Csak így! Egy faék egyszerűségű étel, amit bárki könnyedén el tud készíteni. Amiért mégis posztot írok róla, mert a maga végtelen egyszerűségében elképesztően finom. Persze, ahhoz, hogy tényleg ilyen jól sikerüljön, fontos, hogy a legjobb minőségű alapanyagokat használjuk hozzá. Jelen esetben ez a kertből frissen szedett petrezselyem, a legjobb minőségű extraszűz olívaolajam, és egy tömb pompás svájci gruyère sajt…
Hozzávalók:
- 500 g spagettitészta (valamilyen olasz, mondjuk, Barilla)
- 12 dkg svájci gruyère sajt
- egy csokor friss petrezselyem
- 1 dl extraszűz olívaolaj
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1-2 tk. csípőspaprika-krém (Erős Pista)
- só, bors
Elkészítés:
1. Először is felteszek egy nagyobb edénybe vizet forralni, majd amikor lobogva forr, megsózom, és beledobom a tésztát. „Al dentére” főzöm, vagyis fél perccel kevesebb ideig főzöm, mint amennyi a dobozára van írva.
2. A megfőtt tésztát leszűröm, majd gyorsan visszadobom a lábosba, takarékra kapcsolom alatta a tűzhelyet, és meglocsolom a tésztát az olívaolajjal.
3. Hozzáadom a paprikakrémet, ráreszelem a fokhagymát, sózom, borsozom, és megszórom az apróra vágott petrezselyemmel, gyorsan elkeverem, majd forrón, az előmelegített (sütőben 60 fokon) tányérokra szedem.
4. A sajtot a tészta tetejére reszelem frissen, és még egy kevés olívaolajjal meghintem.
Tálalás, tippek:
Tálaláskor még egy kevés petrezselymet szórok a tetejére díszítésként, és azonnal tálalom.
Ezt a tésztát csak frissen elkészítve fogyasszuk!
Svájci gruyère helyett, vehetünk franciát is, bár annak nem annyira karakteres az íze. De reszelhetünk rá érlelt cheddart vagy old amsterdam és edami sajt keverékét is, de mindenképpen valami prémium minőségű, és jól olvadó sajtot használjunk (a sajtokról itt olvashatsz). A trappista, meg a többi hasonló „sajtnak látszó tárgyat” felejtsük el, azokból soha nem lesz igazi sajtos tésztánk…
Ez egy elképesztően ízletes, enyhén csípős, a fokhagymától aromás tészta, friss, üde petrezselyemízzel és finom, karakteres zamatú sajttal feldobva…
Egy palack csopaki olaszrizlinget bontsunk mellé.
Elkészítési idő: 25 perc
Költségek: kb. 400 Ft/adag
Bor: 1980 Ft; csopaki olaszrizling (Tamás ’05) – Vinotéka
További recepteket itt találsz!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 08:02:55
Jé 2009.06.04. 08:58:01
a kaja jó, csak éppen rá sem bírok nézni. van egy frankó kis gyomorrontásom, az én menüm a keksz-alma-tea összeállítás.
Nadine, veled tartok, legyünk együtt nyűgösek! Nyaff!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 09:25:21
Hangulatjavítóként vettem a hentesnél egy szép oldalast. Mert az újkrumplika már ott figyelt a konyhában, kellett mellé valami lájtos.
Jé 2009.06.04. 09:28:54
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 10:11:51
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.04. 10:49:37
Az enyémhez elkél a dícséret, nyiff-nyaff!
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.04. 10:50:22
én nem vagyok nyűgös.
@Nadine: akkor te jókat tudsz mulatni egy sima képregényen! az televan ilyennekkel, placcs, bráááf... :)))
én most jól elmegyek doktornénihez, aztán jól megnézem a moziban a terminátort. aztán leszek még...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 11:16:36
Olyan mindent bele rántottát csináltam (és meg is ettem), amit egyes országokban (Svédország) gasztrobűnnek könyvelnének el. Isteni volt.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.04. 11:16:48
(vagy liba)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 11:40:38
Jé 2009.06.04. 13:03:09
fiam, miért nem sütsz belőle valami igazán fincsi süteményt?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 13:13:50
Jé 2009.06.04. 13:34:21
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.04. 15:59:54
@Jé: Izézsírból még sosem sütöttem, csak nonfitnesssertéből. Gondolod, hogy ugyanúgy működik? Illetve most jut eszembe, lehet, hogy zsíros sütit nem is készítettem még, csak rámásat (nem csizmaféléset!) vagy olajosat (nem gépolajosat!).
Viszont gyorsan kellett ebédet összeütni, ezért néhány darab hájacskát gyorsan kisütöttem, arra dobáltam a kockázott pipimájat, borsot, piros aranyat, mustárt, sót (ezeket módjával), három gerezd kinyomott fokhagymát, vizet semennyit, s mivel nincs itthon fehér bor, hát azt sem. Azért meglehetősen finomra sikeredett. Jól csúszott mellé a rizs. Igazság szerént elkelt volna még savanyúság, de elfelejtettük elővenni a hűtőből az igazi házi paprikát, karfiolt stb. savanyítva. Annyira nem bánom, mert megmaradt a máj íze a számban, amit újra szeretek, pedig az epeműtétem után évekig nem tudtam jóízűen májat enni. Most biztosan kell a szervezetemnek a vas, s amekkora szervezetem nekem van, sok vasra van szükségem :)
Szóval milyen sütit lehet izéhájjal sütni?
Mondjuk sült oldalast locsolgathatok kisült hájjal? Tudom, ez nem süti, mégis érdekel a felelet.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.04. 19:08:45
Az az utolsó három komment :-)
@fiam: Az nálam úgy volt, hogy a népitáncos csizmáját fényesítették marharímmel, és akkor énekelték, miszerint: Rámás csizmát…
Azért azt jó tudni még, hogy az ingét meg folklórral fehérítették :-)
Viszont a hájas sütemények készítésénél én kérem hiányoztam. Így csaka nevüket hallottam. De valami leveles (a május) tésztaféle, mint a strúdelrétes. Vagy mifenyő.
De finom legyen ám!
Pálcika 2009.06.04. 19:18:20
Éljen a szivárványos!!KÖSZÖNÖM TOMA:)))
ezt a tésztát mi paprikakrém helyett tejföllel csináljuk,a többi stimmel:))
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.04. 19:37:05
Jé 2009.06.04. 19:57:50
Jé 2009.06.04. 20:02:09
gigiakonyhaban.freeblog.hu/tags/kacsahaj/
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 20:38:01
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.04. 20:39:04
@Mormogi Papa: Értettem! :)
Az MGM-en most kezdődött a Hair.
Jé 2009.06.04. 20:40:59
@fiam: nincs mit!
mindenki: megyek, beszédülök az ágyba, mert nagyon fáradt vagyok. pusszantás!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 21:02:39
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.04. 21:16:22
@Jé: Pihenj jót!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 21:21:15
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.04. 21:29:02
Jut eszembe, Maybach hova tűnt?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 21:32:46
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 21:44:48
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.04. 21:48:08
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.04. 21:50:16
Ma majdnem vettem fél liter vodkát, hogy a tojások tojáslikőrré lényegüljenek át. 1.500 Ft egy üveg vodka! Hát mi történt itt az utóbbi 20 évben, mióta nem vettem ilyesmit????????????
Gondolom, az Éva vermuth sem 400 forint már.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.04. 22:04:30
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.04. 22:06:19
Szép álmokat!
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.05. 02:06:48
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.05. 07:57:03
maybach 2009.06.05. 08:46:44
Labdarúgással múlattam a tegnap délutánt.
Meggy egy lépésben lefagyasztva.
Hosszas vívódás után nem az állandó márkát választottam az új focicipőhöz, hanem a konkurenciát. Érezzék csak a versenyt!
Jé 2009.06.05. 09:17:44
Nadine, megakadt valami a légcsövedben? :))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.05. 09:20:11
Helyes, hajtani kell a világcégeket, iparkodjanak csak!
@Jé: Csak gyakorlok!:)
maybach 2009.06.05. 09:32:20
Mire leszedtem megfagytam. Pedig eddig úgy tudtam a gyümölcsöt hűtik le.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.05. 10:21:42
Jé 2009.06.05. 10:49:59
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.05. 11:07:34
Jé 2009.06.05. 11:24:57
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.05. 12:16:35
Ma karalábélevest főztem és olyan jó lett, hogy megtiltottam Apunak, hogy tejfölt tegyen bé.
A második tojásos nokedli lett. Fruzsi hozott tegnap salátát. Ötünkre egy fejet, az utolsót, ami magba ment a zöldségesnél... Szóval, csupaszon ettük a tésztát. Nem mi voltunk csupaszok.
Maybach, a piacgazdaságot én is lelkesen támogatom, amíg tőlem vásárolnak. Cipőt vehetnek máshol is, megengedem.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.05. 12:41:20
Jé 2009.06.05. 13:00:34
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.05. 13:08:51
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.05. 13:09:11
@Jé: Nemrég olvastam, hogy a karalábé nagyszerű vitaminforrás, tisztító hatású stb. Lehet, a takarításba is bevetem. Ha Pálci nyilatkozik a hasznosságáról.
Maybach, ezt Neked:
sportgeza.hu/sport/fizikalisedukacio/2009/06/05/buzzer/
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.05. 13:10:40
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.05. 13:11:48
maybach 2009.06.05. 13:21:20
Punktum, vagy platty.
Cipőválasztással nem az eredetileg a Dasler fivérek közti versengést akartam fokozni, de be kellett látnom, hogy ideje a konkurencia termékeit is megvizsgálni.
Nos ez felébe került, mint amilyen a már megszokott márkánál.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.05. 13:28:59
maybach 2009.06.05. 13:34:51
Egy rendőrségi jelentésben az állt, hogy ugró oroszlán van ráhímezve.
Jé 2009.06.05. 13:39:39
ugró oroszlán, nagyon jó :))))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.05. 13:47:05
@maybach: Kétségtelenül vigyázni kell, mit húz az ember a lábára:)))
Megyek, és beszélgetek kicsit a tegnap beszerzett oldalaskával.
maybach 2009.06.05. 13:55:02
Az eredeti szöveg úgy volt, hogy PUMA felirat , felette egy ugró oroszlán.
A lábra mindig vigyázni kell.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.05. 14:10:56
Ha valaki még nem tudná: bizonyos (nem véletlenül) Adolf Dasler nevének becézéséből lett az Adide… vagy mi :-)))
(Vagy az már a távolkeleti piaci máslás?)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.05. 14:12:26
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.05. 14:20:09
Meg a reszeltsajtos tojáslepény! Bármelyik megfelelne ma, vagy a rántott sajt is (péntek lévén), de nem sok reményem van rá a kínai étteremben :-)
Van viszont sült Tofu banán és fehéren. Csak már jó lenne egy kis változatosság :-)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.05. 14:21:40
A betűvetésből ugyan aligha lesz olimpiai sportszám, de azért…
maybach 2009.06.05. 14:34:47
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.05. 15:10:04
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.05. 15:17:24
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.05. 16:36:17
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.05. 18:49:05
És láttam Puli pólót - olyan helyes kis csóválós kutya árnyképével…
(Az MGM nekünk nem jön - jah, mindenünk nem lehet, csak a BpTV maradt a nyakunkon :-)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.05. 18:53:46
maybach 2009.06.05. 19:31:35
Fiam!
Örülök, hogy igyekszel.
Rám is fér, mert a tenisz halálát nézem.
Szörnyű adogatógépek jönnek.
maybach 2009.06.05. 20:20:34
maybach 2009.06.05. 20:39:03
Elképesztő csak az amit fejben megcsinálnak ezek a teniszezők. A fizikai részéről nem is beszélve.
Csak szép dolog a sport.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.05. 20:56:08
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.05. 21:14:48
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.05. 22:12:14
Majd egyszer eljöttök és szippantotok egyet a helybefalui ájerből :)
Ezzel kapcsolatban van egy történetem. Pár évvel ezelőtt, amikor épp máshol laktunk, egy nagyjából hasonló adottságokkal, bár sokrétűbb polgármesterrel rendelkező településen, hol szintén műveltem a népet és imádtam minden percét, szóval ott még konkrétabb és markásabb volt a buké, pontosan a faluközpontban hamisítatlan sertéskakiszag terjengett, közvetlenül munkahelyem, a Közösségi Házat lengte be a sajátos illat. És azt csak a városi és pesti népek hiszik, hogy az összes falun élő egyrészt imádja, másrészt immunis erre az illatfelhőre. De nem. Ádáz küzdelmet folytattunk, hogy a sertéstelep a falu szélére telepítődjön. E folyamat közepén érkezett híres humoristánk kis közösségünkbe, hogy megkísérelje a lehetetlent: még vidámabbá tegye amúgy is röhejes napjainkat. Amint kilépett az autójából, beleszippantptt a levegőbe és közölte:
- Ezt szeretem én! A vidék igazi illatát! Az anyaföld érezhető közelségét, az állatok valóságát.
Na, a műsora sem volt rossz, de a fentieket überelni semmiképp se tudta.
Ezt a bejegyzést 20.00-kor kezdtem írni, de felhívott a barátnőm Pestről és megkérdezte hogy vagyok. Picit meséltem magunkról.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.05. 23:26:11
Nyugodalmas jó éjszakát!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 08:20:32
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 09:24:48
Zuzuka 2009.06.06. 10:08:30
az eső kiszúrt velem nagyon, de legalább nem nyomkodott hajnalban gumijátékot:)
2 napos fárasztó, intenzív képzésünk volt, kiszívták az agyamat is, alig élek...
@Nadine: meghalt Mátyás....
Zuzuka 2009.06.06. 10:16:06
reggel a sport tv-n egy összeállítást néztem, az idei best of Roland Garrost, fantasztikus!!!! ne hagyjátok ki!:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 10:44:44
maybach 2009.06.06. 10:57:03
Nadine!
Pedig ma lesz a női döntő holnap meg a férfi a Garroson és szinte 100, hogy nagy csaták lesznek.
Mint ahogy nagy csatában voltam a meggymagozással, de nyertem.
El is megyek nemsokára csapatos kajálásra. Egy őzet áldozunk fel.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 11:36:14
Aztán a meggymagot is mind megetted-e?
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.06. 13:01:44
@Nadine: Mint (sajnos csak volt) navigátor tudom, hogy az autópályát a legtöbben jobban kedvelik, mint a városi forgalmat... Főként a pestit. Nem véletlen.
@fiam: Eszembe juttattad egy Terence Hill film jelenetét: a zöldfülű lehajol, belemarkol és megjegyzi:
- Ez aztán az igazi jó, zsíros föld!
A másik lenéz, majd :
- Az speciel tehéntrágya...
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.06. 13:47:38
...amúgy mostanság azért vagyok csak néha-néha, mert a 24 hetedik évadát darálom...:))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 13:48:52
Egek, hogy nem kapsz infarktust? Nekem az a sorozat olyan izgalmas, hogy megnézek egy részt, és aztán kiugrik a szívem.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.06. 14:06:54
most viszont nekállok szétkapok két csirkét alkatrészekre, és a mellét megfőzöm sztroganoff módra... később még leszek!:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 14:30:39
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.06. 17:05:12
Zuzuka 2009.06.06. 19:39:38
a mai nap tényleg mátyáskirályosra sikeredett, sütött is, meg nem is, esett is, meg nem is, öltözött se voltam meg öltözetlen sem, a végén pedig mégsem lettem királyné....
Pálcika 2009.06.06. 20:03:26
gazdag akarok lenni!!punk-tum!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 20:48:49
@Pálcika: Menj el pókerjátékosnak!
Én már megint beautóztam jól a környéket, elmentünk egészen a budapesti nagykeremig, a 6-os úton jöttünk vissza, továbbá voltunk Pusztazámoron, Biatorbágyon, mindenféle hegyvidéken, hogy jól megtanuljam a kézifékkel indulást, és még haza is értem épségben. Nnnna????
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.06. 20:55:32
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 20:55:57
Jé 2009.06.06. 20:57:57
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 21:01:02
Egy nagyon szűk úton mentem, nagyon lassan, és az út jobb szélén, szabálytalanul, egymás mellett sétafikált két csaj. Szemből is jött egy autó, és tisztán látszott, hogy alig férünk el egymás mellett. És ahogy közeledtünk, gondoltam, a kocsihangra csak arrébb libben a belül sétáló nő, de nem tette, én viszont erre már nem nagyon figyeltem, mert féltem, hogy nekimegyek a kocsinak. De szerencsére valahogy mégsem. De állítólag egy hajszálon múlt...
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:02:02
egész évben erre várok. az addig elfogyasztott cserik, csak arra jók hogy kihúzzam amedigg ez meg nem érik.
anyám udvarában egy közepes nagyságú fa, ami a legfinomabb cseresznyét adja amit valaha is ettem...:))))
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:09:56
holnapra új kaja van beidőzítve. jó éjt mindenkinek! :)))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 21:12:30
Jé 2009.06.06. 21:13:48
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 21:15:34
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:28:48
Mindenkinek örülök, annak leginkább, hogy Nadine még szabadlábon van :)
Ma tele vagyok C- és D-vitaminnal (Fruzsi kiskorában így ejtette: Cévi-tamim), csak úgy tombolnak bennem a szabad gyökök!
Jé 2009.06.06. 21:29:03
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:29:28
Jé 2009.06.06. 21:30:48
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:31:14
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:31:47
Jé 2009.06.06. 21:32:12
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:37:24
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 21:41:49
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:43:07
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 21:50:14
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:53:54
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 21:56:13
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:57:32
- Hát te hol jártál?
- Csak beugrottam a Lalához egy felmosóbotért!
Egy pillanatra elég nevetségesnek éreztem magam. Végső soron azért nagyon rendes vagyok, nem?
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 21:58:17
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 21:59:07
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 22:03:56
Ma láttam hatszázvalahány bokor ribizlit. Baromi sok. Neoex már megbánta, hogy felajánlotta a segítségét a szüretre. Én bölcsen vízhajtózom tovább :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.06. 22:23:20
Én mára kikapcsolok, jól elfáradtam fittipaldizás közben. Jó éjt, szép álmokat!
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.06. 22:26:28