Friss topikok

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

október 2024
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Grillezett halumi sajt salátával

2009.07.08. 05:00 Bombadil Toma

 

Már megint a Lidlben zsákmányoltam valami ritkaságot. És ez a ciprusi halumi sajt. A halumi a fetához hasonló, juh- és kecsketej keverékéből készült, de annál keményebb, rugalmasabb, sós sajtféleség, ami ideális a grillezéshez. Szépen pirul a grillrácson vagy a serpenyőben, de nem olvad olyan könnyen, nem folyik szét.
A grillezett sajt pedig hozza magával a salátát. Találtam otthon koktélparadicsomot, a kertben meg van újhagyma, rukkola és bazsalikom. Ennél több nem is kell egy jó salátához...

101 komment

Címkék: saláta gasztro vega recept toma

Padlizsánkrém

2009.07.06. 05:00 Bombadil Toma

A nemrég elkövetett rakott padlizsán készítésekor megmaradt két közepes padlizsán. Hirtelen nem is tudtam mit kezdeni vele, mert egy kiadósabb étkezéshez kevés, de valami tésztás cuccba meg sok lett volna. Ekkor jutott eszembe a padlizsánkrém, amit valamilyen rejtélyes oknál fogva, eddig mindig csak ősszel vagy télen készítettem.
A padlizsánkrémrecept olyan, mint mondjuk, a kolbász, a tatárbifsztek vagy a töpörtyűkrém, mindenkinek meg van a maga „tutilegjobb” elkészítési módja. Természetesen nekem is megvan a magamé! Íme...

80 komment

Címkék: gasztro vega recept toma szendvicskrém

A szép Szalonka Szépségszalonja

2009.07.04. 17:10 fiam

Szombaton megnyílt a szép Szalonka
szoláriummal is felszerelt
Szépségszalonja.

Tódultak a tehenek és a marhák,
azt hitték, letűnt szépségüket
most visszakapják.

 

Mosolygott, reménykedett a rája,
bízott benne, végre piros lesz
vértelen szája.

A dromedárra Vang von vakolást.
A kínai pincsi a púpra
is rak pakolást.

De nem gyógylöttyel kente az irhát,
bűzlött a kúpos púp, a teve
kiabált, így hát

a Szalonka hívta a moszatot,
azonnal távolítsa el az
iszap-maszatot.

"A gondoktól felállt a hasszőröm.
Jól esik, ha néha meggyúr az
ügyes masszőröm.

Csak hopp! Felfekszem a reflexágyra.
Könnyebb felfrissülni lazítva
és relaxálva."

- szólt a borz. Borzasztóan boldog volt.
Még borzas, bronzos buksijába
is beleborzolt.

 

A Szépségszalon legnagyobb ásza
Erdőfalva méltán felkapott
mesterfodrásza.

Első modelljét, a szép Sas Szonját
elvette, s rajta gyakorolta
híres szasszonját.

 

/Később Fésűs Fenyődarázs Balázs
elvált. Szonjánál maradt két új
ház meg egy garázs./

Az élősködők jöttek örömmel.
Ők is hagyták, hogy a hárpiák
vörös körömmel

szemükre szemfestéket tegyenek,
hogy azért valamelyest mégis
vonzók legyenek.

Zerge Zsolt, a szőrös pedikűrös
bakélete jó volt tavalyig,
most pedig zűrös.

Megkérte szerelme mindkét kezét.
Aki látta Zsazsát, csak ennyit
kérdezett: "Ezét??!!"

Vak Manyi, a manikűrös menyét
kiátkozta anyósát, férjét,
fiát és menyét.

A békének nem látta értelmét.
Megorrolt, mert kétségbe vonták
a szakértelmét.

 

Célba ért a kontyos réce élce:
"Úgy tűnik, néhol a karrier
a - kétes - mérce."

Nem gondolták a barnamoszatról,
ám ő megható verset írt a
Szépségszalonról.

Szalonkának köszönetül szánta,
mivel igen csúf rokonait
jól kikúrálta.

"Ó, a Donna Szalonka Szalonja!
Aki az ibolyát alulról
sírva szagolja,

gyönyörű lesz, ha ide havonta
szépségtapaszt feltapasztani
jön a Szalonba.

Megszépült nejemet tárt karokkal
fogadtam a kezelés után.
Így volt, valóban!

Megbocsátott önmagam anyósa,
mert őt szintén befizettem a
Szépségszalonba.

Éljen a Szalonka!"

A Szalonka köszönte a verset,
s záróra múltán rendezett egy
víg, táncos estet.

Szép testben szép a lélek! - jelszóval
fogyott a szendvics sok rosttal és
egy csipet sóval.

 

55 komment

Napi olvasnivaló

2009.07.02. 05:00

Harmadik fejezet,
amelyben Micimackó és Malacka vadászni mennek,
és kis híja, hogy menyétet nem fognak

 
Malacka nagy kunyhóban lakott egy nyírfa közelében, ez a nyírfa az erdő közepében állott, és Malacka a kunyhó közepében lakott. A háza közelében, rúd tetején, egy darab törött lécen ez volt olvasható: „TILOS AZ Á.” Amikor Róbert Gida megkérdezte Malackát, hogy ez mit jelent, Malacka szemrebbenés nélkül kijelentette, hogy ez az ő nagyapjának a neve, és évek óta egyben az ő családi nevük.

120 komment

Címkék: könyv micimackó

Rukolasaláta tojásmetélttel és pármai sonkával

2009.06.30. 05:00 Bombadil Toma

 


Könnyű, de azért kiadós saláta, ami a nyári melegben (itt most éppen 30 fok) pont megfelelő, egy kora esti vacsorára.
Tulajdonképpen abból készült, amit hirtelen felleltem otthon. A rukola és a snidling a kertemben nő, jóféle házi „kapirgálós” tojás, a saltimbocca készítésekor megmaradt pármai sonka, és egy kis doboz „datolya-koktélparadicsom” volt a zsákmány, ebből állt össze a salátám.

109 komment

Címkék: saláta gasztro recept toma

Tepsi, csirke, krumpli, meg ami még van otthon...

2009.06.27. 06:00 Bombadil Toma

 


 

Telefon vasárnap délelőtt: „Helló! Főznél ma valami ebédet mégis?” Én meg lazán: „Persze! Kettő körül lehet jönni...”

Irány a hűtő/spájz, van-e egyáltalán valami itthon. Hoppá, egy csirke! Akadt még – mint minden háztartásban – krumpli, ami mindenképpen kell (pedig nem Nadine csörgött rám – hehe – a szerk.), hagyma, és még pár dolog a hűtőben. Mindent kipakolok, a földből kiráncigálódik még némi fokhagyma, tépek még zöldfűszereket a kertben. Elő a tepsit!

Végül ez lett belőle...


63 komment

Címkék: csirke gasztro krumpli recept főétel toma

Mozzarellás-paradicsomos szelet - Milanesa a la napolitana

2009.06.24. 05:00 Bombadil Toma

 

Ez a recept is a főzőműsorok nézése során lefirkantott cetlik közül való. Nem emlékszem, talán Gordon Ramsay egyik receptje... Mindegy, nagyon megtetszett anno, és mindenképpen szerettem volna kipróbálni már régóta. A napokban kaptam buffala mozzarellát a boltban, így elővehettem végre ezt a receptet.
Mivel érdekelt, mi is az eredete ennek az ételnek, kicsit utána néztem. „Milanesa a la napolitana” a tisztességes neve, és olaszos hangzása ellenére argentin. Egy Buenos Aires-i olasz étteremben szolgálták fel először, mintegy fúzióként, az argentin húst használva az olasz pizza alapjaként...
Ne ijesszen el senkit a sok hozzávaló és a rengeteg fáziskép, ez egy egyszerű fogás...

113 komment

Címkék: csirke gasztro recept toma olasz ízek

Villámgyors tésztakaják - Spaghetti all' arrabbiata

2009.06.22. 05:00 Bombadil Toma


Megint tészta. Csak nemrég vettem észre, hogy az egyik leggyakrabban készített, és nagy kedvenc tésztakajámról még nem is posztoltam. Ezt a hiányosságot pótolandó, no meg, mert éhes voltam, gyorsan készítettem egy jó nagy adagot ebből a remek kis tésztafajtából. Mindenkinek ajánlom, aki szereti a csípős ízeket - én mostanában észleltem magamon, hogy egyre jobban szeretem a csípőset –, hogy készítse el ezt a nagyon egyszerű, gyors és – így, válság idején nem mellékesen – olcsó ételt.

95 komment

Címkék: gasztro spagetti vega recept tészta toma olasz ízek

süti beállítások módosítása