Nemrég eszembe jutott, hogy milyen régen ettem már sült hekket, és mindjárt meg is kívántam. De mivel vége a nyári szezonnak, nem vágtam magam autóba, és robogtam le a Balaton partjára, hogy betámadjak egy halasbódét, inkább a boltba mentem és vettem hekktörzseket. Bár nagyon nem vagyok híve a fagyasztott halaknak, sajnos, hekket csak így lehet kapni...
A fagyasztott halat egy enyhén sózott tejjel teli tálba tettem, és úgy engedtem fel.
1. Felhasználás előtt papírtörlővel szárazra törlöm a halat.
2. Kikeverem a paprikás lisztet (az arányok: egy evőkanál liszthez, egy mokkás kanál fűszerpaprika), egy csipet sóval.
3. A haltörzseket ujjnyi távolságban beirdalom, sózom-borsozom, majd megforgatom a lisztben.
4. Egy nagyobb edényben vagy fritőzben felforrósított (170 fok) napraforgóolajba teszem és 5-7 perc alatt ropogósra sütöm, majd papírtörlővel fedett deszkára teszem, hogy leitassam róla az olajat.
Citromkarikával és serpenyős krumplival tálalom...
1. A serpenyős krumplihoz (pommes Anna) a
burgonyát megpucolom, majd egy szeletelőgéppel (mandolin) vékony karikákra vágom.
.jpg)
2. Egy serpenyőt kiolajozok, és körkörösen egy réteg krumplikarikát fektetek le benne. Sózom, borsozom és meglocsolom kis olívaolajjal.
3. Egy újabb réteg burgonyát fektetek az előzőre, és azt is sózom-borsozom-olajozom.
4. A tűzhelyen, közepesnél erősebb fokozaton (kerámialap: 7/9), 4-6 perc alatt ropogósra sütöm az alját.
5. Egy másik serpenyőbe átfordítom, óvatosan nehogy szétessen, és a másik felét is megpirítom.
6. Megszórom kevés parmezánnal a tetejét, meglocsolom kevés olívaolajjal (helyette tehetünk rá kis vajdarabkákat is), és a serpenyőt a 180 fokos sütőbe tolom 15 percre.
Kész!
Több réteg burgonyát is lefektethetünk, csak akkor értelemszerűen tovább kell a sütőben sütni. A parmezánt el is hagyhatjuk róla, ha akarjuk, vagy más sajttal, pl. füstölt parenyicával is megszórhatjuk.
Az olívaolajat ne sajnáljuk róla, mert attól nem szárad ki, és lesz szaftos krumpli. Ez nem diétás köret! Ha görögösen szeretnénk elkészíteni, a burgonyarétegekre morzsoljunk oregánót, egy fél citrom levét is facsarjuk rá, majd ha kész, görög joghurttal tálaljuk.
A sült hekkhez serpenyős burgonyával, mőcsényi zöldveltelínit ajánlok.
Elkészítési idő: 40 perc
Költségek: 310 Ft/adag
Bor: 1170 Ft - Metro
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 08:50:11
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 09:20:54
maybach 2009.09.16. 09:29:52
Az a borzalmas trauma ért, hogy korán reggel dolgoznom kellett. Nem tudom hova vezet ez?
A heck ősi balatoni sülthal.
Talán ezért szeretem.Mindig hosszúlépést ittunk hozzá.
Zuzuka 2009.09.16. 09:35:24
egyszerűen imááádom a sült halat sült krumplival!
ez a karika-krumpli pedig csuda finom lehet, kipróbálom.
azt hiszem rám könnyű főzni, mert mindent szeretek, van amit nagyon és van amit nagyon-nagyon:) csak már főzne valaki!!!:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 10:08:00
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 10:12:37
Zuzuka 2009.09.16. 10:15:04
Zuzuka 2009.09.16. 10:19:16
a zellert egyik napról a másikra szerettem meg, hogy hogyan, én sem értem:S lefeküdtem aludni és nem szerettem, másnap fölkeltem és már igen. hát így. próbálkozzál Te is:))
Zuzuka 2009.09.16. 10:25:38
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 10:43:42
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 10:50:02
maybach 2009.09.16. 10:55:48
Érdekes listád van.
Zuzu!
Ne is kérdezd. A guta ütöget idióta magyarországi tévések miatt. Most valami digitv közvetít. A bőr hűlne rájuk. Szinte évente válthatnék szolgáltatót és/vagy csomagokat, ha normálisan meccseket szeretnék nézni.
Ráadásul a hülye tv-m is keskeny, így egy vacak vázát se lehet rátenni.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 11:03:33
@Zuzuka: Már az előbb akartam kérdezni: a "büszke" nálatok egrest jelent?
maybach 2009.09.16. 11:25:06
A marcipánt úgysem hiszem.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.16. 12:51:28
@Nadine: gondoltam, hogy a pommes anna elnyeri tetszésedet. eredetileg nincs rajta parmezán, ezt csak én adtam hozzá, mert én szeretem:))
az olívaolajjal mi a gond? ez nekem új!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 14:21:35
Én bizonyára a zacskós parmezánt szagolhattam a norvég menzán száz méterről. Nem is mentem közelebb:)
Nem szeretem az ízét. Nekem mindig addig jó egy kaja - főleg ha salátáról-tésztáról van szó -, amíg a végén nyakon nem öntik olívával. Onnantól ehetetlen. De állítólag ez pont olyan dolog, mint a vaj. Vagy szereted az ízét, vagy nem.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.16. 14:30:01
Ez a halas jó dolog. Mióta műtéti szikém van (prevej műtősfiú), azóta irtózatos irdaásokat végzek könnyedén. A hüvelykujjam megtekinthető a házi spirituszban. Hehe. Nem bennem van spiritusz, hanem én vagyok a spirituszban :)
Nagyon sajnálom, hogy nem nézhető meccs a tévében hál'Istennek!
De ma a Debrecent láthassuk Liverpoolban, nem?
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.16. 14:31:02
maybach 2009.09.16. 14:35:53
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 14:35:58
@maybach: pedig de.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.16. 14:44:06
@maybach: Lehetséges, hogy Te nem nézel ma tv-t?
maybach 2009.09.16. 14:46:24
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 14:48:18
Jé 2009.09.16. 15:28:33
éljen a hekk!!! nyami.
a krumplika is nagyon jónak tűnik, de a világért le nem hagynám róla a parmezánt. az is nyami.
mióta nincs otthon férfiember, nem téma, hogy nézünk-e este focit. háháááááá! :)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.16. 15:32:36
Mi testvériesen beérjük a Curling, Pétanque (bár a teremváltozatát valami szörnyű névvel illetik) meg a Pool mértéktartó élvezetével.
Akkor én most minek számítok?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 15:34:45
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.16. 15:46:41
@Mormogi Papa: Nagyon türelmes embernek számítasz :)
Ilyen erővel nálunk sport a Neoex által preferált szurikáták titkos élete a földalatti barlangjaikban, föld fölött elképzelve vagy a cowboyok sánta lovon lovaglása a sziklákkal tarkított végeláthatatlan és -érhetetlen sivatagban, szivarcsonkköpködéssel színesítve.
Ha már sport, akkor az legyen mozgalmas, mint a vízilabda vagy őrült izgalmas, mint a magasugrás, esetleg gyors, mint a gyorsúszás.
Jé 2009.09.16. 16:00:19
nyuszómuszó · http://benedekblog.hu 2009.09.16. 16:03:39
Az egy kicsi meccs, valami magyarok játsszák, úgysem érdekelne senkit..
a digitvn van, lehet szolgáltatót váltani és akkor megnézheted..
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.16. 16:17:12
Biztos nem szerettek majd - de nincsen választásunk, az eredeti szolgltatónk nevet váltott, majd felvásárolta valami digi tv, úgyhogy az állandóan változó kínálatban (ezért folyton át kell programozni a csatornákat, nehogy unalmas legyen az élet) jelenleg nem kevesebb, mint hat sportadó van. Nekem egy is nagyon elég lenne…
Azért belátható időn belül tesznek róla (a kábeleket már behúzták a házba, mindent összefúrkáltak, mint a termeszek…) hogy ne legyen mindenkinek minden adó alapáron. Jöt az un. set-top-box, úgyhogy majd eldönthetjük, hogy a pár nézni kíván adó kedvéért melyik csomagban veszünk kb. ötször annyi adót… mert nem úgy van ám, hogy te válogatod össze, mi érdekel… eszi, nem eszi - nem kap mást. Három a magyar csomag. Meg a púp a hátunkon. (Állatkertben nagy szenzáció lenne :-)
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.16. 17:04:45
@Nadine: az ember ízlése folyton változik. fogod te még szeretni a parmezános zellersalátát olívaolaj öntettel!:))
a permezánnal nekem is a dobozos volt az első találkozás, vagy húsz éve egy pizzériában, nem is kóstóltam pár évig utána. aztán egyszer találkoztam az igazival. a többi már történelem... :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 17:07:02
@Bombadil Toma: Bölcs ember vagy, hiszek Neked:) Megszoktad már az új széket?
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.16. 17:22:07
Mutatis mutandis:
"Parmezán sajton persze nem azt a kispolgári aljasságot értem…" (a nagy Levin)
Jé 2009.09.16. 19:37:28
@Mormogi Papa: hehe :)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.16. 20:34:27
Bűnbánóan be kell vallanom, én is szeretem a zellert. Pedig nem volt mindig így...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.16. 20:48:29
Jé 2009.09.16. 21:07:31
Zuzuka 2009.09.16. 21:14:39
livoo.tv/en/file.php?f=2
és hozzá szól a rádió, szól a rádió...
maybach 2009.09.16. 23:35:57
Zuzuka 2009.09.17. 08:22:56
érdekes volt a meccs, a hang után 10 mp-el jött a kép, így már mindíg tudtam ki és mi fog következni. jó lett volna fogadni:)) és úgy láttam, keményen harcoltak a fiúk.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 08:23:43
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.17. 08:44:08
"Az elvarázsolt egérkisasszony" talán... Nem tudom, a gyerekkönyvek jórészt még a szüleim lakásában vannak. Majd átjönnek apránként, ha nőnek az unokák :-) Ha nem lesznek újabbak. Pedig nem biztos, hogy kéne. Legfeljebb kihagy az ember belőlük egy kicsit, mint az "Öreg néne őzikéje" végén azt az amúgy is utólag betoldott versszakot :-)
Na, meg mellé a képet - ámbár meg kell mondanom, Róna Emy rajzán a három kék mellett egy világosbarna meg egy sárga kendő van a gyerekek nyakában...
Jé 2009.09.17. 09:17:05
@Mormogi Papa: nekem az ugrott be elsőre, a másikat nem ismerem. de a sajtos nagyon édes volt, imádtam :)
épp mostanában gondolkodtam azon, hogy az én lányomnak kimaradt például a Pom-Pom, pedig anélkül nem érdemes felnőni.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.17. 09:50:54
Fel sem lehet sorolni a kedves meséket, gyermekverseket, verses meséket.
Nagyon örülök, hogy a Fruzsi Gőgös Gúnár Gedeont kér karácsonyra, hogy biztosan meglegyen az öt év múlva esedékes unokámnak, mert az övé már rongyos. Meg a Mosó Masa mosodája. Kívülről fújunk nem egy versecskét belőle.
Nekünk még "megvolt" a Böbe baba, Mazsola, Tádé, Rémusz bácsi.
Ifjúsági filmként a Sebastian és a kutyája, ha jól emlékszem Belle nevezetű.
Kukori és Kotkoda, újabbak közül a Vízipók csodapók.
Nagyon szerettem a Frédi és Bénit Romhányi átiratával. Volt nagy csodálkozás, amikor beköltöztünk Szekszárdra és hirtelen rengeteg külföldi csatornát is tudtunk nézni és a SAT1-on vetítették a kőkorszaki szakikat. Borzasztó volt. Megerősödött a hitem abban, hogy zseniális alkotóink voltak vannak.
Most megyek és alkotok egy zseniális zöldbablevest, no meg tökfőzeléket, igazi zöldbabból és igazi tökből, a fene az éles reszelőjét!
maybach 2009.09.17. 11:12:52
Az volt jó kis mese.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 12:35:31
maybach 2009.09.17. 12:37:39
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 12:41:44
Jé 2009.09.17. 12:54:24
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 13:04:32
Jé 2009.09.17. 13:15:56
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 13:19:52
nyuszómuszó · http://benedekblog.hu 2009.09.17. 13:29:04
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.17. 14:14:50
Egyszer majd ennek a történetét is elmeséli valaki, de ma még túl sokan élnek közülük…
Bár nem mindenki. @Nadine: Pöttyös Panni és Kockás Peti is így születtek: Szepes Mária ezotérikus íróként silenciumot kapott… A Vörös Oroszlán-t bezúzták…
Amógy a "Vizipók, csodapók" volt az egyetlen (!) magyar rajzfilm, amit még az NSzK-ban is kapni lehetett videolemezen - még a DVD korszak előtt… Talán nem véletlenül :-)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 14:18:33
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.17. 16:51:20
Legkissebnek lenni itt is lehet, látom. Én is az voltam majd 12 évig- bár nem a méretem miatt.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 17:24:11
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.17. 17:31:38
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 19:03:37
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 20:01:10
maybach 2009.09.17. 20:21:23
Ez az Ősz közeledtét jelzi.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.17. 20:32:25
A jó hír: befelé menet nagyobbrészt világos van :-)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 20:54:34
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.17. 21:00:42
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.17. 21:55:13
Legyetek... ha tudtok...
Pálcika 2009.09.18. 06:50:14
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.18. 07:33:58
maybach 2009.09.18. 08:10:39
Ez már péntek.
maybach 2009.09.18. 08:17:45
Zuzuka 2009.09.18. 08:29:29
törött cserép szerencsét hoz, a pénteki pedig duplán.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.18. 08:55:50
Ki korán kel, mindig álmos :-(
@Zuzuka: Erről a babonáról még nem hallottam. Majd berakom a babonakörbe :-
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2009.09.18. 09:06:21
Ma varrok, főleg.
Neoex mesélte, tegnap vacsora mellé, hogy egy kollegája pendrájvernek hívja a pendrájvot. Biztos nagy élmény volt neki az ízi rájder :)
Nekünk is, hogy nem fulladtunk meg.
Szép napot!
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.18. 09:34:29
A nem-megfulladást.
Szép napot - szebbet, mint a tegnapi volt.
(És ez mehetne így mindig.)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.18. 10:27:59
Itt olyan gyönyörű idő van, ha nem lenne ilyen hülye a fényképezőgépem, ma biztosan elkattogtattam volna néhány tucatot.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.18. 13:18:32
maybach 2009.09.18. 13:42:50
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.18. 13:43:12
maybach 2009.09.18. 14:00:04
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.18. 14:18:55
www.melkus-sportwagen.de/die-legende-lebt/de/galerie/bildergalerie/index.php
Ez is német autó :-)
Ja, és Kováts úr tíz perce elment. A héten már nem is lesz :-)
maybach 2009.09.18. 14:30:48
Az autó jól néz ki.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.18. 15:16:10
maybach 2009.09.18. 16:19:15
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.18. 16:40:51
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2009.09.18. 17:39:00
Jő napokat!
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.18. 18:44:58
ráadásul kissé ingerült vagyok, mert elkezdem kicsit visszafogni a kajamennyiséget -nagyon passzentos az új szekér, ha nem változok egy hónap múlva kíhízom:))- így a vércukrom sem az igazi...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2009.09.18. 19:15:22
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2009.09.19. 00:06:23