Megint tészta. Csak nemrég vettem észre, hogy az egyik leggyakrabban készített, és nagy kedvenc tésztakajámról még nem is posztoltam. Ezt a hiányosságot pótolandó, no meg, mert éhes voltam, gyorsan készítettem egy jó nagy adagot ebből a remek kis tésztafajtából. Mindenkinek ajánlom, aki szereti a csípős ízeket - én mostanában észleltem magamon, hogy egyre jobban szeretem a csípőset –, hogy készítse el ezt a nagyon egyszerű, gyors és – így, válság idején nem mellékesen – olcsó ételt.
Hozzávalók:
. 500 g spagettitészta
. 2 db 400 g-os olasz paradicsomkonzerv (egész, hámozott)
. 1 fej lila hagyma
. 2 gerezd fokhagyma
. 1 tk. apróra vágott friss rozmaring (vagy egy csipetnyi szárított)
. 4-6 db csilipaprika ízlés szerint (ez lehet szárított is)
. 1 csésze apróra vágott friss bazsalikom
. balzsamecet
. olívaolaj
. 5 dkg parmezán
. só, bors, cukor
Előkészületek:
A hagymát apróra vágom, a fokhagymát vékonyan felszeletelem, és felaprítom a rozmaringot.
A konzervparadicsomokat nagyobb darabokra felkockázom, a csilit felaprítom.
Elkészítés:
1. 2-3 ek. extraszűz olívaolajat melegítek, közepes hőfokon, egy nagyobb, magas falú serpenyőben.
2. Beledobom az olajba a hagymát, a fokhagymát és a rozmaringot. Egy csipet sót szórok rá, és a hagymát üvegesre pirítom.
3. Ezután beledobom a csilit, és beleöntöm a paradicsomokat a lével együtt. Sózom, borsozom, 1 tk. cukrot szórok rá (ez a csípősség ellensúlyozására kell, plusz ízfokozóként is működik), és 1-2 ek. balzsamecetet öntök hozzá.
4. Közepes fokozaton (kerámialap 6/9), 25-30 percig főzöm, közben a paradicsomokat fakanállal kissé szétnyomkodom, hogy simább legyen a szósz.
5. Közben, nagyjából félidőben, felteszek egy nagy fazék vizet (min. 5 l), és mikor lobogva forr, sózom, majd a csomagoláson megadott idő alatt megfőzöm a tésztát (al dentére).
6. Mikor a mártás elkészült, lekapcsolom a tűzhelyet, és belekeverem a felaprított bazsalikomleveleket.
7. Közben a tészta is éppen megfőtt, amit leszűrök és egyből a mártásra borítok. Összerázom/keverem a mártással, és tálalom.

Tálalás, tippek:
Tálaláskor reszeljünk rá parmezánt, vagy szórjuk meg parmezánforgácsokkal. Díszíthetjük bazsalikommal és/vagy vékonyra szelt friss csilivel.
A spaghetti all' arrabbiata jól lefedve egy-két napig eláll a hűtőben, és kevés olajon, serpenyőben melegíthető. De igazából frissen elkészítve az igazi.
A szószt elkészíthetjük előző nap is. Sőt, még forrón egy csatos üvegbe (vagy dunsztosba) merve, egy kevés olajat öntve a tetejére, majd légmentesen lezárva, és lassan kihűtve, akár hetekig is eláll a hűtőben.
Gyors, olcsó és finom étel, érdemes kipróbálni. A kellemesen csípős, friss bazsalikomtól ízes-illatos paradicsomszósztól lesz igazán pompás ez a spagetti...
Könnyű, friss, alacsonyabb tannintartalmú vörösbor illik hozzá, pl. kadarka vagy kékfrankos.
Elkészítési idő: 35 perc
Költségek: kb. 300 Ft/adag
Bor: kb. 1300-3000 Ft
Jé 2009.06.22. 08:36:47
Toma, köszi a receptet, ezt a spagettit nagyon szeretem.
Jé 2009.06.22. 09:44:18
maybach 2009.06.22. 09:48:47
Aki nem tud úszni maradjon otthon!
Toma!
Jól néz ki.
Jé 2009.06.22. 10:22:09
maybach 2009.06.22. 10:25:53
Reméljük megkerülnek.
Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2009.06.22. 10:29:23
Az üres tányér - az utolsó képen - mindent elárul :-))
Itt megjött a nyár! Még egy kicsit "franciázok" a blogomon - aztán szabira megyek. A stockholmi szigettengerben fogok fényképezni, fürödni és megint fényképezni.
Kellemes szabit kívánok Nektek is :-)
a HSZ-otok
Jé 2009.06.22. 10:46:34
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.22. 14:14:39
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.22. 14:16:08
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.22. 15:08:38
@Hobbiszakács: Szintén kellemes pihenést kívánok. Ígértél új blogot. Nem találom. Nincs még vagy csak én nem találom?
@Bombadil Toma: Jó ez a hami. Újabban mi is elmozdultunk egy kicsit a tészta felé :)
@Jé: Voltatok már Franciaországban?
@maybach: Ha özönvíz nincs is, elég nedves az idő.
FIGYELEM! FIGYELEM! Gombokat cserélnék nyakláncra. Bármilyen színű és formájú gombok illetve izék, amik felvarrhatók, érdekelnek. Most ez a mániám. Lehetnek újak (haha!) vagy ruhákról levágottak. Csipke is jöhet :) Meg kidobásra ítélt nyakkendők is :D
Na jó, nem folytatom...
Jé 2009.06.22. 15:15:02
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.22. 15:26:00
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.22. 16:20:42
Sziasztok. Megjöttem, nagyon elfáradtam, és a tegnap estém kizárólag pocsék hírek befogadásával telt. Ennek megfelelően úgy érzem magam, mint egy kifacsart lócitrom, amin még egy Józsi is átment az úthengerrel. Még a posztot sem bírom most elolvasni, majd később kicsit. Biztosan jó.
Jé 2009.06.22. 16:29:43
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.22. 18:14:05
@Hobbiszakács: írtam posztodhoz egy kis szubjektív szöszt. Egy miaszöszt. Aztn ide is írtam volna, de valahogy nem jött be a lap, csak az előzők, amiket nem/részben olvastam csak.
@fiam: Az új prodzsekt bármi legyen iis, azért lehet gombot varrni rá :-))) (Remélem, nem zsebkendő…)
@Nadine: (Némiképp Tomához is kapcsolódva @Bombadil Toma: )
De azért, ugye, azért… legalább szerves…???
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.22. 18:25:48
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.22. 18:30:46
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.22. 18:31:51
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.22. 18:39:07
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.22. 18:40:27
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.22. 18:44:14
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.22. 19:34:55
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.22. 20:34:34
Viszont ha máshol is így esik, akkor feltehetőleg nincsen net sem arra.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.22. 21:01:37
@Nadine: Igen, komoly. Olyannyira, hogy időközönként megismétlem, hátha a hazatért Zuzu is tud segíteni :) Még valaki? :D
A kívánságlistát is várom!
@Jé: Jövő héten küldöm a láncot, levélben még majd bővebben írok.
@Mormogi Papa: Sajna nem tudok franciául, de valami olyasmire tippelek, hogy az elmúlt hír - jó hír (ill. újdonság vagy mi a szösz :))
Csináltam egy annyira jó nyakláncot gombokkal, hogy azonnal lenyúlták a német ismerőseink. Ez két éve volt, azóta sem vettem rá magam olyan tökölődős, kétheti munkára. Most inkább szütyőkéket és egyebeket tervezgetek varrogatni, ha készecskén vagyogatok a naaaaaaaaaaaaagy, takarós projektecskémmel.
Nyakkendő is arra kell majd. No meg néhány díszpárna képe is itt lebeg a szemem előtt...
Ah, csak ennyi. Ha megérem-élem.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.22. 21:08:18
Én ajándékba adom a gombokat. Majd egyszer sütsz nekem házi rántottát cserébe, jó?
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.22. 21:09:14
A past de fordítására olyan jött ki, hogy futólépés, rohamlépés, díszlépés. Mormogi, a kifejezés fordítása mégis Rád marad. Ha már úgyis Te örvendeztettél meg vele bennünket :)
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.22. 21:10:55
Ajjaj, nem ajándékba kérem, hanem csereberére!
A rántotta viszont áll. Nem lennék bánatos, ha akár már az idén is!!!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.22. 21:19:13
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.22. 21:23:47
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.22. 21:36:00
A mondást meg azért így tettem bele, mert magyarul nem ismerek hasonlót - Nadine meg úgy is érti. Közben meg lektorálok egy másik témát. (Nettelent.)
Csak azt mondjátok meg, miért jó, ha a spagetti rabiátus? (Nem két bé -vel, az mást jelent:-)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.22. 21:44:20
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.22. 21:50:10
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.22. 21:50:45
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.22. 22:09:14
Hív a kötelesség, mennem kell.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.22. 22:13:55
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.22. 22:26:28
Szép álmokat mindenkinek - és ezt nem kötelességből mondom :-)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.22. 22:29:12
maybach 2009.06.23. 09:56:04
z jelent valamit, hogy a kiküldött galamb nem olajágat, hanem gumicsizmát hozott?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 09:57:27
Jé 2009.06.23. 10:07:20
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 10:07:54
Jövök mosolyogni, hogy ne legyen egyedül gumicsizmát hordó barátunk. S hátha ragadós, Nadine, a mosolygás.
A tegnap estihez: legközelebb hozzáteszem, hogy hallelujah!, akkor talán nem lesz félreérthető :) Természetesen csakis munkára célozgatok ilyen nagyközönség előtt :DDD
Bár, ha a nem munkát is megfizetnék... Ahogy festek most, felkopna az állam, aki nem én vagyok.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 10:12:01
Jé 2009.06.23. 10:12:44
Jé 2009.06.23. 10:13:29
maybach 2009.06.23. 10:26:13
Megfoghatatlan.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 12:15:10
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 12:15:23
@maybach: Azért mondom seregélyesnek, mert, amikor próbáltam memorizálni, akkor a galuskát a becézett galambhoz, vagyis a galambuskához kötöttem és a galambuska is madár meg a seregély is. No meg a seregélyesben is van y+g+r+s, úgy gondoltam, ettől majd eszembe jut az aranygaluska. De nem.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 12:16:17
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 12:17:36
maybach 2009.06.23. 12:34:45
A legszebb magyar szó a "mama".
Egy betűt elveszünk, hármat meg megváltoztatunk és azt kapjuk "sör".
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 12:37:55
Fiam, látod, hogy már mint a tenyeremet?...:)))
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 12:40:34
@Nadine: De szép tenyered van! :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 12:44:34
maybach 2009.06.23. 12:44:53
Azt már csak zárójelben teszem hozzá, hogy ha a prímszámokat is ügyesen beleveszed, sosem lehet visszafejteni.
Jé 2009.06.23. 12:51:28
ez a memorizálós izé memorizálásra nem jó, viszont cserébe jó nyakatekert :)))
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 12:52:58
@maybach: Pláne, ha én magam sem ismerem őket :)
Erről az államvizsgám jutott eszembe. Matekból kellett, ami mindig is az erősségem volt, a gyengém meg az irodalom, művészet stb. Szóval kihúztam a négy alapműveletet, ami csak látszólag egyszerű. Épp magyarázom a kivonást, amikor megkérdezi a vizsgáztató, hogy honnan kezdjük a műveletet. Mondtam, hátulról. Onnan kaptam én is jegyet :D De görbült! Nem mentegetőzésként, de utolsó vizsgázó voltam és a várakozás cseppet megviselt.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 12:56:37
A memorizálós izé csak látszólag nyakatekert. Nekem tök logikusnak tűnik, jó játék is, csak nem mindig célravezető :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 12:57:33
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 13:10:54
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 13:17:21
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 13:25:12
Azt képzeld el, hogy Anyunak voltak ilyen hatalmas műanyag szatyrai, amik tizenöt kilót bírtak el (asszem vándorárusoktól vette vagy kunyizta), na abból kettőt teletömtem könyvekkel és így indultam vonattal Kaposvárra. Majd leszakadt a karom, mire fölcammogtam a fősuliig. De vittem a tudományt! :D Ahogy látszik, azóta sem vándoroltak át az agyacskámba.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 13:33:27
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 13:38:01
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.23. 15:06:49
@maybach: :DDD
az egyetlen édesség amit kifejezetetten nem szeretek az az aranygaluska. nem tudom miért, de utálom. pedig a diót, a kelttésztát és a vaníliasodót is szeretem...:))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 15:36:53
Jé 2009.06.23. 15:47:12
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 16:05:43
(Szolgálati közlemény: kávés-sörös-satöbbis poharakat-csészékat-krigliket letenni. Folyt:)
Jelzett reggeli gondolatmenetedhez hasonló járt az agyamban, miközben a buszra vártam. Már nem a trolipótló buszra, amit azért indítottak, mert egy utcában a vízművek csőcserét hajt végre - ámbár nem reklámozzák annyira, mint a szoláriumos… Ki érti? Szóval a trolibusz helyett járón már túl voltam, pedig direkte később indultam, hogy a monszunt megúszhassam. (A tegnapi nadrágom is még a lelkemen szárad. Mert vékony, világosat vettem. Nesze nekem.) Sikeresen elkéstem. Közben azon filóztam: Ha már napok óta esik, és az ember úgy érzi, hogy rengeteg állat veszi körül - akkor Noé-szindrómában szenved ???
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 16:07:14
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.23. 16:09:54
anyám imádja, és mindig elfelejti, hogy én nem, aztán beállít néha-néha egy adaggal... @Jé: ezután továbbküldöm neked:)))
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 16:13:30
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.23. 16:32:49
Mostanság járt le a „kihordási idő” a kerekesszékemre, így igényelhetek egy újat. Eddig az orvos, és a gyógyászati boltos, akihez szoktam járni, információja alapján tudtam, hogy melyik három-négy kocsi közül lehet választani. Nemrég elkezdtem nézegetni a neten a lehetőségeket, és így derült ki, hogy tucatnyi jobbnál jobb kerekesszékek közül válogathatok, kérhetek egyéni elbírálást akár a félmilliós cuccokra is. Mindezt, én eddig azért nem tudtam, mert az ezzel foglalkozó cégek, ezt nem tehetik ki a honlapjukra, nem írhatják bele a katalógusukba, mert reklámnak számít, és a magyar törvények tiltják a tb. Által támogatott termékek reklámozását.
Most is tök véletlenül tudtam ezt meg, mert mindenféle kerülőúton, blogokon, fórumokon keresztül, azért pár cég megpróbálja tájékoztatni a lehetőségekről a mozgássérülteket. Nabakker! Én ehhez az infóhoz négy napi netezéssel jutottam...
Jé 2009.06.23. 16:39:47
@Bombadil Toma: én mindig vevő vagyok egy kis aranygalusra, szóval jöhet.
ehhez a székes dologhoz nem bírok mit hozzáfűzni. mondhatnám, hogy jellemző, de ezzel nem mész sokra.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 16:41:05
@Bombadil Toma: Rendszeresen csúnya káromkodásokat váltasz ki belőlem. Mármint nem Te, hanem ezek a témák.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.23. 16:57:56
szerencsére létezik egy "szolgálat" révészeknek nevezik őket, akik "régi motorosok" húsz-harmincs éve rokkantak, tudnak ezekről a dolgokról, és szabadidejükben bejárnak a rehabilitációs intézetbe és segítenek a frissen sérülteknek elmagyarázni mi vár rájuk a további életükben, mivel kell szembnézniük, és milyenek a lehetőségeik...
Jé 2009.06.23. 17:02:55
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 17:04:28
@Jé: Na jó, nem szadizlak, ha cserébe megdobsz most egy szép, békebeli somlóival. Na? Röptében elkapom.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 19:41:28
Azt válaszolták, hogy azon annyi a TB támogatás, hogy a nagy tételben vásárolt és általuk kiadagolt üveges drágább lenne - hát feladták…
Ki az ördög dönti el, mi a támogatandó és mi nem???
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 19:45:15
Tán csak nem haveri???
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 20:25:37
Ja, Totál Beteg, kb. ezt jelentheti a TB...
Csöccserét olvastam elsőre :) Egy pillanatra fordult egyet a világ, majdnem elképzeltem, hogy elhagytad kifinomult modorodat. Az se jobb, hogy csak én durvultam. Mostanában annyi mindent félreolvasok. Asszem el kell beszélgetnem a tudatalattimmal.
Az aranygalus nem fullaszt. Miért fullasztana?
Akkor a lekváros bukta is fullaszt?
nyuszómuszó · http://benedekblog.hu 2009.06.23. 20:41:50
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 20:42:07
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 20:49:01
Viszont a Plačinta u Brindžu (vagy hogy is írták, nincsenek emlékeim az ékezetekről :-) kifejezetten kellemes.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 20:49:38
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 20:52:55
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 20:53:36
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 20:55:30
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 21:03:38
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 21:10:04
Avagy: soha ne add fel!
@fiam: Ki is írta? Hogy ideje volna mosodába küldeni az altudatát... :-) Lehet, hogy én is rászorulok. Mert rávisz a szűkség :-)
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.23. 21:13:15
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 21:15:45
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.06.23. 21:17:40
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 21:24:59
Ez a "reklám" dolog viszont valóban felháborító, mikor közben majdnem bármit reklámozhatnak bármikor - délelőtti gyermekműsort félbeszakítva például... izé... szóval olyasmit,amit a trafikosnéni akart nekem adni, mikor (még dohányosként a hetvenes években) egy csomag Rodon cigarettát kértem... Előbb én vörösödtem el, később ő, mikor mondtam, hogy nekem abból a kék farmernadrágos csomagolású cigiből kéne. Mögöttem meg állt a sor...
Én viszont így értesültem róla, hogy az illető "segédeszköz" hol kapható Szegeden :-)))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.06.23. 21:32:49
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.06.23. 21:38:52
Azért még valami vidító álomban reménykedhetünk :-)))
(Kívánom is, hogy így legyen - azoknak, akik még szoktak álmodni.)
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.06.23. 21:54:17
Búcsúzom is, igaz, még nem aludni megyek.
Szívből örülök B. babának. Á. babára is gyakran gondolok. Abban a hitben ringatom magam, hogy a jókívánságaim picit segítettek mindkét babának. Örülnék, ha így lenne. A legfontosabb viszont az, hogy jól vannak és a szülők-nagyszülők is remek emberek. Isten éltesse mindannyiójukat egészségben, boldogságban nagyon-nagyon sokáig!
A szeretet a lényeg, a többi nem számít. Nekem elhihetitek.
További szép estét!