Régóta készülök erre a főzésre, mert nagy kedvenceim a hasonló borban készült raguszerű ételek.
A coq au vin (ejtsd, kokoven) egy francia bisztró étel, amit szinte egész Franciaországban készítenek. Mint minden hasonlóan sokfelé elterjedt ételnek, ennek is…
Coq au vin – vörösboros kakas, krumplis lángossal
2010.11.23. 05:00 Bombadil Toma
203 komment
Címkék: gasztro kakas recept ragu toma vörösbors kakas
Márton-napi ludaskása - ahogy én készítem - füstölt libamellel
2010.11.10. 06:00 Bombadil Toma
Nemrég felkértek a szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumtól, hogy főzzek valami liba-ételt az ott nov. 13-14. -én megrendezett Márton Napi Újborfesztiválra és Libatorra. Elvállaltam a dolgot, mert izgatott a kihívás, hogy több tucatnyi emberre főzzek. Azért…
212 komment
Címkék: gasztro recept rizottó rizs toma ludaskása márton nap liba
Vörösboros kakaspörkölt, kapros-juhtúrós nokedlivel
2010.11.02. 06:00 Bombadil Toma
Anyám azzal hívott fel, hogy vett egy kakast. - négy és fél kilós, akkora mint egy strucc - mondta, - mi legyen belőle?
Azt már letisztáztuk, hogy ő levest akar főzni a csontos részeiből, de nem tudtuk mi legyen a combbal, mellel és a többi résszel. Én…
86 komment
Címkék: gasztro kakas pörkölt recept túró toma nokedli
