Tulajdonképpen ez is a tiramisu újabb variációja. Eredetileg „hagyományos” epres tiramisut akartam készíteni, aztán meggondoltam magam, és megpróbáltam valami tortafélét kihozni belőle.
Volt még a hűtőben egy doboz cottage cheese is, ami egy túróféle, így hát adta magát a túrós-epres krém. Már csak az alapját kellett kigondolni, ezt pedig – a vajas kekszalapot – dolce vita sütés nélküli tortareceptjeiből vettem. Azon sokat filóztam, vajon megáll-e magától a krém, vagy tegyek bele kis zselatint is. Végül nem tettem bele, inkább arra gondoltam, hogy a közepébe egy sor piskótát teszek, majd az szívja fel a krém nedvességtartalmát, hátha így masszívabb lesz és egyben marad. Éppenhogy, de így lett. Ezért azt javaslom, aki biztosra szeretne menni, az inkább tegyen bele zselatint is.
Mivel nekem egy 16 cm-es tortaformám van, a mascarpone és a túró mennyisége pedig adott volt, maradt egy kevés krém, amit pohárba töltöttem, mint epres tiramisùt. Így a receptben megadott mennyiséggel eggyel nagyobb tortaformát is meg lehet tölteni...
.jpg)
