„Sült fokhagyma”-projekt Nem tudom ki, hogy van vele, én nagy rajongója vagyok a fokhagymának, minden formájában szeretem. Talán csak a fokhagyma-fagylalt (nem vicc, van ilyen) az a határ, ahol megtorpannék, de egyébként jöhet minden mennyiségben.Az egyik kedvencem a…

  Bizony, bizony, a Kifőzde elérte a féléves kort! Nem tudom, ezt meg szokták-e ünnepelni, de mivel egyúttal új évet is kezdtünk, és általában ez a visszatekintések időszaka is, gondoltam, megér egy posztot ez az „évforduló”. Hat hónapja, hirtelen ötlettől…

A Kenyér (így, nagybetűvel)   Hónapok óta kerülgetem ezt a receptet. Nem tudom megmagyarázni, miért, de valahogy nem tudtam rászánni magam, pedig régóta olvasgatom különböző blogokon a lelkendező posztokat azoktól, akik már kipróbálták ezt a kenyérsütési módot.…

Tokajiban párolt körte karamellszószban, vaníliafagylalttal(Karácsonyi menü: desszert) Bevallom férfiasan, desszertekben nem vagyok otthon. A sütemények, torták távol állnak tőlem, mert nem hagynak elég teret az improvizációra, pontosan be kell tartani a mennyiségeket és…

Burgundi marharagu (boeuf bourgignon)(Karácsonyi menü: főétel) Eredetileg egy különböző libahúsokból álló sülttálat akartam készíteni az ünnepekre, de a henteshez nem jött meg a beígért libacomb és -mell szállítmány. Viszont észrevettem, milyen szép marha lábszár…

Libamáj-confit, szarvasgombás rizottóval(Karácsonyi menü: előétel)  Ebben az ételben találkozik a két gasztronómiai nehéztüzérség, a libamáj és a szarvasgomba. Elsőre talán kicsit puccosnak tűnhet ez az előétel, hiszen mindkét alapanyagot aranyárban mérik, de…

Sütőtök-krémleves(Karácsonyi menü: leves) Nem tudom, ki hogy van vele, de nekem, ha tél, akkor krémleves. Mivel karácsony télen van, ezért adta magát, hogy valamilyen krémlevest fogok készíteni. Még mindig „szezonja” van, így nagyszerű érett, édes sütőtököt…

Spaghetti alla carbonara Ez az igazi gyorskaja! Mivel mostanság, az ünnepek közeledtével, az embernek egyre sűrűsödnek a teendői, nem igazán van idő hosszú főzőcskézésre. Ilyenkor szedem elő az ehhez hasonló, könnyen, gyorsan, olcsón elkészíthető, olasz tésztaételeket.…