Fish & chips - ahogyan én szeretem  Mostanság éppen a karácsonyi menüt tervezgetem, járom a boltokat, és várom az ihletet. A karácsonyhoz általában hozzá tartoznak a különféle halételek. Habár mi, magyarok nem vagyunk nagy halevők, de azért ilyenkor sokak ünnepi…

A világ legkirályabb szendvicse Legalábbis szerintem. Tudom, ez egy meglehetősen merész kijelentés, és mindenki kapásból vágja rá a saját „világlegkirályabbszendvicse”-receptjét, de ezt a posztot én írom, szerintem meg ez a legjobb és kész! A legenda szerint, Lord…

A gulyás   (Részlet, Váncsa István szakácskönyvéből.)     „ (…) az egy leves, amit eredetileg a gulyások főztek kinn a pusztán. Ha minden igaz. Nyájas olvasóm bizonyára ismeri Erdei Ferenc "Néprajzi ínyesmesterség” című könyvecskéjét,…

Pizza-projekt 2/2.  … Folytatva a pizza-túrát, a tegnapi toplistát tovább bővítve, az első helyezetthez értem. Íme a legnagyobb kedvenc – és szerintem –, a létező legegyszerűbb és legfinomabb pizza, a margherita.  Ezt viszont tényleg csak bivaly…

Pizza-projekt 2/1.Időnként rákattanok egy-egy ételre, és képes vagyok egy héten belül többször is elkészíteni. Leggyakrabban a pizzával vagyok így, hiszen annyiféleképpen lehet variálni, hogy sokszor fel sem tűnik, hogy a héten negyedszer készítek pizzát. Nemrég is egy ilyen…

Sült kacsamell hagymalekvárral és croutonnal  A hétvégén leltároztam a mélyhűtőmben. Időnként át kell néznem, mert hajlamos vagyok elfelejteni, miket pakoltam be az utóbbi hónapokban. Ennek általában két következménye is szokott lenni, az egyik, hogy négy-öt zacskó…

Gnocchi bazsalikomos paradicsomszósszal  Kisebb kitérő után, most visszaeveznék a talján vizekre e remek, viszonylag könnyen elkészíthető étellel.   A gnocchi (ejtsd: nyokki) alaptésztájának kétféle elkészítési módja ismert, a tojásos és a tojás nélküli.…

Vega trükk, avagy pacalpörkölt laskagombából A pacalpörkölt mindig is a kedvenc kajáim közé tartozott, de volt az életemben egy többéves periódus, amikor vega voltam. Ezt a látszólag feloldhatatlan ellentmondást volt hivatott áthidalni ez az étel.Tulajdonképpen egy egyszerű…