Friss topikok

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

március 2024
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Töltött csirke mediterrán módra, tepsis pirított burgonyával

2011.01.15. 06:00 Bombadil Toma

    Sült csirke nálam bármikor jöhet. Lehet az sima sült, grillcsirke, vagy töltött csirke, min-mind nagy kedvenc. Most éppen töltött csirkét készítettem, mikor a család volt hivatalos ebédre hozzám. De nem a hagyományos, nálunk leginkább elterjedt töltelékkel…

134 komment

Címkék: csirke gasztro krumpli recept toma köretek töltöttcsirke

Sült bab és kacsacomb

2011.01.10. 06:00 Bombadil Toma

    Ilyenkor télen, ebben nagy hidegben jól esnek az efféle kiadós egytálételek. A bab különösen alkalmas az ilyen ételek alapjának, gondoljunk csak a sóletre vagy a cassoulette-re. Én is ebbe az irányba gondolkodtam, mikor ezt az ételt kigondoltam. Megpróbáltam…

201 komment

Címkék: gasztro kacsa recept bab toma

Főtt sertéscsülök petrezselyemszósszal

2011.01.05. 06:00 Bombadil Toma

      A sertéscsülök valahogy mindig megbabonáz, ahogy meglátom a hentespultban. Ha meglátok egy szép darabot egyszerűen nem tudom megállni, hogy ne vegyek belőle. Aztán meg otthon jön az agyalás, hogy mit készítsek belőle. Most a Metroban jártam így, ahová csak…

116 komment

Címkék: gasztro recept sertés csülök toma

Kacsacomb vörösboros mazsolás szószban sütve

2010.12.10. 06:00 Bombadil Toma

    Senkit ne rettentsen el a fenti kép, a látszat ellenére ez nem egy szénné égett húsdarab, hanem egy nagyon finom puha szaftos kacsacomb, amit szépen bevont és rákaramellizálódott a vörösboros mazsolás szósz. Ennek így kell kinéznie! A húsos fogások édes-sós…

93 komment

Címkék: gasztro kacsa recept toma szósz

Vasárnap ebédre - Holstein szelet, vajon párolt zöldségkörettel (Schnitzel Holstein)

2010.12.04. 06:00 Bombadil Toma

    Egy újabb étel ami körül nincs minden rendben a magyar vendéglátásban. Egy átlag magyar vendéglőben ha ezt kérünk, valószínűleg egy sertés szeletet kapunk natúran megsütve, egy tükörtojással a tetején és sült krumplit mellé. Kicsit kutakodtam, és hát…

154 komment

Címkék: gasztro recept borjú toma

Coq au vin – vörösboros kakas, krumplis lángossal

2010.11.23. 05:00 Bombadil Toma

    Régóta készülök erre a főzésre, mert nagy kedvenceim a hasonló borban készült raguszerű ételek. A coq au vin (ejtsd, kokoven) egy francia bisztró étel, amit szinte egész Franciaországban készítenek. Mint minden hasonlóan sokfelé elterjedt ételnek, ennek is…

203 komment

Címkék: gasztro kakas recept ragu toma vörösbors kakas

Márton-napi ludaskása - ahogy én készítem - füstölt libamellel

2010.11.10. 06:00 Bombadil Toma

    Nemrég felkértek a szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumtól, hogy főzzek valami liba-ételt az ott nov. 13-14. -én megrendezett Márton Napi Újborfesztiválra és Libatorra. Elvállaltam a dolgot, mert izgatott a kihívás, hogy több tucatnyi emberre főzzek. Azért…

212 komment

Címkék: gasztro recept rizottó rizs toma ludaskása márton nap liba

Vörösboros kakaspörkölt, kapros-juhtúrós nokedlivel

2010.11.02. 06:00 Bombadil Toma

    Anyám azzal hívott fel, hogy vett egy kakast. - négy és fél kilós, akkora mint egy strucc - mondta, - mi legyen belőle? Azt már letisztáztuk, hogy ő levest akar főzni a csontos részeiből, de nem tudtuk mi legyen a combbal, mellel és a többi résszel. Én…

86 komment

Címkék: gasztro kakas pörkölt recept túró toma nokedli

süti beállítások módosítása