Friss topikok

Őket ajánljuk!

 

Ómagyarország

Tomakonyha blog

Kukkolda


Naptár

június 2025
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

Blogajánló

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) jé (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Keresés

Gofrit sütöttem…

2009.04.13. 05:00 Bombadil Toma

 

Vagy goffrit? Ez nem igazán eldöntött kérdés, legalább annyian írják így, mint úgy. (De eldöntött kérdés: gofri – a szerk.)
Eszembe jutott, hogy már évek óta nem sütöttem gofrit, így megkértem anyámat, ássa elő valahonnan a kamrája mélyéről a gofrisütőt. Előző nap készítettem hozzá egy nagy adag csokis-mogyorós krémet, így már csak a tésztát kellett megsütnöm.
Mint mindig, ha ilyesmiről van szó, természetesen Dan Lepardot és a „Szakácsok könyvét” hívtam segítségül.
 
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

89 komment

Címkék: gasztro recept desszert toma

Szarvasgombás tagliatelle carbonara

2009.04.11. 05:00 Bombadil Toma

 

 
Ez a recept is egy improvizáció eredménye. Régi vesszőparipám, hogy a szarvasgomba a tojás mellett adja a legjobb formáját. Próbáltam már sokféle ételben, de ez mindig beigazolódik. Most éppen az az ötletem támadt, hogy mi lenne, ha a szarvasgombát összeházasítanám az egyik kedvenc tojásos tésztámmal, a carbonarával. Elárulom, az eredmény remek lett. Azért egy kicsit módosítottam a carbonara receptjén: kihagytam a sült pancettát (szalonnát), hogy leginkább a szarvasgomba íze domináljon.
 
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

147 komment

Címkék: gasztro vega recept tészta toma olasz ízek

Ricottás tiramisù áfonyaöntettel

2009.04.09. 05:00 Bombadil Toma

Egy nappal megkésve bár, de legyen akkor ez az én születésnapi tortám/desszertem.
Trinitynél láttam nemrég egy remek túrós tiramisùreceptet. Én abszolút túró-fan vagyok, minden jöhet, amiben túró van! Mivel a tiramisù is a kedvenceim közé tartozik, nem vártam sokáig a saját túrós tiramisù-változatommal.
Na persze, ha olasz desszert, akkor túró helyett inkább ricotta, és ha túró/ricotta, akkor kávé helyett valami gyümölcsös íz. Először eperöntetre gondoltam, hiszen a túró és az eper igazi komplementer ízek, de éppen nem volt otthon más, „csak” áfonyaöntet. Nem hibáztam avval sem…
 
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

57 komment

Címkék: gasztro tiramisu desszert toma

Napi olvasnivaló

2009.04.07. 05:00 Jé

 Dietlof Reiche: Freddy – Egy hörcsög kalandos élete (részlet)

 
Kinyitottam a szememet és megértettem: a zárt ketrecajtó rabságot jelent, azonban a nyitott még messze nem azonos a szabadsággal. Oda biztosan más út vezet, nem elég nyitott ketrecajtó. Kezdtem sejteni, hogy az a másik utat pokolian fáradságos lesz megtalálni.
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

104 komment

Címkék: könyv jé freddy

Reggelik – pancake, avagy amerikai palacsinta

2009.04.04. 05:00 Bombadil Toma

 

Ez is a kedvenc reggeli ételem közé tartozik. Amerikai palacsinta, ropogós sült szalonnával és juharsziruppal. Van, akinek talán kissé fura ez az párosítás, de szerintem a sós és az édes ízeket a kellő arányban, együttesen alkalmazva, egészen különleges ízharmóniát érhetünk el.
A vastag vagy amerikai palacsintának (lánykori nevén, pancake) számos receptvariációja létezik, én most a „Szakácsok könyvéből” Dan Lepard receptjét használva, készítettem el…
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

107 komment

Címkék: reggeli gasztro recept toma

Hagymaleves

2009.04.02. 04:54 Bombadil Toma

 

tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

141 komment

Címkék: leves gasztro vega recept toma

Paradicsomos spagetti húsgombóccal

2009.03.31. 05:00 Bombadil Toma

 

Ez az étel is az „együk ki a hűtőt!” mozgalom jegyében született. A fagyasztóban kotorászva, találtam három szelet marharostélyost. Ahhoz két embernek kevés, hogy steaknek kisüssem. Így hát eszembe jutott, hogy valami tésztához felhasználhatnám, és innen már egyenes út vezetett az olaszos paradicsomos húsgombócig.
 
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

115 komment

Címkék: gasztro spagetti recept marhahús toma olasz ízek

Napi olvasnivaló

2009.03.29. 05:00 Jé

Dietlof Reiche: Freddy – Egy hörcsög kalandos élete (részlet)

 

4. FEJEZET

Egy ismerősnek tűnő barlangban ébredtem. Az orrom mégis veszélyt jelzett: idegen szagokat! Kirohantam a szabadba, körülnéztem. Egy ismeretlen ketrec. Ekkor minden eszembe jutott: eladtak.
Sofie-nál és Gregornál voltam.
tovább »
Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0

88 komment

Címkék: könyv jé freddy

süti beállítások módosítása
Mobil