Ha már március 15., akkor legyen Petőfi! Nosztalgikus ízek ezek nekem. Gyerekkoromban ez volt az egyik kedvenc ételem. A Petőfi-rostélyos burgonyafánkkal vagy néha lángossal ritka, ünnepi étel volt nálunk. Már évek óta nem ettem, és most kedvet kaptam, hogy…
Március 15. - Petőfi-rostélyos és burgonyafánk
2009.03.15. 05:00 Bombadil Toma
91 komment
Címkék: gasztro krumpli recept marhahús főétel toma köretek
A krumpli dicsőítése
2009.02.19. 05:00 Jé
Mivel kis társaságunkban páran igen szoros, mondhatni, bensőséges kapcsolatot ápolnak e zöldséggel, gondoltam, kedveskedem nekik egy kis szösszenettel. Viracocha, a Teremtő, kiemelte a Napot, a Holdat és a csillagokat a Titicaca-tóból. Ezután leküldte a Földre két fiát, hogy…
187 komment
Címkék: történelem krumpli jé
Fish & chips egy kicsit másképpen…
2009.02.12. 05:00 Bombadil Toma
Mostanság, hogy már ilyen hosszú ideje benne vagyunk a télben, fokozottabban megvisel a napsütés és a nyár hiánya. Ezt kétféleképpen szoktam orvosolni. Vagy valami „lélekmelegítő”, tartalmas téli ételt főzök magamnak, vagy megpróbálom felidézni a nyár ízeit. Most…
161 komment
Címkék: gasztro krumpli hal recept toma
Ropogósra sütött császárhús zelleres krumplipürével
2009.02.08. 05:00 Bombadil Toma
A hentesnél éppen valami „lájtosabb” ételen gondolkodva nézelődtem, amikor elkezdték kipakolni a hűtőpultba a bőrös császárokat. Na, eddig tartott az önmegtartóztatás! Rögtön beugrott az a pompás étel, amit régebben láttam egy Gordon Ramsey-műsorban. El…
113 komment
Címkék: gasztro krumpli recept sertés főétel toma köretek
Éliás, Tóbiás, egy tál dödölle…
2009.01.21. 05:00 Bombadil Toma
…Bizony, ettem belőle! Nem is keveset:) Röpködnek a mínuszok, és én ezt nagyon utálom. Ilyenkor egy igazi téli étel segíthet, hogy eltelve a finom ízekkel, szebben lássuk a világot. És a dödölle, vagy ahogy mifelénk, Baranyában nevezik, a gánica, egy igazi téli…
167 komment
Címkék: gasztro vega krumpli recept toma köretek
Barbecue oldalas hagymás krumplipürével
2009.01.19. 05:00 Bombadil Toma
Egy kis nyáridéző barbecue-parti. Legszívesebben beizzítottam volna a kerti grillt is hozzá, de mínusz tíz fokban odafagytam volna. Így maradt a kemencében sütés, a házban. Imádom az oldalast, szerintem az egyik legfinomabb sertésalkatrész. Ezzel a BBQ mázzal pedig ha lehet,…
101 komment
Címkék: gasztro krumpli recept sertés főétel toma barbecue
Sült libacomb rozmaringos tepsis krumplival és gravy-szósszal
2009.01.12. 05:00 Bombadil Toma
Családi kérésre, már egy hónappal az ünnepek előtt eldőlt, hogy a karácsonyi vacsora fő fogása libacomb lesz. Így ezen nem kellett agyalnom egy percig sem.Az elkészítési módján annál inkább. Először a konfitáláson gondolkodtam, mert így jócskán előre dolgozhattam…
81 komment
Címkék: gasztro krumpli recept főétel toma szósz liba
Fűszerkéregben sült sertéskaraj, balzsamecetben sült hagymás burgonyával.
2008.10.15. 05:00 Bombadil Toma
Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből… Fűszerkéregben sült sertéskaraj Nagyon szeretem az egyben sült húsokat. Elkészíteni is jó, mert nem sok macera van vele. Az előkészítés után csak bedobom a sütőbe, aztán csinálhatom a…
138 komment
Címkék: gasztro krumpli recept sertés toma
