Bazsalikomos paradicsomszósz Az utolsó eresztés paradicsom is beérett, így eljött egy újabb adag paradicsomszósz főzésének az ideje. Nem sok maradt, összesen két és fél kilót szüreteltem le, de ez elég ahhoz, hogy nekiálljak. A kamrában is körülnézve, találtam két doboz…

Calzone   Magamfajta italomán embernek előbb-utóbb számtalan fel nem használt „maradék” gyűlik fel a hűtőjében, kamrájában. Főzés közben valahogy sohasem fogy el teljesen minden alapanyag, és mindig visszakerül a hűtőbe egy-egy szelet pármai vagy nostrano sonka,…

Öööö, ez ilyen krumplis izéé, hússal meg miegymással…   Ezt az ételt kerti sütögetésre, azon belül is tárcsás sütéshez találtam ki, de a múlt hétvégén a konyhában készítettem el, mivel még mindig nem raktam össze a vadiúj, gázzal működő tárcsás…

Beszéljünk kicsit a hozzávalókról! Egy bevásárlás után jutott eszembe, amikor otthon kipakoltam, hogy kellene pár szót ejteni néhány, általam sokat emlegetett hozzávalóról. Most három dologról, a paradicsomkonzervről, a szardelláról és a borról szeretnék írni. Szinte…

Régóta szerettem volna még egy kutyát, ami házőrzőként funkcionálna nálam, mert Drazsétól igazán nem várható el efféle munka. El is határoztam, hogy alkalom adtán, egy menhelyről elhozok egy fél év körüli kutyát, de a sors közbeszólt. Egy barátom hívott, hogy a…

Pappardelle (széles metélt) koktélparadicsommal Az étel elkészitésének ötletét az adta, hogy kaptam egy barátomtól egy vödör frissen szedett koktélparadicsomot. Nekem is nő a kerítés mellett évről évre egy koktélparadicsom-bokor, de sajnos, idén, még palántakorában…

  Olasz tepsis csirke Jobb híján neveztem el így ezt az ételt, mert bár gondolom, nagyon jól hangzik talján nyelven, sajnos, fogalmam sincs, mi az eredeti neve... Pedig többé-kevésbé autentikusnak nevezhető ennivaló, a receptjét Stefano Di Pieritől lestem el. És noha azóta…

Egyszerűen nem tudom megállni szó nélkül a fent említett csatorna „arcainak” ámokfutását, amit főzés gyanánt adnak elő néha, még egy párat belerúgva az amúgy is padlón lévő magyar gasztrokultúrába. Előrebocsátom, hogy szeretem a csatornát és gyakran nézem a…