Válság, vagy hó vége, de bizony kisebb gondot okozott a hétvégi menü elkészítése, mert alig akadt otthon valami. Egy egész csirkemell, némi sajt, krumpli stb... ebből kellett egy négyszemélyes vasárnapi ebéd főfogását összehozni (a leves már megvolt). Ha kevés alapanyag áll a…
Sajtos sörtésztában sült csirkemell csíkok
2009.12.04. 05:00 Bombadil Toma
110 komment
Címkék: csirke gasztro recept toma
Minestrone ősszel
2009.11.27. 05:00 Bombadil Toma
A sok „bőrös cucc” után jöjjön egy kicsit „lájtosabb” étel! Általában kétszer szoktam egy évben minestronét főzni. Egyszer tavasszal, mikor megjelennek az első szabadföldi idény-zöldségek, és még egyszer ősszel, amikor az utolsó friss…
148 komment
Címkék: leves gasztro vega recept toma
Sült bőrös lapocka
2009.11.23. 05:00 Bombadil Toma
Úgy látszik rákattantam a sült bőrős cuccokra. A ropogós, szalonnás ízű pörc erősen addiktív az már biztos, nem könnyű lejönni róla. Mostanában, akárhányszor a hentesnél járok, valamilyen bőrős cafattal megyek haza. Most egy lapocka volt a zsákmány…
118 komment
Címkék: gasztro recept sertés főétel toma
Sült bőrös császárhús gravy-mártással, rozmaringos sült sütőtökkel és krumplival
2009.11.13. 05:00 Bombadil Toma
Ez milyen gáz, hogy megint ilyen „lájtos” kaját csináltam, mikor elvileg fogynom kéne. Bakker! Na mindegy, ha már a zsír az úr, legalább ne adjuk ennél alább...Az „egybensült” húsok legjobbika szerintem a bőrös császárhús. Könnyű elkészíteni,…
105 komment
Címkék: gasztro recept sertés főétel toma szósz köretek
Vörösboros barbecue-szószban sült oldalas
2009.11.10. 05:00 Bombadil Toma
Ezt az ételt, Chuck Hughes remek receptje alapján készítettem. Régóta gyűjtöm a különféle barbecue vagy édes savanyú, mézes, stb... szószok/mázak receptjeit, különösen amiket oldalashoz is használhatok. Ez a szósz is beváltotta a hozzá fűzött reményeket,…
57 komment
Címkék: gasztro recept sertés toma barbecue
Brassói aprópecsenye
2009.11.06. 05:00 Bombadil Toma
A brassói az egyik kedvencem a magyar konyha ételei közül. Jó fokhagymásan (szerintem egy étel soha nem lehet túl fokhagymás), finom sütnivaló burgonyából (sárga héjú) és sertéstarjából szeretem leginkább. Bár a legtöbb recept sertésszüzet, vagy karajt ír, de…
71 komment
Címkék: gasztro recept sertés toma
Fűszeres alaplében főtt csirke, vajon pirított zöldségekkel, chutneyval és chilis szilvaszósszal
2009.11.01. 05:00 Bombadil Toma
Hozzájutottam nemrég egy pompás tanyasi „kapirgálós” csirkéhez, aztán csak nézegettem a pulton heverő szárnyast és azon gondolkodtam hogyan készítsem el. Mindenképpen valami egyszerű ételt szerettem volna készíteni belőle, hogy a hús íze…
51 komment
Címkék: csirke gasztro recept zöldség főétel toma szósz
Kínai kaja – marhahús tojásos-zöldséges rizzsel és chilis szilvaszósszal
2009.10.28. 05:00 Bombadil Toma
Ha valami gyorsan elkészülő, de azért tartalmas és érdekes kaját kell összedobni, a legjobb ha a kínai konyha irányában gondolkodunk. Én is ezt tettem, mikor egy barátommal beszélgetés (és sörözés) közben megéheztünk és utánanéztem valami ehetőnek. A hűtőbe…
73 komment
Címkék: gasztro recept marhahús toma kínai kaják
