!

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2009.06.27. 10:04:31

Jó reggelt :-)

"A feldarabolt csirkét meglocsolom kevés olívaolajjal, megszórom a csirke-fűszerkeverékkel, és alaposan átforgatom, hogy mindenhol érje a fűszer."

Ha egy kis - de nem kevés - citromlevet öntesz a páchoz, attól puhább és jobb lesz.

:-)

nyuszómuszó · http://benedekblog.hu 2009.06.27. 11:17:56

Lehetnél a komám, Toma, és elláthatnál kajával..:D
Anyukám mégsem hozhat minden napra kaját, így a maradék napokra marad némi rendelt ezmegaz.

Bár lassan kezdem megtalálni magam a káoszban..:).

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.27. 14:12:40

@nyuszómuszó: Tényleg, milyen jó lenne, ha Toma házhoz szállítós kajacégbe fogna. Én rendelnék, és nagyon megverném, ha nem ízlene a kaja:))) (Azért vagyok ilyen harcias, mert ez kizárt dolog)

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.27. 15:54:04

jó reggelt!

@inszeminator: a lidlben, szokott lenni cider...

@Hobbiszakács: nem volt otthon citrom:)) amúgy neked nem nyaralnod kéne már?

@nyuszómuszó: @Nadine: lehet, hogy hamarosan beindítom a házhozszállitó szolgálatot. már csak egy teleportáló kellene:))

más: most, hogy a csapból is jackson folyik, és tegnap az összes zenecsatorán az ő számai mentek non-stop, elcsodálkoztam hogy mennyi jó száma volt. sosem voltam jackson rajongó, csak néha-néha meghalgattam, de így ömlesztve szembetűnő lett, hogy mekkora pályája volt. öt éves kora óta énekelt, és hihetetlen mennyiségű slágere volt...

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.27. 16:32:42

@Bombadil Toma: Szia! Hát ezt mondtam én is tegnap több helyen is (M. Jacksonról), de volt néhány olyan tirpák tahó, hogy inkább abbahagytam a beszélgetést. És a dalszerzés, az éneklés csak egy része volt a tehetségének. Megújította a táncot is, kb. akkora forradalmat hozott a mozdulataival, mint régen a Beatles a zenéjükkel. De szerencsére nem ez a néhány prosztó határozza meg sok millió ember ízlését. Mondjuk, ahogy levettem, ezeknek sem zeneileg volt problémájuk Jackóval.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.27. 17:02:10

Szervuszrok!

Nem tűntem el teljesen, csak egy temetés meg egy emlékező mise kissé szomorkássá tett, gondoltam nem rontom a hangulatot.
Amint helyrebillen egy icipicit a lelki-egyensúlyom, jelentkezem.

Mr. Jacksont és Ms. Fawcetet is nagyon sajnálom.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.27. 17:27:38

@fiam: Szia! Elhiszem, hogy nem voltál csevegősben... Várunk vissza.

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.27. 18:43:13

@Nadine:ja, láttam. én is odatévedtem a reakcióra, de nem kommenteltem, mert túl sok volt kretén:)

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.27. 20:02:13

@Bombadil Toma: Igen, megtaláltad a tökéletes kifejezést:)))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.27. 20:41:38

Csak én érzem magam ettől az időtől egy kifacsart lócitromnak?

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.27. 20:52:28

Itt vagyok.
@Nadine: Nem, Nadine. Nálunk mindenki rosszul volt. Élen az Apuval meg az Ő borzasztó fulladásával.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.27. 20:59:46

@fiam: Ó, szegény!:( Sajnálom, el tudom képzelni. Stefi is nehezebben lélegzik. Nem összehasonlítom őket, csak ugyanúgy reagálnak a frontokra.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.27. 21:02:37

@Nadine: Mindenkinek a sajátjáért fáj legjobban a szíve. Ez így van rendjén.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.27. 21:21:24

@fiam: Nem azért mondtam... Hanem, hogy Stefi állapotából mindig tudok következtetni Apukádéra.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.27. 21:51:48

@Nadine: Szegény Stefi...
Bocsi, Apuhoz kellett átmennem, eléggé befulladt. Ez egy ilyen nap. Reméljük, lassan javul az idő vagy legalább nem lesz ennyire fullasztó.

Szép álmokat!

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.28. 09:17:05

Jó reggelt. Csendeskét, ha lehet:)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.28. 13:02:35

@Nadine: Ez nagyon csendeskére sikeredett :)
Apukám holnapi nevenapját ünnepeltük ma. Hihetetlen, mennyit evett :) Ma szép az élet.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.28. 13:12:48

@fiam: Nem a Kifőzdében vártam a csendet... Örülök, hogy Apud jól van. Nekem megjött a rossz hír, úgy látszik, így van egyensúly.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.28. 13:24:58

@Nadine: Gondoltam, hogy nem a Kifőzdébe vártad...

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.28. 21:33:52

Úgy tűnik, ma mindenki némasági fogadalmat tett Fiamon és rajtam kívül. Kár:(

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.28. 22:41:37

@Nadine: Az a kár, hogy ezt mégsem használtuk ki :)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.28. 22:42:42

Szerintem számtalan, szebbnél-szebb gondolattal gazdagíthattuk volna a virtuális világot.
Kár, hogy most egy sem jut eszembe.

2009.06.29. 08:05:17

jó reggelt mindenkinek!!!

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.29. 08:35:03

Jó reggelt!

Toma, a Te hamidat készítettem el tegnap ebédre, icipici módosítással, ahogy megszoktuk. Dőzs, dőzs, dőzs.

Készített már valaki tojáslevest közületek?

2009.06.29. 08:38:18

uhhh, tojásleves? biztos, hogy nem, mert kevésbé kedvelt kaja nálunk.

2009.06.29. 08:44:23

Nadine, mi volt a rossz hír? vagy nem publikus?

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.29. 08:44:39

@Jé: Egyelőre mi sem favorizáljuk, mert történt egy kis malőr :)
Csak szeretném megtudni a készítésének titkait, mert marha nehéz elkészíteni.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.29. 09:14:53

@Jé: Közeli rokon hónapok óta (nem) várt diagnózisa.

2009.06.29. 09:15:47

@Nadine: ohhh, jaj! sajnálom :(

Zuzuka 2009.06.29. 09:44:58

sziasztok!
olvasok... fáradtan, álmosan, meggyötörten és Tomának köszönhetően nagyon éhesen.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.29. 09:59:45

@Jé: Köszi. Nem is ragoznám ezt túl.

@fiam: Én rendszeresen készítek. Szeretem, olcsó, hamar megvan. Mondjuk, én nem a rántottát öntöm fel vízzel.

2009.06.29. 11:28:16

... most így dél felé tényleg nagyon szimpatikus a pipi a képen... :)

Zuzuka 2009.06.29. 11:49:10

@Jé: egy toll nélküli megpirított pipi a nap minden szakában szimpi:) pont ilyet fogok ebédelni brokkoli salátával.

kisnyuszót megnéztem, elolvastam, nagyon klassz kis srác! neveljétek boldogságban, egészségben, hogy olyan szép nagyra nőjön, mint a szülei.:)

2009.06.29. 12:28:55

Zuzu, de ahogy közelítünk dél felé egyre szimpibb lesz :)

Zuzuka 2009.06.29. 12:37:32

@Jé: én már jól laktam, de ezekre a képekre még mindíg beindul a nyálképződésem:))
és most kááávéééééééé!
az elmúlt héten sajnos alig jutottam igazi, főzött kávéhoz. szörnyű volt!:(

@Nadine: sajnálom...

maybach 2009.06.29. 13:03:42

Jó napot kívánok!
Ha ez jelent valamit, én is éhes vagyok.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.29. 13:09:01

@Zuzuka: Olyan szép helyen voltatok, lehet ott gyötrődni???????????????

@Nadine: Én sem. Csak közben elrántottásodott. Küllemre, mint Neoex, belső tulajdonságait illetően, mint én: ronda ám rettentő finom és okos.

@Jé: Szerintem még egy kicsit éhezel és a paradicsomlevest is megeszed :)

@maybach: Nagyon sokat jelent.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.29. 13:10:37

@fiam: Ne rondázd már magad, mert távverés lesz!!! -- (Most összevontam a szemöldököm)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.29. 13:21:08

@Nadine: Dehogy magam! Neoex a ronda, én vagyok a finom és okos. Ja, még guszta is :D

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.29. 13:27:42

@Nadine: :))) Azért a dorgálás már nagyon jólesett. Egészen kiéheztetted a mazochista felemet :)

2009.06.29. 13:32:30

@fiam: annyira nem lehetek éhes, hogy a parilevest benyomjam. közben azért orvosoltam a nyálcsorgásomat, egész jól vagyok.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.29. 13:46:01

@Jé: Remélem, sosem kerülsz olyan helyzetbe, amikor azt kell enned, amit nem szeretsz. Sajnos nekem már esett le úgy vércukrom, hogy MINDEN jó volt, csak jobban legyek. De nem mindenki szervezete ollan eksztrém, mint enyimé...

Zuzuka 2009.06.29. 14:02:11

@fiam: lehet bizony... nem a helytől gyötrődtem, hanem a társaságtól és az időjárástól:( szinte túlélő tábor lett a végére:)) de sikeres.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.29. 14:02:16

Hopszi, itt vihar van, kikapcsolok.

Zuzuka 2009.06.29. 14:09:16

itt bárányfelhős, napszúrásos meleg van, most vonul le az ár a patakon.
tv-t nem láttam 1 hétig - nem is hiányzott, térerő pedig csak a hegy tetején volt a mi házunk fölött a mogyoróbokor mellett, az is orange hálózat. kiváncsi leszek a számlámra.
kiszuzu meg edénybemutatót tartott otthon, mert mindent megmutatott a vendégeinek, és mindből ettek és ittak is, de nem mosták el, nehogy kiszáradjon a kezük:))

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.29. 14:26:44

@Zuzuka: Hogy lásd: rendesen táplálkozott a távollétedben.

Zuzuka 2009.06.29. 14:54:33

@Nadine: ahha:DDD és az egész baráti kör is. azt mondta csak az jöhet föl, aki hoz macskakaját:)
ügyeees... Micsinek legalább jó dolga volt! én meg elmosogattam, naddolog:)

Zuzuka 2009.06.29. 15:03:31

@maybach: majdnem az USA nyerte - hehe, kerek szemmel csodálkoztunk volna:) sajnos nem láttam a meccseket, se a teniszt, levelibolhát sem, amelyik megette Toma rukkoláját, viszont kullancsot annál többet. engem utáltak szerencsére.

maybach 2009.06.29. 15:09:59

Zuzu!

Én láttam, de jobb lett volna időnként, ha nem.
Szép nagy mellénybe bele lehet gabalyodni.
De Wimbledon mág tart.

Kullancsokat mostanában Marci cicából szedegettem párat.

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.29. 15:23:11

További szép napot, mentem egy barátnős-éttermes-kikapcsra.

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.29. 18:09:33

Szép jónapot Mindenkinek! Amíg a gép dolgozik, én kicsit benézek :-)
Ebéd viszont elmaradt, mert reggel az a helytelen gondolatom támadt, hogy ennyi idő alatt már biztosan kieshette magát az eső.
Szandálban meg nem gyalogolok 8 saroknyit. Pláne nem új szandálban :-(((
Úgyhogy most a tojás- avagy a paradicsomleves is jól esne. (Ha nem cukrozzák agyon, és nincsen benne betűtészta…)

Zuzuka 2009.06.29. 19:29:44

@maybach: nézem is pip-en és Haasnak szurkolok, mert nagyon helyes és szép kockahasa van:)) mellékesen elég jól játszik...

@Mormogi Papa: mindkét leves ehető, de a legislegfinomabb a tárkonyos vadmalacleves itt a Fehérszarvasban.

Zuzuka 2009.06.29. 21:19:27

@Zuzuka: vagy a húsleves anyukámnál:)

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.29. 22:33:14

@Zuzuka: Igen, az biztosan a leg-nyerőbb. Mondjuk erő-nyerő :-) (Mert erőleves?)
A babbal továbbra se tessék kukoricázni! Csülökkel viszont oldalba lehet taszajtani.
Este váratlanul (nem számítottam rá) jó túróscsuszát ettem. Egy időben köretként is fogyasztottam rántott szelettel, de hagyjuk :-) (Az ötletet a halászlétől vettem...)
És bűnömül ne végyétek: egy kis sólet... keménytojással és kolbásszal-sonkával! Tudom, majdnem szentségtörés - már csak a tejföl miatt is :-)))