Ez a recept is a főzőműsorok nézése során lefirkantott cetlik közül való. Nem emlékszem, talán Gordon Ramsay egyik receptje... Mindegy, nagyon megtetszett anno, és mindenképpen szerettem volna kipróbálni már régóta. A napokban kaptam buffala mozzarellát a boltban, így elővehettem végre ezt a receptet.
Mivel érdekelt, mi is az eredete ennek az ételnek, kicsit utána néztem. „Milanesa a la napolitana” a tisztességes neve, és olaszos hangzása ellenére argentin. Egy Buenos Aires-i olasz étteremben szolgálták fel először, mintegy fúzióként, az argentin húst használva az olasz pizza alapjaként...
Ne ijesszen el senkit a sok hozzávaló és a rengeteg fáziskép, ez egy egyszerű fogás...
Hozzávalók (2 személyre):
- 4 szelet pármai sonka vagy más olasz prosciutto
- 1 kis fej hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 12-15 szem koktélparadicsom
- 1 csokor friss bazsalikom
- só, bors
- olívaolaj
panírozáshoz:
Előkészületek:
A csirkecombokat kicsontozom, a húst kiterítem, kissé megklopfolom, hogy egyenletes vastagságú legyen.
A hagymát apróra, a fokhagymát vékony szeletekre vágom.
A koktélparadicsomokat félbe vagy negyedekre vágom, függően a mérettől.
A bazsalikomot megmosom, leszárítom.
A panírozáshoz előkészítem három külön tálban a lisztet, tojást és a panírmorzsát.
Elkészítés:
1. A hússzeleteket sózom, borsozom, majd az egyik oldalukat befedem egy hajszálvékony szelet sonkával. Megnyomkodom, hogy összetapadjanak.
2. Ezután sorban lisztbe, tojásba és morzsába forgatom.
3. Egy serpenyőben étolajat forrósítok, és megsütöm a panírozott húsokat, majd egy papírtörlővel leitatom róluk a felesleges olajat és félreteszem őket.
4. A serpenyőt kitörlöm, és olívaolajat melegítek benne. A hagymát és a fokhagymát üvegesre pirítom.
5. Hozzáadom a paradicsomot, sózom, borsozom, és addig párolom, míg átpuhul, a hagyma/fokhagyma pedig krémesre fő.
6. Hozzáadom az apróra tépkedett bazsalikomleveleket, elkeverem, és félreteszem felhasználásig.
7. Egy sütőlapra sütőpapírt fektetek. Erre teszem a rántott hússzeleteket kettesével, szorosan, hogy kissé átfedjék egymást.
8. Az így kapott dupla szeletre halmozom a langyosra hűlt paradicsomos ragut, majd az egészet befedem a szeletekre vágott mozzarellával.
9. A tetejére parmezánt reszelek, meglocsolom olívaolajjal, és a sütőbe tolom a középső polcra.
10. Grillfokozaton 8 percig sütöm, míg a sajt rá nem olvad és kissé megpirul.
Tálalás, tippek:
Eredetileg rukkolasalátát terveztem mellé, de sajnos, a rukkoláimat a kertben kilyuggatták és felzabálták a földibolhák (hogy rohadjanak meg!), így köretként rozmaringos pirított burgonyakockával kínáltam, ami úgy készül, hogy a kockára vágott krumplit öt percig előfőzöm, majd egy serpenyőben, vajon, apróra vágott rozmaringgal összeforgatva megpirítom.
Díszítésként/ízesítésként apróra vágott bazsalikomot, parmezánforgácsot szórok az étel tetejére.
A mozzarellás hús lefedve egy napig eláll a hűtőben, sütőben újramelegíthető. Ha nagyobb társaságnak főzünk, a sonkás rántott húst és a paradicsomos ragut, előző nap is elkészíthetjük.
Csirkecomb helyett ezt az ételt készíthetjük csirkemellből vagy borjúhúsból is.
Elképesztően finom fogás! A finom szaftos rántott hús a prosciuttóval, rajta a bazsalikomtól aromás-illatos paradicsomragu, és a pompás mozzarella, ami krémesen ráolvad az egészre, zamatával összefogva, teljessé téve az étel ízeit.
Testes fehérbort kíván, olaszrizlinget vagy chardonnayt.
Elkészítési idő: 50 perc
Költségek: kb. 860 Ft/adag
Bor: 900-2000 Ft
maybach 2009.06.24. 07:34:17
Toma!
Engem nem riaszt el. Ha megcsinálod én szívesen megeszem.
Tegnap kora délután elrabolt két kiváló tettestársam és éjfélig vihogtunk.
Azért a reklám és a korrekt tájékoztatás között lehetne jól látható különbséget tenni. Szerintem.
Mormogi Papa!
Egyre több a fura állat körülöttünk. De én nem akarom megmenteni őket a csónakomon, mint Noé.
Az aranygaluska meg finom ! Még ilyet.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 07:51:02
Toma, te tehetsz róla, ha állandóan éhes vagyok. Ezúttal pedig Isten áldja a földi bolhákat, visítottam a gyönyörűségtől, amikor ezt a kaját ilyen körettel megláttam. Ráadásul combikából..., jaj nekem!:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 11:17:12
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.24. 11:38:37
@Nadine: ilyet ne mondj!! azok a kis rohadékok teljesen kipusztították a rukkolámat:((( legszívesebben egyenként kapnám el őket és megkínoznám...
amúgy meg mivan, hétfőő ????
maybach 2009.06.24. 11:39:43
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 11:43:37
@maybach: Irigy lettem, a teremburáját!
maybach 2009.06.24. 11:46:41
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 11:48:58
maybach 2009.06.24. 11:56:29
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 12:17:44
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 12:25:03
Jé 2009.06.24. 12:30:19
nálunk már látszik a felhők közül a nap. sőt már majdnem kisütött.
ezt a bolhásat ki kéne magyarázni, mert tényleg baj lesz :))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 12:32:47
Itt is majdnem süt, csak az a baj, hogy ettől azonnal mozgolódni kezdenek a Kennyk.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 12:33:21
@Bombadil Toma: Ezt a közvetlenséget ("Hogy rohadjanak meg!") szeretem a posztjaidban. A hami finomnak tűnik. Csak az amúgy imádott paradicsom nélkül. Ezt egyszer ki kéne vizsgáltatni nálam, hogy miért nem szeretem a paradicsomos húsokat, no meg a paradicsomos káposztát. A lecsós szelettől konkrétan és valóságosan hányok.
Talán nem csodálkoztok akkor, ha elárulom, hogy ma paradicsomleves volt, aminek az evését alig bírom abbahagyni. Fiamosan szoktam készíteni: szomszédasszony paradicsomléje-sűrítménye, hagyma, zeller, babérlevél, só, némi cukor és seeeeeeeemmmmmmmmmmmmi cicó!
Aztán zöldbabfőzelék - Toma ne kagylózz most! - sültoldalas fűszersóval megbolondított sültvirslik. Ja, meg diétás kenyér.
@Nadine: Hogy Te milyen ügyes vagy!!! :)
Jé 2009.06.24. 12:39:36
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 12:42:57
maybach 2009.06.24. 12:47:07
Így akár értelmezhetetlen jelzőket is aggathatok a gonosz földibolhákra.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 12:52:23
Akkor, ha jól értem, ma a mazochizmus jegyében készítettél paradicsomlevest...:)
@maybach: Ez olyan lehet nálad, mint Fiamnál a seregélyes galuska.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 12:56:11
Azért vagy ügyi, mert már vezetsz.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 12:57:00
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.24. 13:14:52
@maybach: egy haverom mesélte pár éve, hogy autóztak az alföldön, hazafelé, mikor egy tóhoz értek. gondolták pecáznak egyet, ráérnek. kivették a csomagtartóból a felszerelést és nekálltak pecázni. pár óra múlva még mindig nem fogtak semmit, erre megkérdeztek, egy arra járó parasztot, hogy szokott-e hal lenni ebben a tóban. mire a fickó: "nem tudom, de tegnap még egy szántóföld volt itt"
Jé 2009.06.24. 13:20:50
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 13:32:26
Nincs biokertész-könyved? Biztosan van ellenük valamilyen módszer.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 13:33:00
A fordítottja: kb. 26-27 évvel ezelőtt Pesten beültem egy fodrászatba. Egy óra múlva megkérdezték, hogy mit keresek én ott. Frizurt készíttetni. Be kellett volna jelentkeznem... Falusi lány a nagy Pestiában :D
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 13:37:26
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 13:40:04
Most megyek mosogatni. Tegnap óta várnak rám a zedények :(
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 14:12:57
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 18:59:55
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.24. 19:45:34
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 20:38:00
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 20:44:12
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 20:55:14
Egyébként occsóé, adok mellé egy Kennyt is ajándékba.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.24. 20:56:08
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 20:57:52
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.24. 21:07:11
De most indulok hamarhaza…
Fiam majd értelmezi elválasztásilag.
@maybach: Én sem mentegetem őket :-) (Megteszik azt maguk.)
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 21:17:36
@Nadine: Kennyt, köszi, nem kérem. Szert tettem ma egy új 200 forintosra. Olyan szomorú lettem. Nagyon szerettem a régi papír húsz forintost. Mindig elnézegettem, mit takarhat az a lobogó molinó? :)
Pár évre rá megtudtam :(
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 21:23:18
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 21:29:42
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 21:35:19
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 21:42:26
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 22:02:28
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 22:05:51
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 22:13:45
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 22:26:03
Úgy érzem, én Neoexre fogok rászállni. Ha továbbra is így néz rám, mint most, akkor nem is képletesen, hanem ténylegesen... :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 22:30:01
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 22:33:50
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.24. 22:42:24
Kellemes estét, szép álmokat.
Majdnem vége a napnak, úgyhogy most talán elmondhatom, hogy hosszú-hosszú idő óta ez volt az első napom, hogy nem voltak erős fájdalmaim. Hurrá, hurrá! Kicsit fura volt és vártam is, mikor kezdődik minden, de ma megkímélődtem. Ha megérem a holnapot, akkor elmondhatom, hogy nem a szokásos, halál előtti utolsó jóllét volt...
El tudnám viselni az életet így :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 22:42:56
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.24. 22:49:18
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.24. 23:33:15
Magát a bankjegyet először Tallérnak tervezték 1946-ban:
upload.wikimedia.org/wikipedia/hu/1/1d/50_tall%C3%A9r.jpg
de valóban megjelent 20 forintos formájában:
hu.wikipedia.org/w/index.php?title=F%C3%A1jl:HUF_20_1947_reverse.jpg&filetimestamp=20060824124001
Nos, a szomorú történet: a "modell" Hegedűs István öttusázó volt, az 1956-os forradalom mártírja, ahogy a magyar wiki írja...
Szül. Nyíregyházán, 1924-ben.
"1956. október 24-én hajnalban edzést tartani sietett a Sportuszodába. Amikor kifordult a Szófia (mások szerint Majakovszkij - ma ismét Király) utcára, egy körúton álló tankból leadott lövéssorozatban haslövést kapott. Valahogy hazajutott Izabella utcai lakására. Otthonában hunyt el. Az Élelmiszeripari Technikum megbecsült és szeretett testnevelő tanára volt. "Fityula" volt a beceneve."
Ha van értelmetlen...
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.24. 23:39:19
www.szszbmo.hu/nyilvanos/061214/15_061214.pdf
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.25. 09:13:19
Jé 2009.06.25. 09:17:30
kéne neked egy csúzli ilyen esetekre
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.25. 09:19:27
Nadine, még élek. Ennek örömére rakott kelt készítek. Húsz évvel ezelőtt készítettem először. Most másodjára duhajkodom vele :)
@Mormogi Papa: A szomorú történetet ismerem. Nem állt szándékomban megsérteni a sportoló emlékét.
Más.
Második helyezést értem el egy fotópályázaton. Egy neves fotóművész bírálta el az alkotásokat. Fából készült szénadobáló villát, gereblyét és lapátot fényképeztem. Különösen szép volt, ahogy a fény és az árnyék játszott rajtuk. Az eredményhrdetéskor volt, aki sírt. Mi, három nyertes, ottmaradtunk egy kis elemzésen. Közben kint a folyosón várt rám egy irtó jóképű indián, akinek volt egy kis majma, akitől sajnos AIDS-et kapott, de azt mondta nem fertőz, így kapcsolatképes. Basszus, olyan szép hosszú haja volt. Az indiánnak, nem a majomnak. Mielőtt nagyon kapcsolatképes lettem volna én is, sajnos felébredtem. Ja, kedvenc farmerszoknyámban illegtem-billegtem. Abban, amit eltettem emlékbe. Jó is, mert már senki sem emlékszik arra, hogy valamikor 58 cm volt a derékbőségem.
Az indián meg dohányzott. Majdnem kértem tőle egy slukkot. Szerencsére eszembe jutott, hogy már két és fél éve nem dohányzom :)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 09:19:33
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.25. 09:22:43
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 09:24:47
@Nadine: Ismétlem önmagam:
en.wikipedia.org/wiki/File:Kilkenny_pression.JPG
amellett városnak nem semmi :-)
en.wikipedia.org/wiki/Kilkenny
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 09:28:11
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.25. 09:32:12
@fiam: Ez piszok Csajszi Néni-s volt, azt is hittem az elején, hogy eltévedtél.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.25. 09:51:06
@Nadine: Jaj, már nagyon csajszinéniznék!!!
Annyi hírt hallottam, de nincs időm megírni.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.25. 09:53:07
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 09:55:02
@fiam: Csak Neked: nekünk is :-)
maybach 2009.06.25. 09:58:40
Mormogi Papa!
A történelem változik a legtöbbet.
Fiam!
Csoda, ha fáradt vagy?
Próbálj meg álmodban is aludni.
A igazi meglepetés az lenne, ha a spanyolok után ma a brazilok kapnának ki.(Nadine!: fociban)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 10:13:36
Amúgy meg a blogmotor mondjon le! Csak akkor frissít, ha írok?
@maybach: A történelem változik, a megtörténtek ugyan nem - de ha nincs, aki pontosan elmesélje, már csak a bizonytalanság marad...
Sportügyben is idézhető az ír város: két híres csapata is van. Ír sportokban:
en.wikipedia.org/wiki/Hurling
en.wikipedia.org/wiki/Gaelic_football
Mindkettőnek a macska szerencsehozója, de ennek már egy mondás az oka - a hírneves Kilkenny Cat, a végsőkig harcoló elszánt négylábú...
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.25. 10:13:44
Most éjjel még végigálmodom az indiánosat, mert nagyon reménykedem a pozitív végkifejletben, aztán megpróbálom az "Azt álmodtam, hogy alszom." verziót.
Na, megyek, konyházom egy kicsit. Asszem áttérünk a papírtányérokra és eldobható cuccosokra. Vagy ideköltöztetem Tomát, aki mosogatni is köteles lenne, nemcsak főzni. Fizettségül teleaggatom gyöngynyakláncokkal és beburkolom pecsvörkös takarókba.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.25. 10:15:34
@Mormogi Papa: Írországot (is) megnézném szívesen.
maybach 2009.06.25. 10:21:49
Persze. Erre gondoltam én is. Mikor kamaszként olvastam Orwell-től, hogy a történelmet folyton újraírják, fikció volt. Mára valóság.
Fiam!
Én azt álmodom, hogy jó ötleteim vannak.
Esetleg engem álmodik a pillangó.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 10:22:06
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.25. 10:23:12
@fiam: Szólj, ha felékesítetted Tomát, ezt meg kell örökíteni!:)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 10:25:44
(Lásd: spiripiszkos Karinthytől.)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 10:31:51
:-)
"Csak a láncaim veszíthetem!"
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 14:39:13
- Hó… hó… hó……
Jé 2009.06.25. 16:31:29
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.25. 17:12:54
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 17:52:18
Merthogy legközelebb hétfőn leszek. Hacsak este nem támad némi időm…
nyuszómuszó · http://benedekblog.hu 2009.06.25. 18:38:41
Nagyon hosszasan nem tudok mesélni most, majd később bővebben megteszem, bár lehet, hog naiv vagyok..:P
Akit érdekel, hogysmint történtek a dolgok, irogattam egy blogféleséget a szülés óta, ha másért nem a fotókért érdemes megnézni, már akit érdekel..:)
www.alton-computing.hu/Benedek/
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.25. 19:02:06
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.25. 19:12:31
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 19:45:06
A terem buráját - bepiszkították a legyek. Szóval megyek.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.25. 21:38:33
Nem hiába hívják a naplemente előtti fényt "Magic Hour"-nak a filmesek... de ez most még ebből a kategóriából is kilógott.
Az esőnek egyelőre csillapodás a váge, remélem nem emiatt nem jelentkezik senki...
Viszlát hétfőn vagy kedden.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.25. 21:39:39
Jó hétvégét, Mormogi!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 07:30:43
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 07:34:01
maybach 2009.06.26. 08:25:08
Engem a csaj mosolya inkább megijesztett mindig. Szerintem nem is mosoly volt.
Jelzem egyikükkel sem cseréltem volna.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 08:48:38
Jé 2009.06.26. 09:00:40
nekünk nem kellett evező a házra, bár kétségtelen, nem volt semmi, ami az este történt...
Nyuszi, nagyon-nagyon édes az a kis ember, vigyázzatok rá! Örülök, hogy jól (jobban) vagytok :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 09:15:04
maybach 2009.06.26. 09:19:46
Jé 2009.06.26. 09:23:18
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 09:58:27
Jé 2009.06.26. 10:11:40
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 10:47:32
Jé 2009.06.26. 10:48:12
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 11:06:08
Jé 2009.06.26. 11:13:02
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 11:20:15
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.26. 13:00:59
nyusszóbaba nagyon aranyos!!:)))
...miért nem jelent meg a mai napra időzített poszt??
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 13:08:22
Jé 2009.06.26. 13:10:50
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 13:37:25
Jé 2009.06.26. 14:35:55
Pálcika 2009.06.26. 15:43:47
ez az étel már csak a szervírozás miatt is tökéletes:))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 16:03:21
Pálcika 2009.06.26. 16:03:40
Pálcika 2009.06.26. 16:07:21
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 16:29:22
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.26. 16:31:34
szia pálci!!:))
kismagyarfocilaz · http://kismagyarfocilaz-tippmixsiramok.blog.hu 2009.06.26. 16:55:55
Ma birkapörkölt volt az ebéd. Fiatal birkából, hamar kész lett, a faggyúból egy dekát se dobtunk ki, ott főtt szépen az egésszel, hála Istennek maradt még három adag, a csontosából meg birkagulyást fogok főzni.
Szóval ez a birkapörkölt olyan finom volt, hogy ha nagyon rákoncentrálok, könnyezni tudok a meghatottságtól.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 17:05:37
kismagyarfocilaz · http://kismagyarfocilaz-tippmixsiramok.blog.hu 2009.06.26. 17:12:41
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 17:43:13
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.26. 22:18:28
Kismagyarfociláz Öccse, Te meg ne rettegj!:)
Hooshee · http://hooshee.blog.hu 2009.06.28. 12:19:42
oliván megpirítasz egy nagy ,vagy két kisebb fej gagymát, pár gerezd fokhagymát, majd beledobsz egy doboz darabolt és egy doboz hámozott egész paradicsomot. Elkevered, só, bors, oregano, kis víz, esetleg érzéssel bazsalikom, rá a tetőt, fél órát kis tűzön rotyogtatod (a nagy hámzott paradicsomokat érdemes eldolgozni kicsit a fakanállal).
Ha már nagyjából kész, akkor beledobsz 1-2 zacskó mozarellagolyót, kicsit elkevered, és kész. Ebből megeszel egy becsületesebb tányérral, és a főétel már be se nagyon fér...