Egy gyorsan és könnyen elkészíthető ebédben gondolkodtam, ami mégis egy kicsit különleges. Vagy legalábbis „el lehet adni” annak. Ez tipikusan az az étel, ami sokkal kifinomultabbnak, bonyolultabbnak látszik, mint amilyen valójában, így lehet villogni a…
Vasárnapi ebéd - szűzérmék szalonnába tekerve, parmezános szósszal
2009.06.07. 05:01 Bombadil Toma
97 komment
Címkék: gasztro recept sertés főétel toma szósz
Sajtos tészta
2009.06.04. 05:00 Bombadil Toma
Csak így! Egy faék egyszerűségű étel, amit bárki könnyedén el tud készíteni. Amiért mégis posztot írok róla, mert a maga végtelen egyszerűségében elképesztően finom. Persze, ahhoz, hogy tényleg ilyen jól sikerüljön,…
116 komment
Címkék: gasztro recept tészta toma
Epres-túrós mascarponetorta
2009.06.01. 05:00 Bombadil Toma
Tulajdonképpen ez is a tiramisu újabb variációja. Eredetileg „hagyományos” epres tiramisut akartam készíteni, aztán meggondoltam magam, és megpróbáltam valami tortafélét kihozni belőle. Volt még a hűtőben egy doboz cottage cheese is, ami egy túróféle, így…
78 komment
Címkék: gasztro recept desszert toma
Saltimbocca alla romana – borjúszelet zsályával, pármai sonkával
2009.05.30. 05:00 Bombadil Toma
Ha jól tudom, Lazióból származik ez az étel, a jelentése pedig „ugrás a szájba”, ami gyakorlatilag mindent elmond róla. Egyik nagy kedvencem, mivel egy egészen egyszerű étekről van szó, aminek pompás íze van. A hagyományos olasz menüsorban többnyire amolyan…
87 komment
Címkék: gasztro recept borjú toma olasz ízek
Melanzane alla parmigiana - rakott padlizsán
2009.05.26. 05:01 Bombadil Toma
Mint azt már írtam, ilyentájt, a nyár közeledtével többnyire átállok az olasz konyhára. És kevés „olaszabb” étel van a melanzane alla parmigianánál. Igaz, most nincs padlizsánszezon, de a Lidlben kódorogva, beleütköztem egy leárazásba. Gyorsan…
115 komment
Címkék: gasztro vega recept toma olasz ízek
Stufato al vino rosso - vörösborban párolt marhahús
2009.05.20. 05:00 Bombadil Toma
Itt van végre a jó idő! A hétvégén már szinte nyári meleg volt. Ilyenkor szoktam átállni a jóféle mediterrán/olasz kosztra (no, meg néhány pluszkilótól is meg kéne szabadulnom). Elő is kotortam kedvenc talján szakácskönyvemet, és bőszen lapozgatni kezdtem. Mivel a…
49 komment
Címkék: gasztro recept marhahús toma olasz ízek
Variációk újkrumplira
2009.05.16. 05:00 Bombadil Toma
Nadinszkinak ... :) Eredetileg jegelni akartam ezt a posztot, és csak a VKF-re megjelentetni, de végül úgy gondoltam, hogy most van szezonja az újkrumplinak, most aktuálisak a receptek. A minap hazafelé autózva láttam, hogy az út mellett kipakoltak termelők, akik saját…
23 komment
Címkék: saláta gasztro vega krumpli recept toma köretek
Csirke vadász módra – Pollo alla cacciatora
2009.05.14. 05:00 Bombadil Toma
Ennek az ételnek számos variációja létezik, én is készítettem már el másképpen. Az olasz gasztroblogokat böngészve, vagy harminc különféle receptet találtam ezen a néven. Volt, amelyikben erdei gombát tettek bele, olyan is, amit babbal készítettek. Ezt a változatot, J.…
37 komment
Címkék: csirke gasztro recept toma olasz ízek
