Egy ismerősöm Londonban egyetemista. Egy alkalommal azt a feladatot kapta, hogy Fedezd fel egy idegen kultúra ösvényét Londonon belül, és dokumentáld úgy, hogy mások számára is nyilvánvalóvá váljon a létezése.
Lakhelyétől tíz perc busszal Green Lanes, mely tipikusan török környék, azért lakik ott néhány görög is. Nagyon összetartó közösségben élnek itt a törökök. Rengeteg üzletet működtetnek: borbély, mosoda, étterem, cukrászda, masszázsszalon szaunával, élelmiszerüzletek, ékszerüzletek, fotóelőhívás, esküvőszervezés stb. Saját blogom számára megkaptam az összes képet, s mivel ez elég jelentős mennyiség, ezért úgy gondoltam, hogy a kajával kapcsolatos dolgokból írok ide egy posztot, a többi pedig megnézhető lesz majd valamikor a közeljövőben a Földiek-en.
Török kaját nem sokat ismerni itthon. Általában sok bazári édességet árulnak töröknek öltözött emberek (virágcserép-sapka, lelógó bojttal). Valamint az édességek mellett van még a gyros-kebab vonal, amit a legtöbb helyen csirke- és pulykamellből készítenek. Ennél egy kicsit talán színesebb élelmiszer-felhozatalt mutatnak be odakinn.
Ennek az ételnek nem tudom a nevét. Valami szaftos, currys pörköltszerűség birkából. A törökök főleg csirkével és birkával dolgoznak. Némelyik árul halat, de csak az igényesebbje, mert az már „halal food”, azt már ehetik a muszlimok is.
Ennek az ételnek nem tudom a nevét. Valami szaftos, currys pörköltszerűség birkából. A törökök főleg csirkével és birkával dolgoznak. Némelyik árul halat, de csak az igényesebbje, mert az már „halal food”, azt már ehetik a muszlimok is.
Birkahusi kebabnak. A kebab arab ételnek számít, itt sem a törökös sis kebabot árulják, hanem inkább az arabos verziót. Több formában ismert a Balkánon és Görögországban is.
Grillcsirkés látványszolárium. Valószínűleg ez nem tradicionális török étel. Nagyon gusztán néz ki, ennek ellenére úgy meg van curryzve, hogy gyaur kutya legyen a talpán, aki megeszi. Cserébe sótlan.
Ebben az üzletben én is megfordultam. Éjszaka is nyitva van. A bolt elé egy kisebb zöldségpiacot pakolnak ki. Odabent pedig elég sok minden kapható. Itt vettem nagyon finom zabos csokiskekszet. Több török családnak ad munkát a bolt.
Nálunk is volt egy Musztafa Szulimán nevű török cukrász által alapított Musztafa cukrászda, de már az épületet is lebontották. Azért ott sem készítettek Hamupipőke esküvői tortát.
Hasszán és Zulejka marcipánból, esküvői tortadísznek.
Kisebb torták repedt üveg mögött. A cukrászat fekszik a törököknek, általában az éttermeik is cukrászdával együtt működnek.
Ez pedig a baklava, a „Baklava Salonu”-ból. Rétestésztába töltenek mézes diót, mandulát, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítik.
Viszontlátásra!
Az utolsó 100 komment: