Calzone   Magamfajta italomán embernek előbb-utóbb számtalan fel nem használt „maradék” gyűlik fel a hűtőjében, kamrájában. Főzés közben valahogy sohasem fogy el teljesen minden alapanyag, és mindig visszakerül a hűtőbe egy-egy szelet pármai vagy nostrano sonka,…

A feledés kék órái után most a derű kertje következik, s az önfeledt nézelődésről vidám barátunk, a sárga gondoskodik, méghozzá kiszélesítve kissé a színkört, a krémszíntől egészen a narancsig. Bizonyos nézetek szerint az irigység az, ami sárga, és ez abból a…

nincs rossz fű. Nincs szél,ami ne jól fújna. Nincshamis madárfütty. (fodor ákos)

Valamivel több időm volt, mint egy hetem, hogy megfigyelhessem az angolok ételkultúráját, és kóstolgassam az ételeiket, így ez csak egy saját tapasztalotokból összeáálított áttekintés a teljesség igénye nélkül.Az angolok nem a konyhájukról híresek, mint a franciák, vagy az…

Öööö, ez ilyen krumplis izéé, hússal meg miegymással…   Ezt az ételt kerti sütögetésre, azon belül is tárcsás sütéshez találtam ki, de a múlt hétvégén a konyhában készítettem el, mivel még mindig nem raktam össze a vadiúj, gázzal működő tárcsás…

Az előző írás végén futólag megismerkedtünk csiperkéék két délceg és jóízű képviselőjével. Most folytassuk sétánkat az erdei tanösvényen!A csiperke kellemes illata a kényes orrú franciákat is meggyőzhette, ők az egyik alapillatként tartják számon. Tudni kell azonban,…