Még mindig a befőzési szezonban vagyunk, bár már inkább a vége felé. Leszedtem a kertben az utolsó cukkinikat, akadt még pár padlizsán is valamint egy újabb adag a paradicsomokból, egy nagy cserépnyi bazsalikom stb... minden adott volt egy nagyobb adag sült zöldséges paradicsomszószhoz amit eltehetek a ridegebb téli napokra.
Hozzávalók:
. 2,4 kg. paradicsom
. 60 dkg. cukkinis
. 40 dkg. padlizsán
. 2 fej hagyma
. 7-8 gerezd fokhagyma
. 2 kisebb chili
. 1 tk. oregáno
. 1 tk. frissen őrölt bors
. 1 ek. cukor
. 2 tk. só
. egy kis ág friss rozmaring
. egy nagy csokor friss bazsalikom
. olívaolaj
Előkészületek:
A cukkinit és a padlizsánt kisebb, kb. két-három centis kockákra vágom, a paradicsomot forróvízbe mártom, leszedem a háját, és szintén felkockázom akkorára mint a többi zöldségeket.
A felkockázott paradicsomból félreteszek úgy 40 dekányit egy külön tálba, a többit botmixerrel pürésítem (nem kell teljesen simára).
Megpucolom a hagymákat, az egyiket apróra vágom, a másikat meghagyom egészben.
Elkészítés:
1. Egy wokban olajat forrósítok és hirtelen kisütve a padlizsánkockákat az apróra vágott hagymával együtt aranybarnára pirítom, majd egy tálban félreteszem a felhasználásig.
2. A cukkinit is megpirítom, rátépkedve a friss rozmaringot és egy csipet sót szórva rá. Ezt is félreteszem.
3. Egy nagy lábosba öntök fél deci olívaolajat, ráreszelem a fokhagymákat, rámorzsolom az oregánót és felforrósítom.
4. Mikor a fokhagyma elkezd pirulni, hozzáöntöm a leturmixolt paradicsomot, sózom, borsozom, cukrozom, hozzáadom az apróra vágott chilit beledobok egy hagymát egészben és felforralom. Forrás után, közepesnél alacsonyabb fokozaton (kerámialap: 4/9), lassan gyöngyözve főzöm másfél óráig, míg kb. kétharmadára nem sűrűsödik a szósz.
5. Hozzáadom a paradicsomhoz a sült zöldségeket és a paradicsomkockákat, és még 30 percen át főzöm lassú tűzön. Megkóstolom, és ha kell utánaízesítek még.
6. Ezután lekapcsolom alatta a tűzhelyet és belekeverem az apróra vágott bazsalikomot, majd tiszta, kifőzött üvegekbe töltöm, és egy kevés olívaolajat öntök a tetejére. Szorosan lezárom és fejtetőre állítva, egy takaróba tekerve hagyom lassan lehűlni minimum két napig.
.jpg)
Ehhez a szószhoz már semmit nem kell hozzátenni, csak kifőzni egy adag tésztát, rá a felmelegített szósz, meg egy maréknyi reszelt parmezán és máris kész is a remek nyári étel, akár a tél közepén is.
Az üvegeket és a fedőket célszerű forrásban lévő vízben kifőzni. A tiszta üvegben, megfelelően eltett szósz évekig is elállhat...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 07:48:57
Hű, ez biztosan baromi finom, de amióta egyszer egy paplant és egy plédet kellett kidobnom (pedig nem is fejjel lefelé voltak az üvegek), azóta én max. hűtőtáskában vagyok hajlandó a száraz dunsztra. A múltkor meg az is kiderült, hogy még egy üveg tetejének normális lezárására sem vagyok képes, gyenge hozzá a kezem, vagy mittudomén, azóta nem szívesen küzdök ezekkel az eltevésekkel, pedig baromi jó receptek vannak, és vállalkoznék is rá...:(
Zuzuka 2009.09.19. 08:35:13
kávé megvolt?
tegnap végeztem a lecsóval, fullon van a dunsztoló sarok. remélem még lesz egy kis paradicsom és cukkinis:) a telken, hogy elkészítsem ezt a finomságot,mert igény lenne rá, ahogy a családot ismerem.
@Nadine: ez a fejjel lefelé féle üvegpóz nekem is új:)
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.19. 08:42:16
Toma, ez megint tipikusan olyan, amit a legszívesebben Tőled vennék.
@Nadine: A tegnapi kérdésedre válaszolva: igen. Miután kidobtam két takarót, mert a legszebb kék színű annyag összefogta az egészet úgy, hogy felhasználás előtt egész napi áztatás után ötször mostam ki és fixáltam a színét az anyagnak, ami elvileg nem is ereszthetett volna színt. Az anyagokat nem sajnálom annyira, mint azt, hogy rengeteg időm és energiám szállt el, ugyanis kézzel steppeltem kétszer két méteres takarót. Kezdhetem előlről. Nem szégyellem, sírtam.
Talán jót tesz, hogy nemsokára indulok teremőrködni :)
Szép napot Nektek!
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.19. 08:43:58
Csak hogy lásd, milyen gondosan olvastam a receptedet :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 09:08:34
@fiam: Hát ez szomorú hír. Remélem, a megrendelővel is tudatod.
Zuzuka 2009.09.19. 10:08:29
@Nadine: ahha, köszi! eddig sem püffedt fel semmi a kamrában. de mégis, egyszer a magozott meggyből bólé lett:))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 13:13:16
Ellenben hoztam egy már alapállapotban is perverz csirkét (a lábait valaki feldugta szegénynek), meg egy doboz sört. Nem tudom, mond-e ez valakinek valamit.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.19. 14:11:29
azért is kell fejre állítani, mert így biztosan elzárja a levegő útját és mikor kihül a benne lévő forró levegő, a térfogata lecsökken és így vákuum alakul ki az üvegben ami rászívja a fedőt az üvegre (kissé be is homorodik). így bíztos nem tud megromlani...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 15:42:15
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.19. 16:19:21
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 17:13:53
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.19. 17:29:43
öt-tíz percet dobjál rá a sütési időre szerintem. a combjánál szúrd meg egy késsel és ha nem rózsaszín a lé ami szívárog, akkor jó.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 18:12:10
Pálcika 2009.09.19. 19:11:48
ma megint szar napom volt/van:((( ilyenkor ezerszer meghallgatom a szivárványost,most is ezt teszem, már vagy hetedszer hallgatom végig,és persze sírok..........de azért mégis jó hallgatni. megnyugtat az a sok szeretett amit ebben a dalban érzek,szeretem Ízi hangját,annyi nyugalmat-szeretettet-gondoskodást-óvást érzek ki ebből a dalból,hogy jól esik a lelkemnek azt hinni mégis szép a világ még ha velem cudarul bánik is a sors.......
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 19:22:05
Pálcika 2009.09.19. 19:32:05
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 19:43:10
Pálcika 2009.09.19. 19:48:58
bekapcsoltam a tévét és a tv2-ön az egyik kedvenc filmem megy,itt még irigylésre méltó volt Angelina Jolie
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 19:51:13
Azt mondd el, mit főzöl holnap?
Pálcika 2009.09.19. 19:57:29
Zuzuka 2009.09.19. 20:10:41
én csokival gyógyítom a bánatot, most épp a harmadiknál járok:( sport xxl
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 20:12:41
Pálcika 2009.09.19. 20:18:31
@Zuzuka: sajnos nem szeretem a csokit,de a sütikét igen:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 20:28:29
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.19. 20:54:51
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.20. 08:51:05
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.20. 09:57:08
Továbbá jelzem, hogy holnap délutánelőtt be se tudok majd nézni, nem leszek sem itthon, sem a mókahelyen. Úgyhogy nyugodtan beszélgethettek a hátam mögött :-)))
Legyetek magatok! Üdv.
Zuzuka 2009.09.20. 11:14:40
azt álmodtam, hogy 5-ös ikreket szültem, akikkel nagyon sok dolgom volt, de szerencsére hamar megnőttek. mind az öten lányok voltak és teljesen egyformák:) mikor felébredtem már épp óvodába indultak:)) elfáradtam.
én sem most keltem, de mostanáig tartott feldolgozni.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.20. 12:45:52
Én meg váratlanul takarításba fogtam, de rettentő lassan haladok, mert még váratlanabbul elkezdtem mindenféle képeket is visszaszerelni a falra. Minden ok nélkül:)
maybach 2009.09.20. 12:56:19
Tegnap jót szüreteltem és újra teszteltem mennyire fog a dióhéj. Nagyon.
ma már voltunk iskolában Buksival. Egy hete jobban ment, de a többieknek is.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.20. 13:21:22
maybach 2009.09.20. 13:48:14
Jól szárít és szépen takar.
Mert megérdemlem.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.20. 14:53:10
Zuzuka 2009.09.20. 15:11:23
maybach 2009.09.20. 15:23:00
Ámde én vagyok a Fekete Kéz.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.20. 15:42:53
maybach 2009.09.20. 15:46:28
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.20. 17:39:19
maybach 2009.09.20. 18:59:53
Nagyon régen Marseilleben megtettem. Hatásos volt.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.20. 19:13:55
Én sem most keltem :)
Tegnap akkorát teremőrködtem, hogy csuda.
Kicsit helyrebillent a lelkiegyensúlyom. Muszáj megtalálnom a harmóniát körülöttem, ezért másokét kibillentettem :) Alaposan.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 07:37:09
maybach 2009.09.21. 08:42:51
Hiába törtem el a bögrécskémet pénteken. vagy még várni kell picit.
Nincs lottó ötösöm, korán kellett kelnem, késett a busz, éhes vagyok és még dolgozni is kellene.
Lehet még egy bögrét feláldozok.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 10:03:00
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.21. 10:28:27
Tegnap örömhírt hallottam, úgyhogy nálam a mécses sem törött el :)
Nem merem megnézni a nyertes számokat, mert nem játszottam.
Jé 2009.09.21. 10:41:21
én egyetértek mindennel, amit maybach mondott, csak még hozzátenném, hogy kis Vuk vagyok. így teljes a kör.
maybach 2009.09.21. 11:04:28
Zuzu írta, hogy szerencsét hoz a pénteki törött bögre.
Én meg elhittem. Most akkor mégse?
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.21. 11:15:55
@Jé: Szia!
maybach 2009.09.21. 11:23:20
Már kezdtem aggódni, hogy csak azért nem működik, mert nem hiszek benne.
Most megnyugodtam.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 11:28:57
@Jé: Most meg ezt nem értem. Hányódsz (a tengeren)? Bocs, de eléggé nyúzott vagyok.
Viszont ma kiszaladtam a kispostára, és teljes megdöbbenésemre, az önkormányzat egy darabon épített szép kis térköves járdát egy olyan útszakaszon, ahol eddig csak az autóúton lehetett közlekedni. Úgy megörültem neki, hogy szökdécseltem hazáig, mert azt hittem, egyedül vagyok. Később eszembe jutott, hogy azért autók mentek arra:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 11:48:44
Jé 2009.09.21. 12:31:20
A kis Vukot meg arra értettem, hogy "Nincs lottó ötösöm, korán kellett kelnem, késett a busz, éhes vagyok és még dolgozni is kellene." szóval ilyen nyűgjeim nekem is vannak :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 12:43:19
Én tudom, hogy vannak csodák... Csak mindig lehülyéznek, ha ezt ki is mondom.
Jé 2009.09.21. 12:47:36
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 12:59:41
Jé 2009.09.21. 13:29:55
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 14:00:11
Zuzuka 2009.09.21. 14:32:41
a szerencse nem mindíg lottó képében csap le.....
néha tipmixben:))
itt is gyönyörű idő van, pedig sok-sok tornádóval álmodtam. nagyon félelmetes volt, itt sörögtek a város körül, rázták a falakat. úúútálom a 7főt!!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 15:43:44
Zuzuka 2009.09.21. 15:57:53
ez már több a sokknál:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 16:46:54
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.21. 17:15:35
Ma a gyerekkel töltöttem három órát - veszekedés nélkül. Most gyorsan be is zárom a szobájába és akkor elmondhatom, hogy turbóturbék voltunk ma.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.21. 19:54:08
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.21. 22:35:16
Ma korán fekszem :)
Pálcika 2009.09.22. 06:35:57
ma kicseszek a sorssal,hiába erőlködik nem vagyok hajlandó szomorkodni!ezt a gondolatomat meg is ünneplem egy kávéval:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.22. 07:58:35
Én is kávézom, csak úgy. De én sem akarok szomorkodni. A takarítás-dobozolás-korrektúra-pakolászás-őrjöngőállatoketetése-kertészkedés vidám dolog.
Jé 2009.09.22. 08:22:45
mindent bele, Pálcika és Nadine! ezexerint a jókedv csak hozzáállás kérdése?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.22. 08:30:46
maybach 2009.09.22. 09:13:32
Van olyan, hogy nevető jóga.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.22. 09:42:50
maybach 2009.09.22. 09:46:37
Jé 2009.09.22. 09:59:52
Jé 2009.09.22. 10:01:49
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.22. 10:20:52
Na, most fejeztem be az okoskodást!:)
Jé 2009.09.22. 10:52:17
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.22. 11:19:59
Jé 2009.09.22. 12:00:52
Jé 2009.09.22. 12:01:43
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.22. 12:07:27
Ó, nem akarlak az eszmefuttatásaimmal terhelni. Inkább összegezném: én már tudom kezelni nagyjából a rossz hangulataimat. Ez óriási dolog - számomra. Régebben csak sodródtam bennük, többnyire egyre mélyebbre.
Most pedig ünnepélyesen: KÁ-VÉ-KA!!!
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.22. 12:16:38
Sodródni én is tudok. Nagy öröm, hogy értek valamihez.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.22. 13:15:47
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.22. 17:27:13
Pálcika 2009.09.22. 18:01:57
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.22. 18:17:24
(Ha meg egyedül a gangon, akkor az nevet a legjobban, aki - lát…
@Jé: A szakmában halloottam már kránról (eredetileg krahn), nagykránról, minikránról és Cherry Picker-ről (kosaraskocsi magyarul) - de kézikránátról - most először :-)))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.22. 18:46:45
maybach 2009.09.23. 08:14:28
Tegnap kiderült, hogy Buksi fél a lépcsőtől. Azt eddig is tudtam, hogy lefelé nem mer elindulni rajta, de felfelé sem.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.23. 08:21:20
De legalábbis tudja: ha egyszer fel is út, akkor bizony le is...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.23. 08:29:25
@maybach: Akkor vagy bennem csörgedezik Buksi-vér, vagy benne Kockásfülű.
Zuzuka 2009.09.23. 08:40:23
lelki szemeim előtt megjelent egy kockásfülű Buksi, aki a lépcső alján cidrizik:)
kááávééé, reggeli!
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.23. 09:07:56
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.23. 09:38:13
maybach 2009.09.23. 09:44:36
Zuzuka 2009.09.23. 09:45:37
maybach 2009.09.23. 10:04:27
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.23. 10:08:19
Jé 2009.09.23. 10:26:58
lift-fóbiám nekem is van, nem kéri valaki? :)
maybach 2009.09.23. 10:27:54
(A lifteket én se szeretem.)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.23. 11:51:24
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.23. 12:21:11
holnapra felteszek valamit mert már túl régóta befőzünk... mostanában csak kis időket netezek, nem volt időm felrakni posztokat.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.23. 13:06:07
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.23. 13:27:14
csak rövid időkre jövök fel egy kört kattintani. bekukkantok ide, a blogomra, a malackarajra, meg a cc-re. aztán vissza az életbe.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.23. 13:42:24
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.23. 14:42:14
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.23. 15:11:59
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.23. 15:29:39
Arra gondoltam, hogy csak megperdíti azt a szép kotczkás fülit és huss !!!
Nekem meg tériszonyúm van, bebebeee :-)
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.23. 17:05:43
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.23. 21:17:02