Itt a tél, a hideggel együtt, meg persze a disznóvágások ideje is. Nekem van egy picike földem Békés megyében, kiadtam művelésre, cserébe évente egy fél disznót vághatok. Érdekes lenne egy fél kucu az ólban, ezért kétévente esedékes a disznótor mifelénk. Karácsony után össze is jött az egyik, februárban vágom a másikat, mert odalent délen elmaradtak a hízóval. Nekem meg jobb dolgom is volt, mint füstöléssel foglalkozni (építkezés, munka), így nagyon nem bántam a dolgot. Most viszont örültem neki.

.
Még aznap délután hazahoztam a tetemet. Gyorsan a húsokat bezacskóztam, mélyhűtőbe tettem a hurkákkal együtt. Kolbászt kivittem a hideg raktárba, fellógattam szikkadni. Dézsába a csülkök, szalonna lesózva, minden nap forgatva. A héten már a sólét is meg kell csináljam, mehet rá pácolódni. Kolbászokat közben füstöltettem, már kész is, most szikkadnak és nagyon finom illatot árasztanak. Sonkák és szalonnák 2 hét múlva kerülnek a füstre.
.
Húsvétkor ebből a sonkából lesz az ünnepi vacsora.
spájdernecc 2008.01.08. 05:08:46
Jó kávét!
Jó poszt :)
Kár a vérért...
A sonkának viszont kevés s két hét / hacsak nincs kicsontozva és megbontva /
spájdernecc 2008.01.08. 05:10:04
még gyorsabb a kezem, mint a fejem
kávééééét!
Pálcika 2008.01.08. 06:47:08
ma nem sikítozok,csak úgy hallkan suttogom:kávé???
sarasvati 2008.01.08. 07:57:27
disznóölésen egyszer csináltam fateknőben a májas hurkába való mindent....finom meló volt:)
cyan 2008.01.08. 08:21:59
ezek szerint mára nem is volt más jelentkező. akkor pakolászom be ugyanezt a blogomba is :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.08. 08:24:05
N.Zoli 2008.01.08. 08:28:07
cyan 2008.01.08. 08:36:21
cyan 2008.01.08. 08:39:13
- Na, nálatok mi volt? - kérdi a tannéni.
- Denevéres hurka! - feleli Pistike.
- Denevéres?
- Igen, anyukám kérdezte apukámtól, hogy adjon-e hurkát? Apukám meg azt válaszolta, hogy igen, de ne véreset.
cyan 2008.01.08. 08:41:35
tistedur 2008.01.08. 08:43:09
dezsőnek meg kellett halnia..ez a cocák sorsa..a véres hurkáért tényleg kár.
remélem, sonkáról is lesz pozt :)
cyan 2008.01.08. 09:03:00
cyan 2008.01.08. 09:28:04
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.08. 09:35:10
én nagyon bírtam, azóta sem csináltam, de a legjobb része a gyilokproginak:)))
felső képen perkelt malac...szegény:)))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.08. 09:43:11
cyan 2008.01.08. 09:45:39
Nadine, én annak örülök, ha a mélyhűtőben be tudom azonosítani az alkatrészeket. egy idő után nehéz, ha nem címkézem fel. most a fiókonként más-más alapon csináltam, remélem beválik :))
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.08. 09:52:26
korrekt
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.01.08. 10:44:10
ez kurva blogszerkesztő, megint összehúzta a sorokat. eredetileg jobban szét voltak tördelve, hogy a képeket kövesse, de mostanában mentés után összetolja amit szétválasztok
mindenesetre, dezső nem halt hiába:))
...na, megyek a dokihoz, majd a galériából még bejelenkezek:)
muskotály küvé 2008.01.08. 10:59:29
Jó kávézást. Az egyik sógorom szerint az optimális a mangalicába oltott húsdisznó, vagy fordítva, ők olyat tartanak.
Nekem a disznóvágáson mindig a zsírkavarás jutott, az se rossz meló, az ember másnapig nem éhes a zsírgőztől, viszont nem is nagyon fázik, csak a lába. Idén én is vettem egy negyed mangalicát, azt én daraboltam fel, ami elég macerás volt, mert elveszett a bárd. Reggel hatkor kezdtük, kis igyekezettel este kilencre már kész is volt a zsír... A mangalicának egyébként tényleg nagyon szép húsa van, de nagyon kevés, tényleg lehet, hogy van jobb megoldás.
svati, reggel ezt hallgattam: "hello bazmegye, mondom minden reggel / hello bazmegye, mert ez qrva jó hely"
sarasvati 2008.01.08. 11:23:53
jöjjön ide és halljon éhen.
hülye baromja:(((((((((((((((((((((((
(bocs. kissé felnyomtak agyilag)
cyan 2008.01.08. 12:11:41
marisell · http://kifozde.blog.hu 2008.01.08. 12:27:48
www.hollyscoop.com/18552/images/13th-annual--critics-choice-awards-winners.aspx
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.08. 12:33:51
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.08. 12:45:03
cyan 2008.01.08. 13:10:39
:))))))))))))
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.08. 13:45:07
este GANDOLFINI lesz retekklub.
biztos láttad, én még nem...olvadjunk együtt:)))))
marisell · http://kifozde.blog.hu 2008.01.08. 14:00:36
Felhívott legidősebb lányom, hogy igényel nekem egy hosszúhétvégés mitudomén milyen utalványt, és két személyre, mert reméli, hogy addigra már pasival fogok menni.a kis kerítőnő:)
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.08. 14:16:35
leszedtem...egy újabb ISTEN:)))
szóval olvadás lesz este...naná, ennyi szép van ma, perpill.
cyan 2008.01.08. 14:33:22
cyan 2008.01.08. 14:43:05
youtube.com/watch?v=VHZtT3fSDH8&feature=related
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.08. 15:04:56
mi van benne?
toma a galériából · http://tomakonyha.blogspot.com 2008.01.08. 15:50:56
remélem a leendő laptopodra feltelepíted az összes létező médialejátszókat:)))
nadine
ha hazaérek, felteszek valami képet oldalra:)))
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.08. 16:21:15
rajta van mind, csak gép lassú és akad meg minden izé....
Benikuty 2008.01.08. 16:30:06
muskotály küvé 2008.01.08. 17:23:15
cyan 2008.01.08. 17:24:24
cyan 2008.01.08. 19:17:23
tistedur 2008.01.08. 19:18:35
maybach 2008.01.08. 19:31:52
Mostanában nem hagy a munkás öntudat napközben a neten lógni.(jó ez nem teljesen igaz)Így esténként éhesen látom mit disznolkodtatok össze.
A tegnapi eredmény kevés pacal volt puha kenyérrel és bogyiszlói paprikával. Laza vacsora.
A main még tűnődöm. Bár töltöttkáposzta figyel a hűtőben.
Jöhetne a tavasz és Nadine tündérkertje, attól nem éheztem meg.
tistedur 2008.01.08. 19:39:51
maybach!
sajna,én is a munka foglya vagyok..valaki szabadítson ki!!!!!
Jé 2008.01.08. 19:42:23
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.08. 19:43:03
Maybach, már a képeket is összeszedtem, csak sötét van a kútban, nem látok az íráshoz...
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.08. 19:58:43
Benikuty 2008.01.08. 20:01:01
maybach 2008.01.08. 20:02:51
Nadine!
Nincs is kút. Menj arrébb légyszi.
Svati!
Nálunk a szülők voltak a leghülyébbek.
Jé 2008.01.08. 20:03:05
tistedur 2008.01.08. 20:03:25
nem,ez nem élet..az élet a tengerpart,koktélok,,szörfös fiúk és bikinis lányok,kinek-kinek ízlés szerint..:P
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.08. 20:05:11
Jé 2008.01.08. 20:06:33
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.08. 20:10:02
maybach 2008.01.08. 20:11:31
Mindegy, csak használjon.
Tengerpart még szőrös lányok és bikinis fiúk nélkül is pazar.
Benikuty 2008.01.08. 20:11:38
Meg uncsi kitőttve, s ha remeg a keze mikor megjön,segítek leönteni a torkincán.
Én szülcsin oviban voltam utóljára, valszeg attól vagyok ennyire leépülve:)) Nem tudom kiheverni:(
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.08. 20:11:58
nálunk szülők rendben, tanító néni sőt még igazgató néni is rendben.
5 deviáns állat gyerek nincs rendben.
megtárgyaltuk a teendőket.
szerintetek én mennyit járok emberek közé?
közlöm: alig. tehát ez nekem jót tesz. tök mindegy a téma.
és a lányom szuper. ez a lényeg:)))
maybach 2008.01.08. 20:14:49
Mire jutottatok?
Helyi vadászok kilövik a deviánsokat?
Benikuty 2008.01.08. 20:15:18
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.08. 20:16:47
a fiam ovis. korának megfelelően rendben.
tistedur 2008.01.08. 20:18:01
tengerpart nélkül nincs élet..előre,harcba a fiuméig vezető korridorért :)
maybach 2008.01.08. 20:22:56
Borneo és Celebesz, magyar volt és magyar lesz!
Bali még vita tárgya.
Jé 2008.01.08. 20:23:19
maybach 2008.01.08. 20:27:04
Csak mondom.
Jé 2008.01.08. 20:28:34
jó éjt!
Benikuty 2008.01.08. 20:29:29
tistedur 2008.01.08. 20:30:45
jó éjt..:)
maybach!
az jó programnak ígérkezik :)
Rosszindulatú Vászka 2008.01.08. 21:14:01
Gyesznó rlz :)
Sztem a vért nem kell sajnálni, én például nem szeretem... azonban a szalonna dolgon meg sokat törpöltem mostanság magam is, ami az ejuban szalonna, az nekem sonka, avagy felvágott de komojan. Télleg lassan úgy kell főzni, hogy olajon pirítom a "szalonnát", mer nincs zsírja... szal jó dolog a háztáji. De a zsír csak nélkülözhetetlen...
tistedur 2008.01.08. 21:22:21
Rosszindulatú Vászka 2008.01.08. 21:32:14
Szal tökre, nemtom, de lehet, hogy idénre végre a zsírban sült rósejbni lesz az egészséges, nem az olajos.
Salynos nálunk csak egy disznó van, én :( Pedig a friss húsnak nincs párja.
tistedur 2008.01.08. 21:53:15
:DD
cyan 2008.01.08. 22:25:05
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.08. 22:43:16
Most veszem észre: hová tűnt már megint a kétoldali sárga csík? Elvitte a cica?
muskotály küvé 2008.01.08. 22:46:38
Jó éjt
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.08. 22:47:45
cyan 2008.01.08. 23:00:40
tistedur 2008.01.09. 07:44:09
maybach 2008.01.09. 08:25:30
A köd rendszeressé vált. Ma kis hódarával.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 08:26:32
Cyan, mi nem voltunk ilyen szerencsések, hogy ilyen sűrűn legyen töpörtyűkrémes kenyér a napköziben (oviban szerintem sosem volt), ezért nagyon szeretem is, de persze, sosem eszem. Különben ott lihegnék a Nagy Fogyás versenyzői közt. Nálunk felkunkorodó, barna szélű olasz felvágott díszelgett a legtöbbször a kenyereken.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 08:28:15
tistedur 2008.01.09. 08:31:32
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 08:36:48
tistedur 2008.01.09. 08:41:55
legszívesebben ki se mennék-ezt kellene valahogy megoldanom :)
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 09:06:10
muskotály küvé 2008.01.09. 09:12:21
Most a billentyűzet előtt baloldalt kávé, jobboldalt matétea.
Most akkor meghalt a főszereplő?
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 09:20:29
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.09. 09:36:41
ön fan? keblemre.
Gandolfini nem hal meg. Még most nem:)
maybach 2008.01.09. 09:39:24
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 09:40:58
cyan 2008.01.09. 09:44:11
maybach 2008.01.09. 09:45:33
Tennap a Chelsea vs Everton pl. tök jó kis meccs volt. Ha meg bealudna az ember fia, másnap a sporthírekben benne van.
Csak mondom. Bár pusztába kiálltott szó.
Toma megmentésre vár, vagy télleg szerelembe esett?
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.09. 09:45:58
ok, féléve volt és hasonlók, de mindenhol megírták. bocs.
bár olyan dzsokis. nem tudni mi a vége.
mea culpa. aztem tudjátok:)))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 09:49:19
muskotály küvé 2008.01.09. 10:06:55
Fan nem vagyok, de 1-2 részt régebben láttam (ami nálam nagy szó), és tegnap sem bírtam lekapcsolni a tévét... Jó kontraszt a petyerburgi bangyitákhoz.
spájdernecc 2008.01.09. 10:17:27
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 10:40:40
cyan 2008.01.09. 11:05:25
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.01.09. 11:32:36
vagyok ám, és figyelek! csak kicsit nem vagyok aktív.
nadine
látom sikerült betenned a képet, és ugyanazzal a lendülettel törölni a hátteret:))) majd intézkedem, ha rendbeszedtem egy kicsit magam:))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 11:43:24
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 11:56:19
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.09. 13:36:23
inkább nézd meg youtube-on a három nővért.
maybach 2008.01.09. 13:39:42
Toma!
Ha tényleg figyelsz.
Mi van, ha a sokáig kelő kenyeret nem edényben, hanem mondjuk pizzasütő lapon sütjük meg?
Merthogy finom volt, de ahol a jénaihoz ért, ott nagyon kemény, tükörfényes héja lett.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 14:05:53
tistedur 2008.01.09. 14:19:41
becsomagoltátok konyharuhába?! miközben kihűlt?
maybach 2008.01.09. 14:27:49
Igen.
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.01.09. 14:28:55
attól, függ, mi az a nagyon kemény? a fedő alatt sütésnek éppen az a lényege, hogy egy nagyon vékony, ropogós héj keletkezzen. ha mindent úgy csináltál, ahogy a leírtam, akkor a végeredmény olyan, amilyennek lennie kell. ha az nem jön be, akkor csinálhatod fedő nélkül, akkor nem lesz annyira ropogós. akkor vedd vissza 230 fokra, és fél óra.
a pizzasütő lapon szerintem egy kicsit szétfolyna a tészta mert nincs olyan tartása.
maybach 2008.01.09. 14:51:23
A nagyon kemény esetemben kb. kicsit az üvegnél puhábbat jelent.
Lehet fedő nélkül sütöttem tovább?
Szerintem a sütő környékén van a bibi, de majd teszek egy újabb kisérletet.
A nagyi még kemencében sütött pazar kenyereket.
Úgyhogy a véremben kell legyen. Csak még nem mindig jön ki.
tistedur 2008.01.09. 15:02:33
otthonka+hajcsavarók+péklapát..ezek a régi-új attribútumaid :P
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.01.09. 15:04:16
nem tudom, mit mondjak:)) olvasd át újra a receptet, és ha lépésről, lépésre úgy csináltad, ahogy leírtam, akkor jónak kell lennie. nehéz elrontani. és ha keménynek találtad, akkor ez nem a te kenyered:))) az alja, egyébként, tényleg olyan fényes üvegszerűnek tűnik, de ilyennek kell lennie:))
esetleg, próbáld ki úgy, hogy nem melegíted előre az edényt. kisérletezz!
ja és tistének igaza van, fontos, hogy konyharuhába csavarva hűtsd ki, langyosra.
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 15:07:06
maybach 2008.01.09. 15:08:55
Sokoldalúnak kell lenni, nehogy megunjanak.
Vagy gömbölyűnek.
Toma!
Nem hűlt ki.
Talán a következő.
maybach 2008.01.09. 15:16:32
Persze, nem csak a péktudás, de a nagyi is. Meg gondolom még néhányan. Még a majmokat is elhiszem.
Ők többször látszanak, mint a nagyi.
tistedur 2008.01.09. 15:23:10
te megunhatatlan vagy..akár hajcsavaróval-akár a nélkül :)
maybach 2008.01.09. 15:26:32
Akkor már elég gömbölyű lehetek.
Hiába az ünnepek mellékhatása. Ezesetben ez kedvező mellékhatás.
spájdernecc 2008.01.09. 17:50:59
SVATI!
valaki érdeklődik angolul a vipmélemen, hogy a barátom vagyol-e
mi a rákot mondjak neki?
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.09. 17:54:21
az vagyok, de ne írj semmit.
ez N.Zoli "bűne", regelt valami oldalra, ott az összes ismerősének automatice elküldték én is nyomtam véletlenül és az én ismerőseimnek is elküldik.
ha más is kapott, ne foglalkozzon vele!!!
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.01.09. 17:54:43
én is kaptam ilyet, de nekem olyan lassú a netem, hogy nem tudtam megnézi mi ez. nem akarta betölteni.
spájdernecc 2008.01.09. 18:06:50
hülye hálózat teszterek
nem a viszony volt kérdés, hanem az eljárás :)
Toma!
akkor töröljük együtt!1...2...3 :)
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.09. 18:12:10
tudom én eztet:D
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 18:34:25
tistedur 2008.01.09. 19:16:37
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 19:19:31
Én nem tudom, milyen front van, de alig bírom nyitva tartani a szemem, és a fejem is nagyon fáj... Pfff...
N.Zoli 2008.01.09. 19:29:32
Aki kapott tőlem yaari meghívót, azt nem én küldtem. én is olyan embertől kaptam, aki nekem nem küldte. Beregeltem, mert azt sem tudtam mi ez. aztán az összes levlistámon lévő címre elment a meghívó. bocsesz.
Tehátsenki ne regisztrálja magát, ha nem akarjátok, hogy minden ismerősötök azt kérdezze tőletek, hogy ez mi?
Egyébként egy indiai közösségi oldal, az alapértelmezett város meg Delhi:)
Dög vagyok, kajálok meg megnézek valami filmet meg megiszok valami borovicsot.
tistedur 2008.01.09. 19:33:08
akkor benneteket is megtalált a yaari..:DD
Nadine,ez kaja dögös..és szagos is..:D
Benikuty 2008.01.09. 19:38:00
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.09. 19:47:13
Férfiak....
ma egész nap releváns anyázást tartottam a subbán (új pasim van:))) tehát nem tud kihozni semmi sodromból.
Benikuty 2008.01.09. 20:00:17
Beni balra el.
sarasvati / sütifej (törölt) 2008.01.09. 20:04:53
csak két napja olyan idegbeteg vagyok, hogy eresztem a gőzt subbán.
időnként közönséges ordenáré stílben.
jól érzem magam:)))
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 20:52:28
cyan 2008.01.09. 20:55:37
Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.01.09. 20:59:01
cyan 2008.01.09. 21:04:24
www.ikea.com/hu/hu/catalog/products/80078919
ja ikeás, de nagyon idétlen :))
fullmoon 2008.01.09. 21:06:56
Persze azért pár szó a bejegyzéshez,megyünk igen méghozzá jan.19-én disznóvágásra...,gyerekek arcára kíváncsi leszek,...még sose láttak íllyet!:)
Azért véggigondolom,hogy egészen az elejétől esetleg ne az elejétől lássák,nehogy rosszul sűljön el az ő kis lelkivilágukba eza látvány...:))
Na mindegy addig még van idő...,most lépek pááá kedveskéim!:)
cyan 2008.01.09. 21:23:58
Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.01.09. 22:52:11
ha valaki mégis... akkor jelezze! :))