Miután galócáék családfáját emlékezetünkbe véstük, indulhatunk… Először is, kell egy jó éles bicska. Mindenféle késszerű kusztorával nem lehet normálisan vágni, csak nyeszetelni, a gombaszedés pedig megérdemli, hogy már az eszközválasztásnál is komolyan vegyük…

Beszéljünk kicsit a hozzávalókról! Egy bevásárlás után jutott eszembe, amikor otthon kipakoltam, hogy kellene pár szót ejteni néhány, általam sokat emlegetett hozzávalóról. Most három dologról, a paradicsomkonzervről, a szardelláról és a borról szeretnék írni. Szinte…

Nevemben: h a r c o l s z?olyan, mint ha valakiazt ordítja: "CSEND!!!"(fodor ákos)

Eleinte azt hittem, egy lendülettel végére járhatok a dolognak, aztán hosszas töprengés után rájöttem, hogy ez a lehetetlen határainak meddő súrolása lenne, így több részletben lesztek kénytelenek elviselni a gombák iránti rajongásom írásos megnyilvánulását.…

Régóta szerettem volna még egy kutyát, ami házőrzőként funkcionálna nálam, mert Drazsétól igazán nem várható el efféle munka. El is határoztam, hogy alkalom adtán, egy menhelyről elhozok egy fél év körüli kutyát, de a sors közbeszólt. Egy barátom hívott, hogy a…

Pappardelle (széles metélt) koktélparadicsommal Az étel elkészitésének ötletét az adta, hogy kaptam egy barátomtól egy vödör frissen szedett koktélparadicsomot. Nekem is nő a kerítés mellett évről évre egy koktélparadicsom-bokor, de sajnos, idén, még palántakorában…

  Olasz tepsis csirke Jobb híján neveztem el így ezt az ételt, mert bár gondolom, nagyon jól hangzik talján nyelven, sajnos, fogalmam sincs, mi az eredeti neve... Pedig többé-kevésbé autentikusnak nevezhető ennivaló, a receptjét Stefano Di Pieritől lestem el. És noha azóta…

Egyszerűen nem tudom megállni szó nélkül a fent említett csatorna „arcainak” ámokfutását, amit főzés gyanánt adnak elő néha, még egy párat belerúgva az amúgy is padlón lévő magyar gasztrokultúrába. Előrebocsátom, hogy szeretem a csatornát és gyakran nézem a…