A frissen elkészített alma-cukkini chutneyhoz kerestem valami ételt, hogy kipróbálhassam, hogy sikerült. Találtam a hűtőben pár szelet borjúhúst, amiből remek natúr szeletet készíthettem, ami viszont remekül illik a chutneyhoz.
Baromi egyszerű kaja, lényege a jó minőségű és friss alapanyag, ettől lesz nagyszerű.
Hozzávalók:
. borjúhús (comb v. borjúdió)
. ghí-tisztított vaj(v. vaj és olívaolaj keveréke)
. 1 friss rozmaringág
. 1 gerezd fokhagyma
. száraz fehérbor
. liszt
. só, bors
Elkészítés:
1. A borjúhússzeleteket enyhén kiklopfolom, mindkét oldalát sózom, borsozom, majd egy kevés lisztben megforgatom.
2. Egy nagyobb serpenyőben egy evőkanálnyi ghít forrósítok, amibe beledobom a rozmaringágat és a kés lapjával megroppantott fokhagymagerezdet. Pirítom, hogy a zsiradék átvegye az ízeket.
3. A húsról lerázom a felesleges lisztet és a forró ghíbe helyezem. Mindkét oldalát hirtelen megpirítom, majd lejjebb kapcsolom a tűzhelyet közepesnél nagyobb fokozatra (kerámialap 6/9).
4. Ezután felöntöm 0,5-1 dl fehérborral. Amikor az alkohol elforr belőle, lefedem, lejjebb kapcsolom közepesnél kisebb fokozatra (4/9), és tíz percig párolom. Kész!
Tálaláskor személyenként két-három szeletet veszek, meglocsolom a serpenyőben maradt fűszeres ghível/vajjal, és egy adag alma-cukkini chutneyt szedek mellé. Köretként frissen sütött grissinit adok.
Ezt az ételt csak frissen elkészítve ajánlom.
Finom, zsenge borjúhús, amit átjárt a rozmaringos vaj íze, hozzá a remek édes-savanyú almacsatni, együtt egy egyszerű, mégis pompás párost alkotnak. Érdemes kipróbálni.
Chilei chardonnayt bontottam hozzá, a főzéshez is azt használtam...
Elkészítési idő: 30 perc
Költségek: -
Bor: 890 Ft - Lidl
Jé 2009.08.06. 08:42:35
de szép ez a husi...! máris folyik a nyálam, alig várom az ebéd, és még nincs kilenc óra :)))
Nadine, nem érkezett még meg a csomag. Remélem a növénykék túlélik.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 09:07:50
Toma, nem kritika, csak baráti/korrektori jó tanács, hasonlót adtam anno az autós "szakújságíróknak" - töröljék ki elméjükből az autó szót, tessék helyette rokonértelmű szavakat keresni. Szóval, felejtsd el azt a szót, hogy "étel". Posztonként negyvenháromszor írod le, ráadásul egy csomó helyen teljesen feleslegesen, elhagyható, tudjuk, miről beszélünk.
A hús bitangul néz ki, pont jó lenne mára ebédre. Egy kis k...vel:)
Zuzuka 2009.08.06. 09:15:52
ááá, szinte érzem az illatát, nagyon guszta! a csatni pedig nagyszerű ötlet, épp alma és cukkini dömping van a kertben.
az étel szóra én is beindulok nyálképzésileg - de most dieta van.
@Jé: palántákat küldözgettek netán?:DD
Jé 2009.08.06. 09:16:51
Zuzuka 2009.08.06. 09:17:46
Jé 2009.08.06. 09:21:08
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 09:25:44
De az a pasi sem jelzett, akinek szintén Budapestre küldtem aznap a csomagját. Bakker.
Zuzuka 2009.08.06. 09:36:58
a kis vödröket nézegettem én is, nagyon szépek, de picik, én a nagyokat szeretem:)). remélem túlélik ezt a meleget!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 09:40:54
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 10:09:27
Jé 2009.08.06. 10:48:50
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 11:17:40
maybach 2009.08.06. 11:33:20
Toma!
Csinos kis borjú szeletek. Remek.
A firefox megneheztelt rám. Tudnám mit követtem el. Még csak meg sem nyírtak, mint Stefit.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.08.06. 11:47:28
Még csak nem is reggeliztem, kicsit elalvadtam az esti meló után. Azért már a gépnél ülök.
Az a blogmanyó érdekes dolgokat mível. A tegnapi bejegyzések közül az utolsó tucatot nem jegyzi... legalábbis itt az oldaldobozban nincsen nyoma.
Na mindegy, mára is van még a melóból több, mint elég... Talán néha-néha benézek.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 15:40:46
Apropó, hol kujtorog Fiam? Megint egy légiónyi pogácsamennyiséget süt, vagy lekvárt főz tonnaszámra?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 16:13:33
Jé 2009.08.06. 16:25:20
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 16:28:33
Bakker, nem vagyok rosszindulatú, de most jött haza Kenny, és nem örülök. Máris ugat az összes kutya.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.08.06. 17:08:41
Igaz, nálunk kevesebb fogyott belőle...
Fiam miatt viszont komolyan aggódom: nekem sem válaszolt, bár felrakott egy új posztot...
Jé 2009.08.06. 17:10:06
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 17:19:15
@Mormogi Papa: Mindjárt írok neki.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.08.06. 17:53:08
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 18:22:13
Írtam neki én is; most vagy számítástechnikai vagy családi fennforgás van:( Várunk.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 18:40:51
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 21:00:12
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 21:25:25
maybach 2009.08.06. 21:37:40
A heti rendszeres labdarúgásból most jöttem meg.
Csak úgy mellékesen.
Nagyon jól ment és nagyon nyertünk.
Szerintem a csapat legjobbja voltam.
A szúnyogokat kizártuk a taktikai megbeszélésről, de a nyavalyások kint vártak.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 21:38:43
Vitán felül áll, hogy csak Te lehettél a legjobb. Remélem, minden egyes csapattag ugyanígy gondolja:)
maybach 2009.08.06. 21:41:33
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.08.06. 21:45:14
@Nadine: Köszönöm, mostanra nekem is írt. Vagy skótt. Sajna melóból még van bőven. Ki is szállok megint - esetleg visszanézek. Hogy ne kelljen átkeresztelni. Inkább bérmálni köll :-)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 21:46:48
maybach 2009.08.06. 21:50:09
Persze mindenki magáról gondolja, hogy ő a legjobb.
Majd némi tűnődés után belátják, hogy én.
Az öltözőnek egy kijárata van és én ajtó mellett öltözöm.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 21:51:42
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.06. 22:05:21
maybach 2009.08.06. 22:13:25
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.08.06. 22:23:59
Hiába:
"Rien n'est parfait - fit le Renard"
(Semmi sem tökéletes - mosolyodott el a Róka.)
(Igen, mindenki találja ki, miféle gesztust sugall a "csinál" ige itt - mert mindig egy gesztusra utal:-)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.08.06. 23:33:55
Szép álmokat! Kinek-kinek a saját szép álmát! Mert nem mindegy... és ha lehet választani...
És legyetek akármilyenek :-)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 08:08:47
Azt nem is mondtam, hogy amióta hazakerült a monitorom, azóta tökéletesen működik. Nyilván akkor fog beinteni, amikor már nem lehet kapni akciós monitort:)
maybach 2009.08.07. 08:15:59
A céges firefox még mindig cicózik velem.
Megfoghatatlan.
Nadine!
Egyrészt ez jó, másrészt mindig lesz valamilyen akció.
Jé 2009.08.07. 08:17:59
Murphy papa és mama írtak ilyenekről :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 08:41:49
@Jé: Írtam ám választ, olvastad?
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.08.07. 08:45:46
+Ha vagyon, akkor nagyon."
:-)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 10:26:52
Jé 2009.08.07. 10:27:00
Nadine, válaszoltam.
Jé 2009.08.07. 10:27:41
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 10:32:08
Szegénykém, lázadj fel!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 13:37:26
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.08.07. 14:25:44
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 14:38:48
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.08.07. 14:48:35
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 14:58:09
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.08.07. 15:08:52
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 15:51:00
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 16:49:42
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.08.07. 17:04:26
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.08.07. 17:09:03
Te is nekünk!!!
@Bombadil Toma: vagy @Jé: legyetek szívesek holnapra élesíteni a posztot, amit beraktam. Most ezt erősen szeretném, majd megtudjátok, miért. Bocsi, Toma, ha esetleg sikerül élesíteni és beelőzlek, de ez fontos lenne nekem. Köszönöm szépen!
@Nadine: Arra kérlek, mi több, utasítalak, hogy ne kukkerolj be a posztok közé, és, ha volt egy olyan kósza gondolatod, hogy Csajszi nénit olvasol, határozottan megtiltom!!!
Most nálam van a korbács!
Köszi!
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.08.07. 17:14:41
@fiam: nyugodtan! én csak bepakolom a receptjeimet, de mindig mondom, hogyha valakinek posztolhatnékja van, tólja odébb!:)
@Mormogi Papa: csak nem nyaralni??...
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.08.07. 17:15:18
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.08.07. 17:16:49
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 19:54:35
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.08.07. 20:12:51
Jé 2009.08.07. 20:31:23
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.08.07. 20:46:39
Tudja valaki, mi egy oldalnak (blog) a forráskódja? Egy új blogomba szeretnék olvasóelmaradószámlálót feltenni és az izékéjét, amit be kell másolni, az oldal forráskódjába kell bemásolni. Csak nem tudom, mi a forráskód.
Help, please! Tx!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 20:55:49
@Jé: Ezek szerint átvészelték szegénykék a hosszú-hosszú utat? Remélem, minimum megcsavartad valakinek az orrát a postán...:)
Fiam, volt, amikor tudtam, de most nagyon fáradt vagyok. Ha Toma erre jár, biztos egyből megválaszolja a kérdést.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 20:59:09
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.08.07. 21:05:55
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 21:20:49
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.08.07. 21:25:37
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 21:36:57
Jé, én szentül hittem, hogy ez a pakk most Neked lesz. Akkor tényleg nem sokra mentem volna a pótnövénykékkel:)
Szóval, szép álmokat, jó éjszakát, alvó Kennyt.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.08.07. 21:38:46
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.08.07. 21:39:29