Kifőzde

június 2025
Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas
<< <	Archív
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

A világ legkirályabb szendvicsei - Gombás melegszendvics

2009.03.27. 05:00 Bombadil Toma

Jó, tudom! Egy melegszendvics nem egy nagy mutatvány, de annyit elmondhatok, hogy életem eddigi legfinomabb gombás melegszendvicsét sikerült megalkotnom. És mindez egy improvizáció eredeménye volt. Valami gyors kaját kellett összedobnom, amikor felugrott hozzám pár barátom. A kamrában találtam konzerv, sós vízben eltett, szeletelt gombát és pár bagettet, így a dolog adta magát. A fejemben valami krémes gombás ragu kezdett körvonalazódni, így az ehhez szükséges cuccokat is összeszedtem.

Az eredmény minden várakozást felülmúlt…

tovább »

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

180 komment

Címkék: gasztro vega recept gomba toma szendvics

Kínai gyorskaja – csípős marhahús, tojásos rizzsel

2009.03.25. 05:00 Bombadil Toma

Igazi gyorsétel. Ha például, váratlanul betoppannak hozzánk a barátok, és valami kaját gyorsan össze akarunk dobni, keresve sem találhatunk jobbat ennél. Persze, ilyenkor egy olasz tészta is szóba jöhet, de ha valami különlegeset, „egzotikust” szeretnénk készíteni, akkor a „kínai” a megoldás.

A csípős marhahússal, és tojásos rizzsel nem nyúlhatunk mellé, mert ez általában azoknak is ízlik, akik amúgy nem rajonganak a kínai konyháért. Minden, az ételbe kerülő hozzávaló íze ismerős a „hazaihoz” szokott ízlelőbimbóknak, nincs benne szójaszósz, gyömbér, különleges fűszerek, stb… de az elkészítés módja miatt, mégis megvan benne a távol-keleti ételek varázsa.

tovább »

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

107 komment

Címkék: gasztro recept marhahús toma kínai kaják

Tandori (vagy tandoori) csirke

2009.03.23. 05:00 Bombadil Toma

Persze, ez a csirke inkább csak a pácolásban/fűszerezésben „tandori”, hiszen nem a hagyományos indiai, agyagból épített tandoorban sütöttem, amiről az étel a nevét kapta.

Még február elején kaptam egy szép biocsirkét, amivel nem tudtam hirtelen mit kezdeni, mert éppen tele voltam egyéb ételtervekkel és alapanyagokkal. Így jött az ötlet, hogy bepácolom, vákuumfóliázva lefagyasztom, és majd valamikor később felhasználom… – most jött el az ideje.

tovább »

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

123 komment

Címkék: csirke gasztro recept toma egzotikus étkek

Omlós sertéstarja meleg babsalátával

2009.03.21. 05:00 Bombadil Toma

Ez a recept igazából a babsalátáról szól. Már ha nevezhetjük salátának, habár Váncsa mester szerint minden étel lehet saláta…

Ezt a babételt a „Jamie at home” című műsor egyik részben láttam, és mindenképpen el szerettem volna készíteni. Ő, ha jól emlékszem, grillezett vénuszkagylót készített hozzá. Tulajdonképpen mindegy, mihez társítjuk így a babot, mert szinte mindenféle sült húshoz illik. Nekem sertéstarja volt otthon, így azt sütöttem hozzá.

tovább »

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

93 komment

Címkék: saláta gasztro recept sertés toma

Napi olvasnivaló

2009.03.19. 05:00 Jé

Dietlof Reiche: Freddy – Egy hörcsög kalandos élete (részlet)

Itt nem kérdezel, itt hallgatsz. Világos?

– Igen – mondtam. De…

– Csimota! Tartsd a szád!

Ijedtem láttam, hogy a dédinek lelapul a füle, és a fogát villogtatja. Sietve nekiláttam tisztálkodni. Ez kipróbált módszer arra, hogy erősebb hörcsögnek megmutassuk, olyan ártalmatlanok vagyunk, mint egy ma született bárány. A dédi szúrósan nézett, de úgy tűnt, már meg is nyugodott.

tovább »

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

114 komment

Címkék: könyv jé freddy

Nosztalgikus ízek - Tepsis hús hagymával, burgonyával

2009.03.17. 05:00 Bombadil Toma

Ennek az ételnek a szeretete visszanyúlik a gyerekkoromba. Sokszor készítette anyám, és a család pillanatnyi anyagi körülményétől függően, hol hússal, hol a nélkül, esetleg hús helyett szalonnával készült, vagy nyáron, amikor olcsó volt, került rá paprika- és paradicsomkarika is. A lényeg az állandó szereplő, a krumpli és a hagyma.

Ha hússal készül, tulajdonképpen mindegy, milyen az a hús. Lehet csirkecomb, kacsacomb, sertésoldalas, -tarja, -karaj stb.

Most kissé felturbóztam a régi receptet, mert anno hús is meg szalonna is egyszerre nem kerülhetett bele, olyan úri huncutság meg, mint a vaj vagy a friss rozmaring pedig szóba sem jöhetett…

tovább »

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

151 komment

Címkék: gasztro recept sertés főétel toma köretek

Március 15. - Petőfi-rostélyos és burgonyafánk

2009.03.15. 05:00 Bombadil Toma

Ha már március 15., akkor legyen Petőfi! Nosztalgikus ízek ezek nekem. Gyerekkoromban ez volt az egyik kedvenc ételem. A Petőfi-rostélyos burgonyafánkkal vagy néha lángossal ritka, ünnepi étel volt nálunk. Már évek óta nem ettem, és most kedvet kaptam, hogy elkészítsem. Érdekes, hogy amikor el kezdtem kutatni a receptje után, azt vettem észre, hogy ez az étel nem szerepel a szakácskönyvekben. Mintha nem is létezne. A neten is csak pár verzióját találtam, de azok nem nagyon hasonlítottak az emlékezetemben lévő ételre. Ezért a forráshoz fordultam, az anyámhoz. Naná, hogy ő sem emlékezett a pontos receptre, és azt sem találta meg, hogy hová lett leírva. A költözések során valahol elkeveredhetett/eltűnhetett. Így hát kettőnk emlékezetéből próbáltuk összeszedni. Mivel a hétvégén egyébként is készültek hozzám ebédre, rávettem, hogy akkor együtt készítsük el ezt az ételt…

tovább »

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

91 komment

Címkék: gasztro krumpli recept marhahús főétel toma köretek

Főzés (és angol) alapfokon - Spaghetti with tuna and tomatoes

2009.03.14. 05:00 Bombadil Toma

This is Giorgio Locatelli’s recipe, which is my favourite recipe from him, and I often cook it. It is a very simple food, but is delicious.

tovább »

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Friss topikok

Őket ajánljuk!

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

Blogajánló

Kifőzde

Címkék

Keresés

Egyéb

2009.03.27. 05:00 Bombadil Toma

Címkék: gasztro vega recept gomba toma szendvics

2009.03.25. 05:00 Bombadil Toma

Címkék: gasztro recept marhahús toma kínai kaják

2009.03.23. 05:00 Bombadil Toma

Címkék: csirke gasztro recept toma egzotikus étkek

2009.03.21. 05:00 Bombadil Toma

Címkék: saláta gasztro recept sertés toma

2009.03.19. 05:00 Jé

Címkék: könyv jé freddy

2009.03.17. 05:00 Bombadil Toma

Címkék: gasztro recept sertés főétel toma köretek

2009.03.15. 05:00 Bombadil Toma

Címkék: gasztro krumpli recept marhahús főétel toma köretek

2009.03.14. 05:00 Bombadil Toma

Címkék: gasztro spagetti recept toma