Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből… A minap elkészített minestronét sikerült egy kicsit eltúloznom. A friss, primőr zöldségek sokaságától megrészegülve, egy kisebb lakodalom ellátására is alkalmas mennyiséget főztem. Két nap…
Mit készíthetünk a minestrone maradékából?
2008.06.07. 05:45 Bombadil Toma
135 komment
Címkék: csirke recept zöldség ragu toma
Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből...
2007.12.29. 04:54 Bombadil Toma
Burgundi marharagu (boeuf bourgignon)(Karácsonyi menü: főétel) Eredetileg egy különböző libahúsokból álló sülttálat akartam készíteni az ünnepekre, de a henteshez nem jött meg a beígért libacomb és -mell szállítmány. Viszont észrevettem, milyen szép marha lábszár…
59 komment
Címkék: gasztro recept marhahús ragu ünnepi menü toma
Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből 4.
2007.09.04. 03:30 Bombadil Toma
A bolognai mártás (vagy ragu?) A bolognai mártásnak nincs autentikus receptje, amihez igazodni lehetne, sőt, vannak, aki szerint nem is létező étel, hiszen Bolognában és környékén nem ismerik és nem is esznek ilyesmit, amit mi bolognai szósznak nevezünk. Persze, létezik a…
69 komment
Címkék: gasztro recept ragu toma szósz olasz ízek
