Ázsiai típusú ételeket nem csak wokban készíthetünk, akrobatikus mozdulatokkal dobva-rázva, hanem hagyományos, minden konyhában megtalálható eszközökkel is elkészíthetjük a kínai konyhára jellemző édes, mázas húsokat és finom párolt zöldségeket.
Nekem ezek…
Keleti ízek – Mázas sertésszűz „borítékban” párolt zöldségekkel
2011.01.20. 06:00 Bombadil Toma
94 komment
Címkék: gasztro recept zöldség sertés toma szűzpecsenye kínai kaják
Kínai kaja - Édes-savanyú sertésköröm
2010.10.13. 06:00 Bombadil Toma
A sertés köröm az én egyik nagy kedvencem! A hentes tukmálta rám, - bár nem nagyon kellett erőlködnie - ezt a pár körmöt, amit fűrésszel (utálom ha bárddal vágják, mert tele lesz csontszilánkkal) vágtak négyfelé, egyszer hosszában majd keresztben is. Teljesen…
149 komment
Címkék: gasztro recept sertés toma szósz kínai kaják
Kínai kaja - Chilis-gyömbéres marhahús
2010.09.20. 06:00 Bombadil Toma
Szeretem a kínai konyhát. Lehetőség szerint gyakran járok kínai éttermekbe, ha lehet minél autentikusabba, már ha ez lehetséges. Aztán persze otthon szeretem az ott kóstolt ízeket rekonstruálni amennyire tudom.
Szerintem a kínai konyhát sokkal könnyebben,…
193 komment
Címkék: recept zöldség marhahús toma gaszto kínai kaják
Kínai kaja – Illatos marhahús, shiitake gombával és pirított zöldséges tésztával
2010.04.01. 04:59 Bombadil Toma
Ez a szép hosszú név, egy hosszú ideig előkészített és rengeteg hozzávalóból álló ételt takar. Mindezek ellenére, azért nem nehéz elkészíteni és megéri a belefektetett időt.
Hozzávalók:
. 50-60 dkg. marhalábszár
. 2 szál újhagyma…
130 komment
Címkék: gasztro recept gomba zöldség tészta marhahús toma kínai kaják
Kínai kaja – marhahús tojásos-zöldséges rizzsel és chilis szilvaszósszal
2009.10.28. 05:00 Bombadil Toma
Ha valami gyorsan elkészülő, de azért tartalmas és érdekes kaját kell összedobni, a legjobb ha a kínai konyha irányában gondolkodunk. Én is ezt tettem, mikor egy barátommal beszélgetés (és sörözés) közben megéheztünk és utánanéztem valami ehetőnek. A hűtőbe…
73 komment
Címkék: gasztro recept marhahús toma kínai kaják
Kínai kaja – Szecsuáni csípős marha, zöldségekkel
2009.07.19. 05:00 Bombadil Toma
A későn elvetett cukkinim meghozta az első terméseket, és mindjárt három, kb. tizenöt centis zsenge cukkinit sikerült betakarítanom. Mellette még némi zsenge sárgarépa, pár újhagyma és fokhagyma volt a kerti körút zsákmánya. Még egy kis chilit is szakítottam a kis cserepes…
84 komment
Címkék: gasztro recept marhahús toma kínai kaják
Kínai gyorskaja – csípős marhahús, tojásos rizzsel
2009.03.25. 05:00 Bombadil Toma
Igazi gyorsétel. Ha például, váratlanul betoppannak hozzánk a barátok, és valami kaját gyorsan össze akarunk dobni, keresve sem találhatunk jobbat ennél. Persze, ilyenkor egy olasz tészta is szóba jöhet, de ha valami különlegeset, „egzotikust” szeretnénk…
107 komment
Címkék: gasztro recept marhahús toma kínai kaják
Édes-pikáns halfalatok
2008.03.15. 05:00 Bombadil Toma
Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből…Az előző posztban már megelőlegeztem ezt az ételt, és mivel szavatartó ember vagyok, ezért most jöjjön ennek a receptje. Egy kicsit kevert nemzetiségű étel lesz, mert a japán tempurából és a kínai édes-csípős…
92 komment
Címkék: gasztro hal recept toma kínai kaják
