Tóth Árpád: A hídon Ennek az őszi napnak aranya Még a miénk; a budai hegyek, A hídon túl, nézd, mennyben szállanak, S a híd is úgy lebeg,   Kitártan, a két égő part fölött, Mint végtelenbe készülő madár, Mely a búcsúzó lendület előtt A fényben még…

    Egy ideje már birizgálta az agyamat, hogy ennék egy jó hentes tokányt. Legalább tizenöt éve, hogy utoljára ettem pedig nagyon szeretem. Most végre elhatároztam magam és nekiálltam.   Hozzávalók (2 személyre):   . 45 dkg. sertéshús (lapocka, comb vagy karaj)…

  Még mindig a befőzési szezonban vagyunk, bár már inkább a vége felé. Leszedtem a kertben az utolsó cukkinikat, akadt még pár padlizsán is valamint egy újabb adag a paradicsomokból, egy nagy cserépnyi bazsalikom stb... minden adott volt egy nagyobb adag sült zöldséges…

 Nemrég eszembe jutott, hogy milyen régen ettem már sült hekket, és mindjárt meg is kívántam. De mivel vége a nyári szezonnak, nem vágtam magam autóba, és robogtam le a Balaton partjára, hogy betámadjak egy halasbódét, inkább a boltba mentem és vettem hekktörzseket.…

  Szezonzáró kerti sütést tartottunk. Régóta készülök arra, hogy csevapot készítsek, és most alkalom is adódott hozzá. Eredeti, autentikus csevap receptet ne is keressünk, mert még Horvátországban is ezernyi változata létezik. Szinte ahány ház, annyi családi receptúra.…

  Van egy szilvafa a kertemben, ami minden évben megszívat. Roskadoznak az ágai a gyönyörű nagy szemű gyümölcsöktől egészen addig míg teljesen be nem érik és én el nem határozom, hogy másnap leszüretelem. Ekkor, egy szempillantás alatt megkukacosodik és lehullik az összes…

  A befőzések ideje van mostanság, eljött az ajvárkészítés ideje is. Ajvár receptből nem kevés kering a neten és én is kipróbáltam már párat, de egy ideje ezt a verziót készítem, mert nagyon bevált. A legtöbb recepttel ellentétben ahol nyersen darálják le a paprikát,…

  Eredetileg fekete rizottót akartam készíteni, de sajnos nem volt elég tintám hozzá. A halasnál kiszedték a tintazacskóját a tintahalaknak és csak az egyiknek, pont a legkisebbiknek maradt egy kevéske a testében. Ahhoz kevés volt, hogy egy nagy adag rizottót teljesen feketére…