Vega trükk, avagy pacalpörkölt laskagombából A pacalpörkölt mindig is a kedvenc kajáim közé tartozott, de volt az életemben egy többéves periódus, amikor vega voltam. Ezt a látszólag feloldhatatlan ellentmondást volt hivatott áthidalni ez az étel.Tulajdonképpen egy egyszerű…

„Perverz csirke”, avagy sörön ülő csirke A csirke efféle bizarrnak tűnő sütési módja évek óta a kedvenceim közé tartozik. Egyrészt, mert rendkívül egyszerű az elkészítése, és mégis villoghatunk vele a vacsoravendégek előtt, mintha mi lennénk Jamie…

  A zöldbabgulyás Ez az az étel, amit mi leginkább nyáron szoktunk csinálni, ennélfogva nálam összekapcsolódott a vakáció fogalmával. Anyukám nagyon finoman készíti, én pedig ellestem a titkot. Ma már rendszeresen készítem a férjemnek és a lányomnak. Ők is…

Póréhagyma-krémlevesBizony, bizony, beköszöntött a rossz idő, és ezzel egy időben eljött a krémlevesek ideje is. Legalábbis én úgy vagyok ezzel, hogy a forró, krémes és tartalmas levesek inkább az őszi–téli időszakban esnek igazán jól. Most a póréhagyma-krémleves…

Pulykahús tonhalas mártással – tacchino tonnato Ez egy klasszikus olasz előétel, a borjúhús tonhalas mártással (vitello tonnato) egyszerűsített változata, amennyiben nem a nehezen beszerezhető borjúdió, hanem a mindenhol kapható pulykamell az alapja. A többi már teljesen…

A vega serpenyős burgonya Ezúton is elnézést kérek a kifinomult ízek rajongóitól, ez nem a Toma által favorizált és sikeresen pavlovi reflexet kiváltó gasztro-vonulat darabja, hanem egy szükség szülte, pillanat ihlette kaja.Igen, kaja. Így egyszerűen. Történt…

„Karaj polpetti módra, milánói makarónival” Ez egy olyan „olasz” étel, amit ha meglátok egy olasz étterem étlapján, szó nélkül kifordulok onnan. Ugyanis ennek az ételnek semmi köze az itáliai konyhához Ez bizony, a hazai vendéglátóipar terméke,…

Szezámmagos-lenmagos kenyér Talán elsőre néhányan nem kapnak kedvet egy ilyen recept kipróbálásához, mondván: semmi sincs itthon hozzá nagy hirtelen. Kétségtelen, ehhez a kenyérhez először be kell szerezni a hozzávalókat, de a távolból mindenkit arra biztatok: menjen el egy…