Ha valami desszert, akkor nálam természetesen a „Szakácsok könyve”. Azon belül ez Shaun Hill, Michelin-csillagos mesterszakács receptje. Nem vagyok nagy süteménykészítő, ezért használom ilyenkor ezt a könyvet, amiben még soha nem csalódtam.Ennek pudingnak az…

  A múltkori, remekül sikerült túrós/ricottás tiramisù után, vérszemet kaptam, és újabb változatokon törtem a fejem. Azután a boltban, a sorok között mászkálva, a polcról éppen leemeltem egy doboz amaretti biscottit, amikor is az jutott az eszembe, hogy miért ne…

  Vagy goffrit? Ez nem igazán eldöntött kérdés, legalább annyian írják így, mint úgy. (De eldöntött kérdés: gofri – a szerk.) Eszembe jutott, hogy már évek óta nem sütöttem gofrit, így megkértem anyámat, ássa elő valahonnan a kamrája mélyéről a gofrisütőt.…

Egy nappal megkésve bár, de legyen akkor ez az én születésnapi tortám/desszertem. Trinitynél láttam nemrég egy remek túrós tiramisùreceptet. Én abszolút túró-fan vagyok, minden jöhet, amiben túró van! Mivel a tiramisù is a kedvenceim közé tartozik, nem vártam sokáig a saját…

Mint azt már sokszor leírtam, nem vagyok valami nagy süteménysütő. Az egyetlen, amit profi szinten űzök, az a muffinkészítés. Már olyan sokszor csináltam, hogy nagy arccal kijelenthetem, minden fortélyt sikerült kiismernem ahhoz, hogy finom muffint tudjak készíteni. A muffinok…

   Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből…A napokban azon gondolkodtam, hogy bár igen édesszájú vagyok, mégis ritkán készítek desszerteket. Nem vagyok az a „sütős fajta”, ha magamnak kell a desszertről gondoskodnom, inkább valami olyasmit…

 Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből… Habár Muskotály Küvé barátunk, már közzétett itt egy tiramisu receptet, most nem átallottam én is előhozakodni a sajátommal. Ami persze nem is a sajátom, hanem a többé-kevésbé autentikusnak mondható,…

Akácvirágos palacsintaKicsit sűrűbb palacsintatésztát keverünk be,majd a frissen szedett fehér akác virágát a „nyelénél” fogva belemártogatjuk.Forró serpenyőbe - amibe előzőleg kevés olajat öntöttünk - kisütjük mindkét oldalát.Fahéjas porcukorral tálaljuk,…