Friss topikok

Őket ajánljuk!

 

Ómagyarország

Tomakonyha blog

Kukkolda


Naptár

július 2025
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

Blogajánló

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) jé (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Keresés

Variációk újkrumplira

2009.05.16. 05:00 Bombadil Toma

Nadinszkinak ... :)

 
Eredetileg jegelni akartam ezt a posztot, és csak a VKF-re megjelentetni, de végül úgy gondoltam, hogy most van szezonja az újkrumplinak, most aktuálisak a receptek.
A minap hazafelé autózva láttam, hogy az út mellett kipakoltak termelők, akik saját termésű, apró szemű újkrumplit árultak, jó áron. Fék, és pár pillanattal később már kétkilónyival az ülésen, autóztam tovább hazafelé.
Nagy újkrumplirajongó vagyok. Ilyenkor képes vagyok egy héten keresztül is csak burgonyát enni, nem tudom megunni. Persze, nem készítem el kétszer ugyanúgy.
Az alábbi leírásban a mennyiségek egy főre vannak megadva!

tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

23 komment

Címkék: saláta gasztro vega krumpli recept toma köretek

Csirke vadász módra – Pollo alla cacciatora

2009.05.14. 05:00 Bombadil Toma

 

Ennek az ételnek számos variációja létezik, én is készítettem már el másképpen. Az olasz gasztroblogokat böngészve, vagy harminc különféle receptet találtam ezen a néven. Volt, amelyikben erdei gombát tettek bele, olyan is, amit babbal készítettek.

Ezt a változatot, J. O. egyik műsorában láttam régebben, de az is lehet, hogy Antonio Carluccio főzte valahol. Már nem igazán emlékszem…

Bár az olaszok nem készítenek ehhez köretet, többnyire valamilyen kenyérrel tálalják,  azért főztem hozzá pennetésztát.


tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

37 komment

Címkék: csirke gasztro recept toma olasz ízek

Majdnem retró – májas hambi

2009.05.12. 05:00 Bombadil Toma

 

 
 
Azért csak majdnem retró, mert kicsúszott a nyolcvanas évekből. A hambi a kilencvenes évek elejének volt a kultikus étele. Ez nem egy hamburger, tévedés ne essék, és akkor még a cukiság sem volt divatban, így hát saját kútfőből sikerült valakinek ezt az idióta nevet adnia ennek a remek kis kajának. Anno a benzinkutakon, főleg a hazafelé vezető út mentén található OMW-kútnál faltuk a hambit, többnyire éjfél utáni/hajnali órákban, mikor is normális ételhez már nem juthatott hozzá az emberfia/lánya.
Nem olyan rég jutott mindez az eszembe, és elkapott a nosztalgia, ezért megpróbáltam rekonstruálni a jó öreg hambit…

tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

90 komment

Címkék: gasztro recept máj toma szendvics

Napi bölcsesség

2009.05.11. 05:00 Pálcika

Én, ha kapok az élettől egy citromot, limonádét készítek belőle,Te beleharapsz és gyomorsavad lesz.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

12 komment

Napi olvasnivaló

2009.05.08. 05:00 Jé

Janikovszky Éva: Égigérő fű (részlet)
 
− Azt kérjük – mondta Misu –, hogy tessék lakást cserélni Bertamamáékkal.
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

98 komment

Címkék: könyv jé janikovszky éva égigérő fű

Sült mandulapuding

2009.05.05. 05:00 Bombadil Toma

 

 
Ha valami desszert, akkor nálam természetesen a „Szakácsok könyve”. Azon belül ez Shaun Hill, Michelin-csillagos mesterszakács receptje.
Nem vagyok nagy süteménykészítő, ezért használom ilyenkor ezt a könyvet, amiben még soha nem csalódtam.
Ennek pudingnak az elkészítése is pofonegyszerű, még a magamfajta „cukrász-analfabéta” is könnyedén elboldogul vele. Ahogy dolce vita is írta, a legbonyolultabb lépés benne a tojások szétválasztása.
A puding elnevezés ne tévesszen meg senkit, ez nem a nálunk megszokott „Dr. Oetker”-féle cucc, inkább egy tartalmas, kissé grízes piskótához hasonlatos, sült puding.
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

215 komment

Címkék: gasztro recept desszert toma

Búr marharagu

2009.05.03. 05:00 Bombadil Toma

 

Még a születésnapomra készítettem el ezt az ételt, de csak most sikerült megírnom…
Igazság szerint, eredetileg nem is marharagu, mert a receptben kuduhús szerepel. De mivel azt viszonylag ritkán kapni a hazai henteseknél, meg kellett elégednem a marhával, azzal is ugyanolyan finom.
Figyelem, ez egy igazi „macerás étel”! Meglehetősen időigényes, rengeteg hozzávalóval, sok előkészítő munkával, így csak különleges alkalomra és nagy mennyiségben érdemes előállítani, hogy megérje a fáradságot. De ha egyszer elkészül, akkor pompás, rendkívül finom ragu lesz a jutalmunk…
 
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

105 komment

Címkék: gasztro recept marhahús toma egzotikus étkek

Napi olvasnivaló

2009.05.01. 05:00 Jé

Janikovszky Éva: Égigérő fű (részlet)

Ehhez a régi házhoz éppen olyan jól illettek a titkok, mint a színes üvegablak, a recsegő falépcső vagy a percegő szú. Az oroszlános pad meg semmit sem ért volna valamilyen titok nélkül. Ahhoz úgy hozzátartozott a titok, mint az oroszlános karfa.

tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

123 komment

Címkék: könyv jé janikovszky éva égigérő fű

süti beállítások módosítása