Ez az az étel, amire tökéletesen illik a mondás: csúnya, de finom!
Aki nevelt valaha otthon paradicsomot, az biztosan szembesült már azzal a kellemetlen érzéssel, hogy nyárutó derekán még roskadoznak a tövek a terméstől, de már nincs elég napfény, hogy beérlelje a szemeket. Ilyenkor azért leszüreteljük az utolsó zöld paradicsomot is „jó lesz majd a csalamádéba!” felkiáltással, de titkon tudjuk, ekkora mennyiségre nincs szükség, kidobni viszont nincs szívünk... Bezzeg nagyanyáink nem voltak ilyen helyzetben, Ők tudták a megoldást, talán az ínséges idők, a spórolás és az „ételt nem dobunk ki” szemlélet miatt. Én gyermekkoromból emlékszem erre a furi-finom lekvárra. Ma már én főzök a be nem érett paradicsomból a családnak, és remélem, egyszer (jó pár év múlva) az unokáimnak is.
Íme a mi családunk receptje:
• kb. 2-2,5 kg zöld paradicsom (nálam idén ennyi maradt ki a csalamádéból)
• 2 kg kristálycukor
• 1 egész citrom
• 0,5 kg alma
A recept nagyon egyszerű. A zöld paradicsomot lecsumázom, megmosom és négybe vágom (a kisebbeket félbe, a nagyobbakat hat darabba). Beleteszem egy nagy lábosba és ráöntöm a cukrot (édesszájúaknak annyi kiló cukor, ahány kiló a paradicsom). Ráfacsarom a citrom levét (1 kg zöld paradicsomhoz fél citrom) és belereszelem a héját (mi savanykásabban szeretjük, ezért én beledobom a kifacsart/lereszelt termést is, és azt is belefőzöm), majd lassú tűzön, sűrűn kevergetve összefőzöm, ez kb. 2-3 óra.
Van, aki a zselé-állag elérése után rögtön üvegbe tölti, de én szeretem a pikánsabb ízeket, ezért mielőtt nagyon besűrűsödne, megpucolom az almát, kiszedem a magházát és feldarabolva beledobom a „trutyiba”, majd így még egy jó óráig főzöm (lassú tűzön), egészen addig, amíg jó sűrű, zselés állagú lesz a lekvár.
Mit mondjak, a látvány és a szín nem valami bizalomgerjesztő,de ilyennek kell lennie. Ekkor üvegekbe adagolom és szárazdunsztba teszem. Érdemes kipróbálni!
Van egy másik változatom is, arra az esetre, ha valaki nem szereti a darabos lekvárt (a héja miatt). Ebben az esetben ecetes vízben kell „áztatni” egy napig a paradicsomot, majd pépesen összefőzni. Hallottam már (alma helyett) vaníliarúddal készített változatról is, de azt még nem próbáltam, nekem túl édesnek tűnik. Mindenesetre, ha a családi receptem alapján valaki kedvet kapott a zöld paradicsom hasznosításához, már örülök.
spájdernecc 2008.10.03. 05:25:13
Sok kávét!
Nekem a nagyanyám mindig azt mondta, hogy ne egyek éretlen gyümölcsöt. Szófogadó gyerek lévén be is tartom :))
Benikuty 2008.10.03. 06:24:02
vihar, és esőmentest
Spájdi, vettem kávéfőzőt!
Ma (sem) leszek.
Pálcika 2008.10.03. 07:15:48
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 07:41:01
Most tessék kórusban felsikoltani, hogy: NADINE, ILYEN KORÁN ITT???
És akkor én visszasikítom, hogy: Igeeeeen, megkezdődött a dobozszezoooooon!!!
Pálcika 2008.10.03. 07:52:54
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 07:54:41
Viccen kívül muszáj korábban kelnem, mert októberben már olyan korán sötétedik - és ugyebár ez a helyzet romlik tovább, ahogy megyünk előre az időben -, hogy minden nap rosszabbul látok a dobozoláshoz, illetve a lakásfestéshez. Lámpafénynél nem lehet színt keverni, lakkozni stb.
spájdernecc 2008.10.03. 08:03:38
nincs ez olyan jól kitalálva
Pálcika 2008.10.03. 08:03:40
meggyek főzök neked is :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 08:07:50
Szóval, Pálci, jöhet!:)
Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2008.10.03. 08:18:33
Sokáig úgy tudtam-hittem-véltem, hogy a zöldparadicsom "dulcsáca" a mi családunk specialitása - ugyanis máshol nem találkoztam vele. A recept elveszett - ezért köszi szépen érte.
:-)
U. I. Ma bemutatom a múltkori "Skansen posztomból" kimaradt állatokat.
maybach 2008.10.03. 08:24:48
Nadine, Te itt?
Pálci!
Valóban fura nekem, de megkóstolnám.
Tegnap azt mondták, azért lassult le a számítógépem, mert kevés a memóriája. Ez nem kunszt, az enyém is. Viszont a kütyüben bővíthető.
Vettem is , meg bele is tettem. Aztán se kép se hang.
Ezt csak azért írom meg, hogy akit érint a kavinton és társaival csak óvatosan.
Toma!
??
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 08:31:28
Egyébként nekem minden számítógép-fejlesztés rontotta az addigi színvonalat, úgyhogy ennek szellemében bővítgess!
maybach 2008.10.03. 08:41:36
Nade. Anyáéknál feltelepítettek egy új officét és ez baromi jó. Mivel otthon is alkot, lehetett oda is felrakni.
Az egy dolog, hogy semmit sem értek és nem igazodom el a sok szír-szar között, de még az említett memóriával is gond lett.
Először.
Mert most már az egész géppel.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 08:56:49
Tomáról annyi hír van, hogy nincs hír. Gondolom, képtelen a kórházban szélessáv-mentesen normálisan érintkezni. De lehet, hogy kedve sincs hozzá szegénynek. El sem tudom képzelni, hogy tölti az éjszakákat, amikor az ő bioritmusa arra van beállva, hogy éjfélkor beugrik a kezébe az ecset.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 08:57:06
Italokat!
Szia, Spájdi!
Szia, Többiek!
Nadine, Te itt? És ilyen Korán? :)
De szép éjszakám volt!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 09:01:48
A kórusom már háromtagú. Alakul-alakul.
Megyek, megetetem a nyulat.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 09:18:23
Pálci, a recept érdekes, sosem ettem még ilyet, de nem áll messze az ízlésvilágomtól.
Nem is olyan ronda. Bár én a családtagjaimhoz hasonlítok mindent. Hozzájuk képest kifejezetten szép :DDD
maybach 2008.10.03. 09:22:40
muskotály küvé 2008.10.03. 09:29:35
Ezt ki fogom próbálni :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 09:38:10
Szia, Küvé!
Mentem a dobozgyárba.
Zuzuka 2008.10.03. 09:51:48
jól hangzik Pálci! de azabaj, hogy az összes ződ paradicsomot behajingáltam a múlthéten egy gödörbe:(
a recept megmarad, jövőre kipróbálom:)
Nadine, Te itt??? - voltál?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 09:57:33
cyan 2008.10.03. 09:59:44
amúgy reggelit!
Pálcika 2008.10.03. 10:02:53
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 10:04:47
Pálcika 2008.10.03. 10:05:34
Pálcika 2008.10.03. 10:13:40
ja és persze készülődök a blogbulira:))
szerencse,hogy tegnap már megfőztem mára is:)
ja és nem tudtam nem észrevenni tegnap este a (hátam mögött:)a nagyvilági takarítási módszeremet cikiztétek:)))),mi Spájdival áldozatok vagyunk:))))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 10:15:51
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 12:08:48
Spájdi miért is áldozat-jelölt?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 12:20:32
Most pedig megyek kijavítom a fürdőszoba mennyezetét (vagy még jobban elrontom), amíg szárad a repesztőlakk. Juj, de izgulok.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 12:31:44
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 12:45:39
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 12:51:48
Emlékszem, Michelangelo úgy kapott golyvát. Igaz, ő nem fürdőszobát festett ...
A repesztőlakkot vajon ismerte-e?
maybach 2008.10.03. 13:01:55
Brrr.
Pálcika 2008.10.03. 13:23:32
régi pénzeket kellett volna gyűjtenem és akkor most belinkelhetném a golyvapénzem fotóját:))
most elmének kedvenc traumatológusomhoz:)becézetten:csinidoki:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 13:34:13
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 14:18:23
Mikiangyalnak a nyakán HÁTUL nőtt golyvája, jó nagy. Szegényke egészen csúf lett, habár addig sem volt nagy szépség a korabeliek szerint, bár lehet, hogy csak irigykedtek. Szerintem nem volt olyan csúf, mint Pálcika lekvárja :)
A felfelé bambulászástól lett neki egyébként vizenyője.
Ettől mindig annyi a golyva, mint a pelyva, úgyhogy vigyázzatok! A plafonfreskót bízzátok szakemberre. Esetleg Nadine-ra.
Most megyek és levelezek a világgal. Hónap végén 30 éves osztálytalálkozónk lesz. Nem bölcsis, áltisis, brühühühühühühűűűűűűűűűűűűűű, próbálom innen-onnan összeszedni a társaságot. :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 14:28:38
Fiam, tudtál írni a blogodra?
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.10.03. 15:08:36
De az is lehet, hogy ez egy díj: Blogon d'Or…
spájdernecc 2008.10.03. 15:14:00
milyen áldozat?
valahol nagyon lemaradtam...
Ariadné, vedd el a macskától a gombolyagot!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 15:23:07
spájdernecc 2008.10.03. 15:35:21
Köszi Adri :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 15:53:13
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 15:53:49
Mormogi!
El Con d'Or Pláza :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 16:06:34
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.10.03. 16:11:17
cyan 2008.10.03. 16:15:23
az unatkozó eladókkal is megtehetné :D
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.10.03. 16:25:05
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.10.03. 16:25:37
cyan 2008.10.03. 16:32:15
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 16:32:34
Nadine, mindjárt nézem.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 16:37:17
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.10.03. 16:38:51
Szórnám is a hamut rendesen, de a blogmanó tehet róla! Szakáll (elő szőr) nem akaródzott elmenni neki, erre lestoppoltam a verdát és újrafutóztam. Vagy ufóztam?
Különben is most teszek rá 1 lapátt merhogy két napig megint Őszölök.
Úgyhogy csak a távolból gondolok Rátok - különös tekintettel a szigetelőkre :-)
Jé 2008.10.03. 16:43:44
Nadine, erősítem a kórust: mit kerestél kora a reggel a kifőzdében?!
rákerestem a C.C. Riderre, és találtam ilyet:
www.ccrider.de/
elég muris :))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 16:55:18
Zuzuka 2008.10.03. 16:56:50
és hol vagy Toma? remélem minden OK!
jelentkezz, akár keskeny sávon.... lécci
Jé 2008.10.03. 16:59:23
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 17:04:40
Jé 2008.10.03. 17:14:49
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.03. 17:31:46
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.10.03. 17:46:42
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.03. 17:47:16
fiam
több mint fél éve elküldtem neked a emilben a blogod címét, nevét, belépő/admin jelszavát. néz körül a fiókodban.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.03. 17:48:06
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.10.03. 17:50:08
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 18:02:42
Csak, hogy ne unatkozz, ha elakadok, kérhetek Tőled segítséget?
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.10.03. 18:06:46
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 18:07:16
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 18:15:37
Jé 2008.10.03. 18:57:18
megyek lecsót gyártani
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.03. 20:05:22
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 20:31:28
Toma, most fogtam fel, hogy amikor bejelentkeztél, azt írtad, már otthon vagy, én meg hülyeségeket kérdezek. Bocs. Örülök neki. Akkor ez már nem egyéjszakás otthonalvás, ugye?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 20:47:38
Jé 2008.10.03. 20:56:02
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 20:58:06
Jé 2008.10.03. 21:05:11
most viszont megyek, konyulni. Jó éjszakát!
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 21:05:45
Mindenkit üdvözlök! Azt tudom én is mondani, amit Nadine: érezzétek jól magatokat!
Beszámolót kérünk!!!! Fényképekkel!!!!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 21:11:25
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.03. 21:38:43
már nem egyéjszakás az itthonalvás :) de nem felhőtlen, mert sajnos nem tudok menni a találkozóra:(( pedig már össze volt pakolva a hálózsák, miegymás...
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 21:56:03
Gyermek vasárnap megy vissza Pécsre.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 22:03:56
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.03. 22:28:10
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 22:42:16
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.03. 22:52:07
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.03. 23:22:45
Toma, fel a fejjel!
Pálcika 2008.10.04. 07:14:31
nálunk zuhog az eső:((
felteszek egy kávét aztán megírom az első élménybeszámolómat
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 07:48:28
Pálcika, ide azzal a kávéval. És ha lehet, egy sonkás-tojást is tálalj mellé, mert szörnyen éhes vagyok. Már este is az voltam, de uralkodtam magamon, gondoltam, majd jól elmúlik, de pont az ellenkezője történt...
A hülye kutyám meg áll kint az esőben csuromvizesen Füles módra, és ugatja a semmit. Jó ébresztőóra, csak nem tudom egy mozdulattal lenyomni.
Pálcika 2008.10.04. 08:05:30
Én elég későn(sötétben)mentem,de még így is érezhető volt a táj szépsége.Meglepően könnyű volt az odajutás(pedig én elég messziről mentem)és egyszer sem tévedtem el.Nagyon sajnálom,hogy többekkel nem találkoztam,persze tudom,hogy aki nem jött el annak más fontos dolga van,de nekem meg Ti vagytok a fontosak,ezért ért csalódás.Na de aki ott volt,azokkal nagyon jól éreztem magam!!!furi,hogy mostmár arcokat is látok a sorok mögé,de jó érzés.Beni elsőosztályú házigazda volt(bár érkezésemkor szegény még a parázs fölött szorgoskodott)és amikor Ő nem volt az asztalnál hát nagyon szépen helyettesítette Őt Benikutyus:)Az étel finom volt,az italnak csak a szagát meóztam de az alapján az is ütős.Hát azt azért még elkel mondanom,hogy Küvé és gyermekei nagyon kedvesek,Tisttől irigylem hogy olyan pici és törékeny alkat,Mariss nagyon rendes volt mert hagyta,hogy kedvemre ölelgessem:))És nagyon sajnálom,hogy Toma nem tudott eljönni(olvastam az okát és igazán megértem),de ez főleg önzés részemről mert Őt is nagyon szerettem volna jól megölelgetni.no,dióhéjban és nyilvánosan ennyi....
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 08:11:44
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.04. 08:14:29
Ó, Pálcika! De irigylem az ölelgetésed!!!
Akkor privátban várhatunk még többet?
Nadine, már itt? :)
Zuzuka 2008.10.04. 08:17:07
itt is randa idő van, de a kedvem jó:)
Pálci, örülök, hogy klasszul érezted magad
már haza is mentél?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 08:23:23
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2008.10.04. 08:23:44
Érezzem jól magam! :D
Szép napot Nektek!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 08:27:26
Most viszont nem viccelek, összeütök valami meleg reggelit.
Pálcika 2008.10.04. 08:38:56
Zuzuka,igen Én már itthon vagyok,ennek egyik oka,hogy a törött kezemmel nem igazán tudok aludni még itthon sem nem hogy idegenben ,a másik igen súlyos okom(amiért nem ma mentem kisorosziba)hogy édesapám ma hetven éves!!!!már délben indulunk az ünnepi köszöntésre:)
Zuzuka 2008.10.04. 08:55:20
Pálci, az is szép teljesítmény, hogy törött kézzel vezettél!
Apukádnak boldog szülinapot és nagyon sok egészséget kívánok! kellemes és vidám ünneplést, élvezzétek az együttlétet ameddig megadatik!
Nadine, gombás tojásrántottát sütök, ha rá tudom venni magam, hogy felkeljek...
hmmm, kis szarvasgomba jó lenne rá - még sohasem ettem:S
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 09:26:03
Zuzu, küldjek egy lófejet? Valamivel olcsóbb, mint a szarvasgomba...:)
Szégyen-gyalázat, korán reggel bundáskenyeret ettem lila hagymával. Na, ez az egyedüllét egyik előnye.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 09:28:18
Zuzuka 2008.10.04. 10:20:42
én szeretem a lovakat, bár ettem már lóhúsból készült pörköltszerűséget Szicíliában, és finom volt. ilyen pitaszerű tálalása volt, és persze csak utána mondták meg, hogy miből készült!
nem volt öröm:S
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 10:22:27
Zuzuka 2008.10.04. 10:44:59
áhhááá, ezért esznek ott lóhusit:(
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 13:26:22
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 17:01:15
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.04. 17:30:37
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 17:45:14
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 17:49:06
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 18:26:02
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.04. 19:42:19
nálam is esik ezerrel, most fűtök be éppen, ha bemelegszik a kemencém, lesz itt hawaii! a drazsi egész nap bent van, és paplanomból készített fészekben kucorog, a mázli meg őrjáratozik néha.
én, viszonylag jól vagyok. már megittam három liter vizet, és még egyet-kettőt meg kell innom...
Zuzuka 2008.10.04. 20:22:49
Nadine, jól láttam, hogy 4 cicád van?
itt micsike egyedül uralkodik, de nem hagy minket unatkozni:)
Toma, gondolom Neked szükséges ennyi vizet inni, de én egy pohár sört ittam a vacsi után - bocs
a kemence isteni lehet, nem is emlékszem hol láttam utoljára...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 20:29:10
Jé 2008.10.04. 20:29:33
mi is megérkeztünk, mert nagyon hideg volt, és szétfagytunk
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 20:30:06
Jé 2008.10.04. 20:32:48
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 20:33:34
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.04. 20:34:47
már annak érzem magam:)) az utolsó üveg ásványvizet, amit még meg kell ma innom, bekevertem egy kis málnaszörppel, mert már rá sem tudok nézni a sima vízre...
Jé 2008.10.04. 20:35:01
Pálcika 2008.10.04. 20:36:07
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.10.04. 20:36:42
miért nem raktatok egy nagy tüzet? :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 20:39:29
Szia, Pálci! Örülök neki. Jó volt az ünneplés?
Jé 2008.10.04. 20:45:29
Toma, raktunk tüzet, azon főtt a tyúkpöri :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 20:47:29
Jé 2008.10.04. 21:11:43
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 21:15:12
Pálcika 2008.10.04. 21:21:49
jó éjt
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 21:23:49
Ép ujjbegyet nagy mennyiségben veszek. Rongyosat eladok, ha valakit érdekel.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 21:43:10
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.10.04. 21:46:03