Egy ismerősöm Londonban egyetemista. Egy alkalommal azt a feladatot kapta, hogy Fedezd fel egy idegen kultúra ösvényét Londonon belül, és dokumentáld úgy, hogy mások számára is nyilvánvalóvá váljon a létezése.
Lakhelyétől tíz perc busszal Green Lanes, mely tipikusan török környék, azért lakik ott néhány görög is. Nagyon összetartó közösségben élnek itt a törökök. Rengeteg üzletet működtetnek: borbély, mosoda, étterem, cukrászda, masszázsszalon szaunával, élelmiszerüzletek, ékszerüzletek, fotóelőhívás, esküvőszervezés stb. Saját blogom számára megkaptam az összes képet, s mivel ez elég jelentős mennyiség, ezért úgy gondoltam, hogy a kajával kapcsolatos dolgokból írok ide egy posztot, a többi pedig megnézhető lesz majd valamikor a közeljövőben a Földiek-en.
Török kaját nem sokat ismerni itthon. Általában sok bazári édességet árulnak töröknek öltözött emberek (virágcserép-sapka, lelógó bojttal). Valamint az édességek mellett van még a gyros-kebab vonal, amit a legtöbb helyen csirke- és pulykamellből készítenek. Ennél egy kicsit talán színesebb élelmiszer-felhozatalt mutatnak be odakinn.
Ennek az ételnek nem tudom a nevét. Valami szaftos, currys pörköltszerűség birkából. A törökök főleg csirkével és birkával dolgoznak. Némelyik árul halat, de csak az igényesebbje, mert az már „halal food”, azt már ehetik a muszlimok is.
Ennek az ételnek nem tudom a nevét. Valami szaftos, currys pörköltszerűség birkából. A törökök főleg csirkével és birkával dolgoznak. Némelyik árul halat, de csak az igényesebbje, mert az már „halal food”, azt már ehetik a muszlimok is.

Birkahusi kebabnak. A kebab arab ételnek számít, itt sem a törökös sis kebabot árulják, hanem inkább az arabos verziót. Több formában ismert a Balkánon és Görögországban is.

Grillcsirkés látványszolárium. Valószínűleg ez nem tradicionális török étel. Nagyon gusztán néz ki, ennek ellenére úgy meg van curryzve, hogy gyaur kutya legyen a talpán, aki megeszi. Cserébe sótlan.

Ebben az üzletben én is megfordultam. Éjszaka is nyitva van. A bolt elé egy kisebb zöldségpiacot pakolnak ki. Odabent pedig elég sok minden kapható. Itt vettem nagyon finom zabos csokiskekszet. Több török családnak ad munkát a bolt.

Nálunk is volt egy Musztafa Szulimán nevű török cukrász által alapított Musztafa cukrászda, de már az épületet is lebontották. Azért ott sem készítettek Hamupipőke esküvői tortát.

Hasszán és Zulejka marcipánból, esküvői tortadísznek.

Kisebb torták repedt üveg mögött. A cukrászat fekszik a törököknek, általában az éttermeik is cukrászdával együtt működnek.

Ez pedig a baklava, a „Baklava Salonu”-ból. Rétestésztába töltenek mézes diót, mandulát, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítik.

Viszontlátásra!

maybach 2007.12.03. 08:23:38
Török -arab édességek nagyon finomak.
Van amelyikhez kell némi bátorság. De megéri.
picidzé · http://librarian.blog.hu/ 2007.12.03. 08:39:41
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 09:07:12
Zoli, címlapos vagy az Indexen, pedig nincs a címben semmi frivol!:) Irtó klasszak a fotók, rögtön felidézték törökországi, konkrétan isztambuli élményeim. Fantasztikus pár napot töltöttem ott barátnőmmel, szándékosan jól elszakadva a turistacsoporttól. A hotelben iszonyú rossz volt a kaja, nem is kísérleteztünk vele többször. Ettünk viszont az utcán, itt-ott kifőzdékben (!) is egy csomó török kaját, és többször is előfordult, hogy nem engedték kifizetni, mert - akkor még - csinos, fiatal lánykák voltunk. Meglehetős érzékkel mindig sikerült a magyar kajákra nagyon hasonlító ételeket kiválasztani, ízlettek is. Volt olyan hússal töltött káposztatekercs is, ami a töltött káposztánkra hajazott. Az édességektől eltekintettünk.
N.Zoli 2007.12.03. 09:19:52
Szerintem a magyar és a török konyha lehetett egymásra hatással. Még a török uralom előtt is voltak törökből jövevényszavaink, majd éltek itt pár évig. Persze ők nem esznek disznót, akkoriban a kontinensünkön még nem volt paprika, de gondolom az arab részeken már ismerték a curryt. Ez a káposztás kaja lehet valami átfedés a két kissé eltérőnek tűnő konyhában.
tistedur 2007.12.03. 09:26:07
a baklava jóóóóóó:) én nagyon szeretem
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 09:53:38
kaják jól néznek ki, én még nem ettem és a kávé is elfogyott:(((
cyan 2007.12.03. 10:11:49
ez a negyed pontosan merre van? ajánlanám a lányomnak, ha már úgyis London járdáit koptatja.
muskotály küvé 2007.12.03. 10:21:27
Kb 12 éve (úristen...) voltunk "Török"-ben, autóval tettünk egy nagy kört, nagy élmény volt...
A török kaják szerintem nagyon jók, és valszeg a töltött káposztát mi tanultuk tőlük, mint fordítva... Van egy pirított reszelt tésztának kinéző köretük, az a neve, hogy "tarhana" :), és van egy sárgabarackhoz erősen hasonlító gyümölcsük, a "kayisi". A hal meg "balik"; gyanús nekem, hogy nem a finnek ugrottak le elmondani, mit találtak odafent a tengerben, hanem már az őshazában is voltak folyók és tavak...
Szóval én komálom a törököket, szorgalmuk és figyelmességük is példamutató, főleg, ha néhány napos bulgáriai kényszerpihenő (autójavítás) után érkezik az ember.
Kedvenc desszerteim egyike a baklava, pont azért mert jó édes. A képen szereplő nem pisztáciás esetleg? Bár Pesten inkább dióból készítik, de pisztáciás is létezik (megsütve már csak nagyon enyhén zöldes). Legutóbb pont a Daubnernél vettem nagyon jó mákos-mézes baklavát.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 10:34:44
borzash · http://frozensteak.bandcamp.com 2007.12.03. 10:45:54
cyan 2007.12.03. 10:51:50
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 10:53:36
tistedur 2007.12.03. 10:56:24
spájdernecc 2007.12.03. 10:59:14
de nem lepődtem meg :))
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.03. 11:04:32
öregem a türkológus, hogy az mennyire jó.volt a főiskolán egy fiatal pasi, ő volt az, és hihetetlen jó előadásokat tartott, annyira lelkes volt, hogy átragadt az érdeklődése mindenkire.na jó, nem mindenkire, de rám igen.ami nagy szó, mert a nyelvészet minden ága ellen be vagyok oltva rendesen.
Nadine, szívesen írnék neked, de ez most a vak vezet világtalant esete lenne.inkább tudd, hogy sokat gondolok Rád.és mi itten szeretünk.
N.Zoli, már nem is írom, hogy nagyon jó a poszt, remélem, tudod te azt magadtól is.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 11:05:48
én még nem voltam a törököknél, csak a görögöknél, azok is jó népség..
cyan 2007.12.03. 11:13:04
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 11:21:50
gugliztam ám őt régebben, tényleg...nagyon ott van:)))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 11:22:42
A törököknél igazán Nőnek érezheti magát az ember. Picit nyomasztó az elején, hogy hömpölyög az emberfolyam az utcán, és az mind-mind férfi, de annyira kedvesek, előzékenyek, udvarlósak, hogy gyorsan elmúlik a kezdeti fura érzés.
Cyan:DDD Jó kis családba születtél, csupa nagy koponya, tehetséges ember.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 11:25:43
cyan 2007.12.03. 11:36:43
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 11:38:29
gyagya asszony!
tistedur 2007.12.03. 11:42:59
csak semmi önleszólás :)
spájdi!
örülök,hogy nem okoztam csalódást :)
és igen,én is boldogsághormonként zabálom a csokit..mert megérdemlem..
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.03. 11:44:14
Szia Tist!Spájder Úr!
N.Zoli 2007.12.03. 11:44:51
London, N4
A Finsbury Parkot is érinti, meg a Clissold Parkot is. Ha metróval megy akkor a Victoria és Picadilly Line-on is megközelítheti, ha leszáll a Finsbury parknál, onnan tíz perc busz.
Lehet még a lányoddal hamarabb összefutok, mint veled.
N.Zoli 2007.12.03. 11:50:34
vasúti felüljáró határolja, az utolsó képen ez látható.
tistedur 2007.12.03. 12:07:07
téged is szeretünk ám..:)
maybach 2007.12.03. 12:12:48
cyan 2007.12.03. 12:16:53
többieknek: köszi a bíztatást, de se nyelvérzékem, se hatalmas tehetségem nincs a rajzoláshoz. nem mondom, valamilyen színten tudok rajzolni, de az arányokkal hadilábon állok, a karakterekkel is. az ikon kis csalással készült, azért ilyen jó. rajzfilmes örökségből van átvilágítós asztalom, ikont kinyomtatom, átrajzolom, így nincs arány-, és karaktereltérés. de psssssszzzzzzzt, mester meg ne tudja!
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.03. 12:17:04
én nem szeret csoki, mert fáj tőle a fejem, de most annyit emlegettétek, hogy lehet, hogy ebéd helyett pirosmogyorósat fogok enni.lehet azt még kapni?
Viszont olyan a hideg, hogy a kutyámat sem, de magamat igen.hamarosan mék dolgozni,pedig már dolgoztam hajnalban is, délelőtt is.az isten pénzét kellene megkeresnem, annyi az elmaradásom mindenféle szerveknél.erre itt a karácsony is.húúúúúú
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 12:22:59
cyan 2007.12.03. 12:25:29
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.03. 12:30:13
enzoli
annyira volt paprika a törökök idején, hogy ők hozták be hozzánk. eleinte törökbors volt a neve. (a kontinensen, meg már vagy kétszáz éve jelenvolt:))
nadine a töltött káposztát a törököktől vettük át, azért volt olyan ismerős:) a mai ételeink egy része török eredetü.
na készülődök, mert vár az urulógus. vidám napnak nézek elébe:))
marisell · http://kifozde.blog.hu 2007.12.03. 12:33:43
cyan 2007.12.03. 13:04:35
tistedur 2007.12.03. 14:53:18
van még pirosmogyorós..vígasztaljon ez a tudat egy ilyen vígasztalan napon..nekem a fejem fáj:melegfront és eső-ez szá,momra gyilkos párosítás..
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 15:06:42
cyan 2007.12.03. 15:09:10
cyan 2007.12.03. 15:09:43
spájdernecc 2007.12.03. 15:13:04
bár ez most kevésbé vígasztaló...
spájdernecc 2007.12.03. 15:13:59
/ helytálló cigány megfigyelés /
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 15:17:03
tistedur 2007.12.03. 15:56:46
én nagyon örülnék egy munkatársnak..de ez nem rajtam múlik..
svati!
a ciki akkor kezdődik,ha a világ idegenedik el tőled..:P
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 16:03:33
na most nagyon napom van:(((
cyan 2007.12.03. 16:20:56
N.Zoli 2007.12.03. 16:52:19
A macskapöcsű paprikát is cayenne borsnak hívták a felfedezők, mert a borsnál erősebb fűszert még nem kóstoltak:)
Aztán óvatosan az urulógussal, mert sumák dolgokra képes:)
N.Zoli 2007.12.03. 17:29:03
Az urulógusnál
Egy igazi hipohonder vagyok, mindig van valami bajom, úgy érzem. Néha sípol a tüdőm, trombitál a seggem, rám tör a szaniszló, meg ilyenek.
Most úgy éreztem hogy a végbél és környékén vannak kisebb nagyobb fennakadások, és sürgősen el kell menni urulógushoz, mert még csak az kéne hogy megálljon a hátsó légző rendszerem, mert akkor kalap, kabát. Gazella léptekkel megindultam az SZTK ba, egy 2 literes műanyag flakonnal a kezemben. Azt csak egy disznó nagy zárójelben jegyzem meg hogy szinültig volt vörös színű itallal, ami tartalmaz alkoholt.
Anélkül gyerekek én sehova egy lépést sem. Én szeretem a korházat, a rendelőket, nagyon el vannak találva a büféik. Jó arányban keverik a grízeskáposztát?Tisztelegtem, bejelentkeztem, helyet foglaltam, elég sűrűn meg húzogattam a flasit.. Úristen de jól sikerűlt eltalálni az arányt..2 liter bor, semmi kólával..Piszok jó lett. Pont abban a pillanatban szólítottak amikor kezdtem kellemesen szédülni, de most félretettem a munkát, kicsit azért az egészséggel is kell foglalkozni.
Mondta a kerekfejű hölgy, hogy dobjam le a kabátot, és gomboljam ki a gatyámat mert akkor megvizsgálna.. Ő mindjárt jön csak bemosakszik, vagy mittudomén mi a jóistent csinál, mindegy.. Én gondoltam kicsit elébe megyek az ügyeknek, bokáig letoltam a gatyámat, csak úgy világított a két kis kerek cipó, és előrehajolva rákönyököltem egy asztalra. A doktornő mikor visszatért köpni nyelni nem tudott, a reflektorként világító májvaszínű, szösziszőrű valagammal nézett farkasszemet..
- Magának ezt kimondta hogy igy nekivetkőzzön??- kérdezte..
- Az égvilágon senki- feleltem, - csak gondoltam megkönnyítem a Dr nő dolgát.
Amíg magához tért én majdnem elaludtam ott, de utoljára mire még emlékszem az volt hogy csattan a gumikesztyű a kezén. Aztán mintha egy gőzmozdony vágtázott volna át rajtam. Szerintem könyékig benyúlt a kormos alagútba. Azt hogy mit állapított meg azt nem tudom mert következő kép az életemben hogy csúsztam a folyosón olyan O lábakkal, mintha műtöttek volna, és szinte tojásokon lépkedve próbáltam elhagyni az intézményt . Kurva anyjukat! Borzasztó fájdalmat éreztem a tömlő felöl. Jesszusatyaúristen! Ha már doktor lett és 30 évig tanult, legalább úgy nyúlna be a seggembe hogy élvezzem is. 1 hétig ha pihenni akartam csak a klotyóra ültem rá mert annak üreges a valag része.. Mintha egy méhkasba ültem volna.. Ennyit az urbánlógusokról.
cyan 2007.12.03. 17:37:37
Tomának részvétem :DD
spájdernecc 2007.12.03. 17:53:30
egy ismerősöm most készül prosztatavizsgálatra.
azt hiszem, megmutatom neki, merő gonoszságból :))
tistedur 2007.12.03. 17:54:06
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 18:09:55
hogy én minden ilyet kajálás közben olvasok:))
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2007.12.03. 19:05:01
cyan 2007.12.03. 19:08:20
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 19:25:43
cyan 2007.12.03. 19:43:38
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 19:57:59
cyan 2007.12.03. 20:06:36
a kesergése inkább a családjának szólt. majd alkalomadtán megmutatom az apjának, h tud kommentelni oda. még msn-e sincs, gmail-en kommunikálnak egymással.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 20:14:29
msn-en vagyok.
maybach 2007.12.03. 20:16:09
Benikuty 2007.12.03. 20:21:12
Majd húzom-halasztom.
Cyan,még mindig ég.Nem a ház.Pofám:(
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 20:23:12
nekem az egyetemen kellett tanulni tunguzmunguzdzsihád nyelveket. utáltam:))
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 20:28:30
Benikuty 2007.12.03. 20:47:29
Svati,hol?
cyan 2007.12.03. 20:49:20
Beni, nem sértődtem meg :PPP
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 20:49:48
Jé 2007.12.03. 20:50:46
beni, holnapra beélesítettem a legutóbbi küldeményedet.
kaptam maybachtól is egy írást, azt pedig szerdára. vagy valakinek más ötlete van?
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 20:51:00
de, szóba áll veled, csak most gyermekével csacsog Londonban:)))
cyan 2007.12.03. 20:53:12
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 20:55:30
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 20:57:45
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 21:00:53
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 21:01:06
index.hu/kultur/klassz/ja701202/
kis kultúra. meg rohadt politika....és végre nem kell jogdíjjal cirkuszkodni József A. versei miatt.
jessz!!!!
maybach 2007.12.03. 21:02:01
Már ezért megérte figyelmesen olvasni.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 21:03:41
Benikuty 2007.12.03. 21:16:05
Svati,kár volt az az iwiw.
Jé 2007.12.03. 21:18:47
jók legyetek!
cyan 2007.12.03. 21:30:25
Benikuty 2007.12.03. 21:30:53
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 22:01:46
gond?
cyan 2007.12.03. 22:09:53
Beni, jövő vasárnap is lesz sütés, és még a rákövetkezőn is. akkor már a lányom lesz mellettem. yupppppppppppppppppppiiiiiiiiiiiiiiiiii
10 nap és jön haza :))))
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 22:11:34
megöl...teljesen:(((
akkor veletek karácsonyozik. szuper:)))
muskotály küvé 2007.12.03. 22:12:18
cyan 2007.12.03. 22:23:25
a blogomra meg kiakasztom a táblát:
T É L I S Z Ü N E T
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 22:24:41
méghogy téli szünet...na nálunk az lesz borzalom:(((
cyan 2007.12.03. 22:26:39
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 22:27:02
Az a baklava tecc. A curryt nem állhatom, viszont a birkahúst nagyon szeretem. Csak ritka macerás bontani :(
József Attila úr pedig bölcsész volt, a proletár felhang a hálátlan utókor műve sztem.
Azt nmeg nemrég tanultam, hogy az a kebab-döner mifene hús meg mirelit hunföldön, egy cég gyárja az összest. Igaz, legalább állatból van, nem szójából.
Svati, van egy iviv-meghívóm, ha meggondolnád magad :)
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 22:27:52
Az enyémek most vacsiztak.
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 22:27:52
én még bóklászom kicsit.
fáj a fejem...megvárom míg elmúlik.
cyan 2007.12.03. 22:28:10
T É L I S Z Ü N E T
csak próbaként megint 3 szpésszel...
cyan 2007.12.03. 22:29:00
monnyon le!
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 22:29:51
na, mit szólsz?
Svati néven...hehehe....
na küldje kedves.
sarasvati@vipmail.hu-ra
aztán ez olyan titkos lesz, hogy csak kevesen lesznek rajta:)))
cyan 2007.12.03. 22:33:58
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 22:36:16
olyan édesek....és ez most komoly:)))
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 22:36:33
Akkor úgy tűnik, egy ismerősöd már van is :)
U.i.: már ha beleférek abba a szeretteim csapatba...
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 22:38:44
Persze az hogy én it szeretnék, pont nem szokja érdekelni őméltóságait.
Amúgy tök fles, amikor esőben kimennek bóklászni, kicsit toporognak és visszajönnek nyomizni a házba :)
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 22:38:56
kevesen lesznek, de TE ott leszel:)))
megkaptam.
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 22:39:37
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 22:42:08
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 22:44:49
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 22:46:39
én meg nem akarok fölös ismerősöket.
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 22:53:11
Pont az a szabadság veszett el az ügyben, miszerint tét és magyarázat nélkül tudok eszmét észet és turpisságot cserélni arcokkal, mihejst a szokásos társadalmi sallangok rávetülnek, oda az egész dolog varázsa. Az ismerős kávézója, a családi barátok, mifene.
De sebaj, Svati, én tudok várni a következő meghívómra :)
Nomeg a Subbán kaptam az enyémet :DDDD
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 22:53:56
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 22:57:35
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 23:12:20
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 23:17:02
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 23:23:58
Jogos a kérdés, nem. Baromira nem. De a gazdámat viszont igen. Bipet kapok a szőrmentesítő ragacsos hengereitől, amit akkor is bevet, ha csak rámmászik egy macskacica. Pedig van, aki a vállamra ül :)
Hiába érvelek azzal, hogy tarcsunk kelgyót, az nem szőrös...
Sarasvati 2007.12.03. 23:17:02
Úgy látom, ma nem keltem fel hiába :))))
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 23:29:03
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 23:36:18
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 23:41:09
Persze betadine mindég van itthon :(
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2007.12.03. 23:50:46
E nemes gondolatokkal elköszönök mára, ugyanis ma korána akartam lefeküdni, de most ért véget az angyalkák lakkozása. Alig élek. Jó éjszakát!
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.03. 23:52:29
Rosszindulatú Vászka 2007.12.03. 23:55:31
Svati!
Szeged? Vannak jó hírek?
Rosszindulatú Vászka 2007.12.04. 00:01:50
Belefexem az ágyba :(
sarasvati / sütifej (törölt) 2007.12.04. 00:02:03
tudod....remény, boldogság....meg a komfortérzet miatt:)))
még harcolok egy kicsit a lassú netemmel.
aztán majd holnap folytatom.
pussz
spájdernecc 2007.12.04. 05:03:24
Jó kávét!
Üdv Svati!
iwiwen reinkarnálódni érdekes élmény lehet :))