Persze, ez a csirke inkább csak a pácolásban/fűszerezésben „tandori”, hiszen nem a hagyományos indiai, agyagból épített tandoorban sütöttem, amiről az étel a nevét kapta. Még február elején kaptam egy szép biocsirkét, amivel nem tudtam hirtelen mit kezdeni, mert…

  Ez a recept igazából a babsalátáról szól. Már ha nevezhetjük  salátának, habár Váncsa mester szerint minden étel lehet saláta… Ezt a babételt a „Jamie at home” című műsor egyik részben láttam, és mindenképpen el szerettem volna készíteni. Ő,…

Ennek az ételnek a szeretete visszanyúlik a gyerekkoromba. Sokszor készítette anyám, és a család pillanatnyi anyagi körülményétől függően, hol hússal, hol a nélkül, esetleg hús helyett szalonnával készült, vagy nyáron, amikor olcsó volt, került rá paprika- és…

  Ha már március 15., akkor legyen Petőfi! Nosztalgikus ízek ezek nekem. Gyerekkoromban ez volt az egyik kedvenc ételem. A Petőfi-rostélyos burgonyafánkkal vagy néha lángossal ritka, ünnepi étel volt nálunk. Már évek óta nem ettem, és most kedvet kaptam, hogy…

  This is Giorgio Locatelli’s recipe, which is my favourite recipe from him, and I often cook it. It is a very simple food, but is delicious. Ingredients (for two persons): ·        250 g. spaghetti or penne…

  Megint „rájártam” a konfitált, zsírban eltett kacsazúzámra. Még karácsony előtt készítettem egy nagyobb adagot, és az ünnepi menühöz használtam fel egy részét. A maradékot gondosan eltettem, saját, fűszeres zsírjával befedve. Ebből szoktam néha…

Szeretem az ilyen ételeket, amiket csak úgy, kézzel szedegetve lehet enni, semmi puccos tálalás, csak kiborítva egy tányérra a krumpli és a husi. Ezt a receptet konkrétan a Szakácsok könyvében találtam (Shaun Hill receptje), de már előtte is sokszor készítettem ehhez hasonló…

  Ritkán készítek bárányhúst, pedig nagyon szeretem. Sajnos, nálunk nem nagyon kapni jó minőségű, friss bárányhúst, ráadásul „aranyárban” mérik, ezért nem túl gyakran kerül az asztalra. Van ugyan egy másik lehetőség is, az új-zélandi fagyasztott…