A tandoori csirke után kicsit rákattantam az indiai ízekre. Régóta nem készítettem már egy jóféle curry-t (ejtsd, kári!), ezért előszedtem a jól bevált receptemet és előző nap kivettem hozzá a fagyasztóból a húst. Csirke curry-t készültem készíteni, nyúl curry lett belőle. Így jár az aki nem címkézi fel rendesen a lefagyasztott húst. Persze evvel nem nyúltam annyira mellé, mivel remek curryt lehet nyúlból is készíteni. Ráadásul a másik csomagban is egy sertés szűz volt a várt csirkemell helyett. Az egész hűtőben ez a két zacskó nem volt csak megcímkézve, én mindkettőt benéztem.
A curry egy indiai eredetű étel amit a britek ismertettek és szerettettek meg a világgal. Manapság már inkább brit, mind indiai. Sokféle húsból készülhet és léteznek vegetáriánus változatai is
Hozzávalók (3 személyre):
. 40 dkg. nyúlhús (lapocka, gerinc, mellső comb)
. 30 dkg. sertés szűzpecsenye
. 2 fej hagyma (20 dkg.)
. 8 gerezd fokhagyma
. 5 dkg. frissen reszelt gyömbér
. 2 dl. házi paradicsom passata (v. 3-4 hámozott konz.paradicsom)
. 2 babérlevél
. fél fahéjrúd
. 6 szem egész kardamom
. 1-1 tk. só, kurkuma, őrölt csili, római kömény, curry por, piros paprika, garam masala
. fél csokor friss koriander
Elkészítése:
1. Egy wokban felforrósítom a ghít és beledobom a kettétört fahéjrudat, a babérleveleket és a kardamom magokat, majd addig pirítom, míg pattogni nem kezdenek és az illatuk betölti a konyhát.
2. Azután a lereszelt gyömbért és fokhagymát hozzáadom a pirított fűszerekhez, keverek rajta párat, majd hozzáadom a vékonyra felszeletelt hagymát is.
3. A hagymát addig párolom/pirítom míg aranybarna nem lesz, ekkor adom hozzá az összes többi fűszert is és elkeverem.
4. Beleteszem a paradicsomot is, és egy-két percig párolom így (ha kell egy pár csepp vizet is löttyintek alá, ne égjen le.), közben megsózom.
5. Beleborítom a húsokat a szószba és kavargatva addig sütöm, míg a hús mindenhol kifehéredik, színt kap, ezután felöntöm annyi vízzel (kb. 2 csésze), hogy éppen ne lepje el.
6. Lefedve főzöm közepes fokozaton (kerámialap#5/9) 50 percig, de 30 perc múlva leveszem róla a fedőt, hogy a szaftja besűrűsödjön.
7. Mikor elkészült, az összes hús megpuhult, lekapcsolom alatta a tűzhelyet és egy fél csokor apróra vágott koriandert keverek hozzá.

Párolt bashmati rizzsel tálalom a curryt, a tetejét megszórom friss koriander levéllel.
Tipp! Ez egy alap curry, ezt használhatjuk bármilyen húshoz, vagy akár zöldségekhez és halhoz is.
A curry 2-3 napig eltartható a hűtőben, többször is újramelegíthető, sőt újramelegítve talán még finomabb, mint a raguk általában.
A curry csípősségét szelídíthetjük egy kis tejszín vagy tejföl hozzáadásával a végén, vagy a csili mennyiségének a csökkentésével is, ha nem szeretjük a csípős ételeket.
A curry egy rendkívül fűszeres és krémes finomság! A fűszerektől zamatos hús a csili csípősségével együtt pompás párost alkotnak.
Bor helyett pilseni típusú sört ajánlok mellé.
Elkészítési idő: 1 óra
Költségek: kb. 400 Ft. /adag
Energiatartalom: 320 kcal./adag + 200 Kcal. (15 dkg. főtt rizs)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.08. 08:19:11
"Mindenkit érhet baleset!"
Emlékszem, valamikor a hetvenes években mindenütt lehetett lengyel és cseh (pl. "Táncos") sörökből olyat kapni, ami két változatban létezett. A pilzeni (erősebben komlóízű) változat címkéje mindig zöld volt (nyilván a növény színe miatt :-), a másiké általában piros.
Vendéglőben kértem a pincőztől egy üveg zöldcímkés sört az étlapról. Mire a hölgy:
- Nem mindegy az magának, milyen színű a címke???
Hát nem.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.08. 08:47:26
nyuszómuszó · http://benedekblog.hu 2011.02.08. 09:17:30
maybach 2011.02.08. 10:52:29
Jól kinéz, csak én nem nagyon szeretem a curryt.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.08. 11:29:28
maybach 2011.02.08. 12:35:31
Ha nem szeretem nem kóstolom meg.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.08. 14:29:54
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.08. 14:38:34
A blogmotor menjen orvoshoz!
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.08. 14:38:42
maybach 2011.02.08. 14:39:33
A spenótot sokáig nem voltam hajlandó megenni.
De a curry most se vonz. Néha megkóstolom, de mindig az a vége, hogy érdekes.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.08. 17:12:09
@maybach: Na ugye:)
Jé 2011.02.08. 17:25:50
én szeretem, nekem is jöhet. asszem odaköltözöm Tomához. vagy a szomszédba. vagy valami :)
Zuzuka 2011.02.08. 18:35:59
velem ilyesmi nem fordulhat elő, ugyanis sosincs nyúl a hűtőben. de más hússal igen finom lehet.
ja még a koriandert is megóvom - egyszerűen nem megy le, pedig próbálkoztam. a savanyúkáposztából is kiszemezgettem a múltkor:) csak azt nem tudom már, hogy minek tettem bele:S
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.08. 18:57:04
maybach 2011.02.09. 07:24:24
Azt hiszem végképp elszakadtam a valóságtól és még varázsgomba sem kellett hozzá.
Megrekedtem azon a szinten, hogy az orvos gyakran találkozik a beteggel, még oda is figyel rá, majd időnként a hozzátartozókat is tájékoztatja.
A valóság az, hogy az orvos zavartalan munkájához sem beteg sem rokon nem kell. Sőt, még a káros is. Kivéve a borítékok behordását (tisztelet a kivételeknek).
Vagy csak az állatorvoslás felé ment el a humán gyógyászat. Buksi sem tudja elmondani a bajait és a szülei, testvérei, gyerekei sem érdeklődnek, a jó állatorvosunk mégis mindig meg tudta gyógyítani.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 08:18:38
@maybach: A felvázolt "rutin" már rég nem aktuális... Az itt is megírt műtétem kapcsán, fizetős szobában, privát betegként pl. minden nap más orvos rohant be megkérdezni hogy vagyok, és odavetett egy-egy mondatot, de olyan sebesen távoztak, hogy a mai napig nem tudom, hogy az "előfordulhatnak vérezgetések" mondat milyen időintervallumra vonatkozott... A műtét utáni napokban? Hetekben? Években? Életem végéig? Pedig én gyorsan kapcsolok, és visszakérdezek, csak nem bedrogozva...
Szóval, azt hiszem, kombinálni kell a verést és a borítékot (fájdalomdíj), hátha a fájdalomtól való félelem némi együttérzésre és szakmai odafigyelésre sarkallja a doktor urakat...
Gyönyörűen süt a nap, és csodaszépek az... khm... újabb kankalinok az étkezőasztalon... Az ablakba már nem fértek:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 09:06:18
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.09. 09:28:32
www.youtube.com/watch?v=ap9JAcRHc9U
reméljük, azért nem lesz ilyen súlyos - tévedtek már máskor is. Bár a fejem állapotából következtetve lehet benne valami...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 10:11:35
Jé 2011.02.09. 10:23:15
nekem tegnap fájt cefetül a fejem, de ma nem. szóval ma nem lesz változás, és kész. utálnám, ha elmenne a napsütés, mert egész másképp állnak így a dolgok, sokkal szebb az élet :)
Zuzuka 2011.02.09. 10:49:16
csalóka ez az idő, szemfényvesztő.
most voltam munka kapcsán a gyerekkórház ambulanciáján, nem hittem a szememnek, teljes káosz, tömegnyomor, a kicsik óbégatnak, az orvos a 8 órás rendelésre megérkezik fél 10-kor. majd szét szedték, ami teljesen érthető.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 11:09:31
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 12:46:13
Jé 2011.02.09. 12:55:55
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 13:04:26
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.09. 13:09:11
A sodrófáért szerintem kár lenne. Nehéz jót kapni :-)
Nekem személy szerint talán a múltkor visszaszorított Gyuszim comebackolt - hajnali citromos meleg gyógyszer… nyomják köhécset… és társaik :-(
Mindazonáltal bejöttem. Ha nagyon nem, a doktor úgyis este rendel. Elvben 16:00-tól :-(
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 13:21:01
Jé 2011.02.09. 13:23:34
És ezt mondom úgy, hogy alapvetően pacifista vagyok! De az ilyen népek kihozzák belőlem az állatot.
hzizi · http://halesmas.blog.hu/ 2011.02.09. 13:26:42
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.09. 13:28:41
(Old Shatterhand barátom sem vette észre a sötétben a gereblyét…?)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 13:47:54
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.09. 14:10:32
Én meg elmennek ebédovátty…
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.09. 16:24:06
Neoex beteg, Fruzsi beteg.
Mindenkinek jó egészséget kívánok! Vigyázzatok magatokra!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 17:34:40
Elküldted a hirdetésre a cuccost?
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.09. 18:01:17
Akkor prevejjel tartjátok a frontot?
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.09. 19:26:39
Prevej sem százas még a derekával, de ma már ment ügyelni. Úgyhogy Fruzsi most itt van nálunk. Lázas, köhög, szédül, feje és az ízületei fájnak, ramatyul néz ki. Neoexnek hőemelkedése van, hasmenése, feje és torka fáj, köhög, ramatyul néz ki.
Álmos vagyok és ramatyul nézek ki.
Igen, elküldtem. Az önéletrajzot is lerövidítettem. Válasz még nem érkezett.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.09. 19:36:00
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.09. 20:37:12
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.09. 21:06:26
hzizi · http://halesmas.blog.hu/ 2011.02.10. 08:15:58
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.10. 11:05:26
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.10. 13:30:28
Jé 2011.02.10. 14:10:05
annyira melengeti a lelkecskémet, hogy gyönyörűen süt nap. jöjjön a tavasz, mert a tütüm dugig a téllel
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.10. 16:15:51
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.11. 08:19:15
Jelentem, ma sem volt érdemes felébredni :-(
Nyomott, szürke idő, odakint mínuszok röpködnek...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.11. 09:14:05
Itt is pont olyan gyönyörű az idő, mint Mormoginál. Pff...
maybach 2011.02.11. 09:16:19
Felénk is vidám idő van.
Úgy szeretnék már valamit hejesen leirni!
S mit Pál?
Zuzuka 2011.02.11. 09:20:40
itt is visszakanyarodott a tavasz, de majd jön Toma, és megírja, hogy nála bizony virágzik a kankalin - sötétben:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.11. 09:37:32
Kellett nekem szidni az időjárást, most még esik is.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2011.02.11. 12:03:52
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.11. 15:02:25
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.11. 15:08:30
Itt délelőtt kisütött a napocska állítólag (nem láttam, szunyáltam). Most pedig olyan az idő, mint az egyik Húsvétkor, amikor nagyon vártuk, hogy szikrázó napsütés legyen és kellemes meleg furikázzon a hátunkon, de beborult és melankóliával átitatva kerestük a fűben a tojásokat és az ajándékokat. A Fruzsi bezzeg végigkacarászta a napot... :)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.11. 15:23:11
Most átmeneti: átmenet az idő és a hogyismondjam között…
@Bombadil Toma: Hja, ha valaki Dél-Hungáriába lakozik :-)))
@fiam: Akkor vagy most? Ott maradtam el, hogy maródiak vannak nálatok szép (?) számal.
@maybach: 3,14 Pál…
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.11. 15:24:36
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.11. 15:35:44
Csak arra céloztam, hogy "Fruzsi bezzeg végigkacarászta a napot."
Gondolom, nem ma.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.11. 19:11:12
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.11. 19:25:45
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.11. 19:32:12
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.11. 19:47:27
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.11. 19:59:11
A domb tetején volt egy Hidrohagyma. Ez a szó fejezi ki leginkább a formáját. Na, azon aztán...
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.11. 20:20:20
@Nadine: El tudjuk és irigykedünk :)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.11. 20:35:03
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.11. 20:59:52
Legyetek... vízfejtelenítettek :-)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.11. 21:25:15
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.11. 22:06:57
Most épp túrót készítek tíz liter tejből. Mert holnap halászlevet kértek és túrós rétest. A túró a rétesbe kell.
Zuzuka 2011.02.12. 08:47:38
@fiam: nem gondoltam volna:)
ügyes vagy, legislegjobb a házi túró.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.12. 09:10:39
@fiam: Neked szobrot kéne emelni, komolyan. Állhatna bárki fél lábon addig, míg én házilag túrót készítek tíz liter tejből. Ami ráadásul kb. négyhavi kávézáshoz való készletem.
Halvány Görény 2011.02.12. 10:37:41
Jé (mármint nem a személy, hanem az a kis szócska) milyen érdekes, a túrót azt csinálni kell? én azt hittem az jön ki a náthás tehénből.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.12. 10:47:08
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.12. 10:52:34
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.12. 11:14:26
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2011.02.12. 11:49:50
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.12. 11:56:40
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.12. 12:05:46
@Bombadil Toma: Tényleg ilyenek lennénk? Itt most kicsit süt a nap - viszont szél is van. A hőmérő 12,6 -tal dicsekszik de szerintem csak sütteti a hasát a nappal...
Küldenék én jó időt szíves-örömest! Minden jószándékú mesehősnek!
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2011.02.12. 14:16:46
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.12. 14:20:19
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2011.02.12. 15:18:09
@Nadine: ja hülye hobbi:) de még mindig jobb mint a tangóharmonikázás!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.12. 15:28:09
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2011.02.12. 15:54:35
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.12. 16:03:14
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.12. 17:40:14
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.12. 17:50:24
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.12. 17:58:34
- Képzeld, Pat, ezek az angolok - kibírhatatlan egy népség! A szomszéd szobában volt valaki, aki nem átallt hajnali fél háromkor iszonyatosan káromkodva a falon dörömbölni!
- Szentséges ég! És te mit tettél erre, Fergus?
- Természetesen megőriztem a hidegvéremet, és békésen dudáltam tovább...
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.12. 19:27:49
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.13. 21:15:25
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.14. 07:52:18
Azért a hívőknek boldog Valentin-napot kívánok!:)
maybach 2011.02.14. 08:29:09
Egy kis napsütés itt is elkelne.
Jé 2011.02.14. 09:39:50
@Nadine: ma nem, pedig itt is szar idő van, de ma valahogy nem érdekel. és nincs semmi különös, meg még ráadásul hétfő is van, de bevettem a lesz..rom tablettát :)
Toma, légy szíves gyorsan gyógyulj meg!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.14. 09:50:43
Zuzuka 2011.02.14. 10:17:19
úgy volt, hogy itt sütni fog a nap, de megint becsaptak.
@Nadine: nagyon borogatós kedvedben vagy:)
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.14. 11:17:32
Ahogy Bendegúz mondá vala: Egész életemben semmi sürgős dolgom nem volt, mégis annyiszor futottam - már ami a szombat, vasárnap, hétfőt illeti újfent.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.14. 12:07:08
Akkó má fussék inkább a bakterház !
(Bakkerház???)
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2011.02.14. 12:10:04
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.14. 14:01:50
@Zuzuka: Kétségkívül nehezen viselem a f.szkalapokat, amikor negyedóránként leterít a tavasz a szívemben:)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.14. 14:07:57
maybach 2011.02.14. 21:29:57
A XXI. században az én rucim a főszereplő.
maybach 2011.02.14. 21:41:02
maybach 2011.02.14. 22:07:53
en.wikipedia.org/wiki/Ronaldo
Zuzuka 2011.02.15. 08:11:56
és jó reggelt!
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.15. 08:59:02
Zuzuka 2011.02.15. 10:18:03
köszönöm.:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.15. 10:46:05
Már értem a rockzenéhez és az élethez való viszonyomat. Most szól a Born to be wild 1968-ból...:)
maybach 2011.02.15. 10:54:31
Azok a németek olyan csúnyán beszélnek.
Ma már BL forduló. Csak jelzem.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2011.02.15. 11:30:57
kezdek jól lenni (lekopog, lekopog), ma már úgy ébredtem, hogy semmim sem fáj, és nem vagyok lázas. biztató!:)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.15. 11:49:08
maybach 2011.02.15. 11:57:39
Lehet igazad van, de a magyart legalább nyomokban értem.
Amúgy meg a fene tudja. Hallottam Marlene Dietrich-et énekelni. Asse tetszett.
Zuzuka 2011.02.15. 12:19:22
most meg megyek finomat ebédelni, fogalmam sincs mit, amit megkívánok hirtelen.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.15. 13:43:54
@Bombadil Toma: Örülök, akkor ma ne pólóban etesd a kutyákat! Illetve ők lehetnek pólóban, de Te nem!:)
maybach 2011.02.15. 20:25:22
Holnap haza vihetem a mamát a kórházból,
Erre ez újabb problémákat szül.
Hihetetlen.
Meg az is miért csak a meccsek harmadát nézhetem?
No mindegy. Kukac 2 Milan vs. Tottenham
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.15. 20:32:16
maybach 2011.02.15. 20:39:18
Amilyen kedvem van leverem mindet, csak mutass rájuk.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2011.02.15. 21:25:13
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.15. 22:02:27
@maybach: Na és a Dreigroschenoper ...? :-)))
Gisella May előadásában :-)))
Viccen kívül: én sem kedvelem - viszont Bécsben járva nem akartam elhinni, hogy németül beszélnek a sógorék :-)
Örülök a gyógyulásnak - még ha újabb problémákat hozó is.
@Zuzuka: Maradt bőr a... nyelvén??? :-)
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2011.02.15. 23:20:06
Legyetek... egészségben veretlenek :-)
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2011.02.16. 01:41:53