Friss topikok

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

április 2025
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből 9.

2007.09.26. 03:01 Bombadil Toma

Öööö, ez ilyen krumplis izéé, hússal meg miegymással…
 
Ezt az ételt kerti sütögetésre, azon belül is tárcsás sütéshez találtam ki, de a múlt hétvégén a konyhában készítettem el, mivel még mindig nem raktam össze a vadiúj, gázzal működő tárcsás sütőmet (a képen a jelenlegi készülékem látható). Ez valószínűleg idén már nem is fog megtörténni, mivel vége a kertiparti-idénynek. Sebaj, konyhai körülmények között is működik a dolog! Bár azt írtam fentebb, hogy én találtam ki a receptet (és ez így is van), de biztos vagyok benne, hogy különböző variációi sokak repeortárjában megtalálhatók.
Ez az étel egyszerű, mint a raklap. Nem kell hozzá semmilyen konyhai hókusz-pókusz, meg kell sütni a hozzávalókat, összekeverni és kész. Az íze viszont nagyon ott van!                              
 

74 komment

Címkék: csirke gasztro krumpli recept marhahús sertés toma kerti sütés

Spájdernecc: Kalandra fel, avagy gombásszunk együtt! 3.

2007.09.25. 04:00 vendég blogger

Az előző írás végén futólag megismerkedtünk csiperkéék két délceg és jóízű képviselőjével. Most folytassuk sétánkat az erdei tanösvényen!

A csiperke kellemes illata a kényes orrú franciákat is meggyőzhette, ők az egyik alapillatként tartják számon. Tudni kell azonban, hogy vannak nem ehető csiperkék is, például a sárguló csiperke vagy a tintaszagú csiperke; közös jellemzőjük, hogy nem illatuk, hanem szaguk van. (Külön köszönet komment- és tettestársamnak, Error Flynn-nek, hogy figyelmeztetett eme eltérésre.) A csiperke egyébként champignon (ejtsd sampinyon), magyarul gomba, nem pediglen champion (ejtsd sampion), ami ugye, bajnokot jelent...

87 komment

Címkék: mánia gomba

Barangoló: London – Párizs II.

2007.09.23. 07:00

Mivel eléggé parázs vitát váltott ki Párizs említése, kicsit félve kezdtem el az én kis élménybeszámolómat. Aztán egy kedves ismerős buzdítására úgy határoztam, hogy lesz, ami lesz, belevágok.

119 komment

Címkék: barangoló

A feledés kertje – kék 1.

2007.09.22. 07:00 Nadine

Hosszan töprengve egy megfelelő témán, amit kellőképpen illusztrálni is tudok, úgy döntöttem, hogy kedvenc növényeim világába foglak elkalauzolni Benneteket.


Tulajdonképpen csak pár éve tudok róla, hogy vonzalmam a kertészkedés, vagyis inkább a növények szépsége iránt kissé beteges. A kór egyik tünete a „soha nem elég”, így számtalan fajtát sikerült átlagos méretű kertembe bezsúfolni. Hogy ne vesszünk el a dzsungelben, színekre bontva (igény esetén további fejezetekben) mutatom be Nektek a fotogénebb lakókat.

89 komment

Címkék: mánia kert nadine

Spájdernecc: Kalandra fel, avagy gombásszunk együtt! 2.

2007.09.21. 07:00 vendég blogger

Miután galócáék családfáját emlékezetünkbe véstük, indulhatunk… Először is, kell egy jó éles bicska. Mindenféle késszerű kusztorával nem lehet normálisan vágni, csak nyeszetelni, a gombaszedés pedig megérdemli, hogy már az eszközválasztásnál is komolyan vegyük magunkat.

Mindenki tudja, hogy a gombaszedés örök kelléke a kosár. A zsákmány szellőzik, és ha nem taposunk rá, épen, felismerhetően megmarad. Ha nincs kosarunk, vagy nincs annyi, amennyien vagyunk, a lenszövet bevásárlószatyor à la Lidl is megteszi. Nejlontáska használata csak vészhelyzet esetén engedélyezett!

 

Soha ne induljunk el egyetlen gyűjtőeszközzel, mert a szedett gombát célszerű és kívánatos fajtánként elkülönítve tárolni, a későbbi kellemetlenségek elkerülése végett. Sapka, bakancs, kabát, kullancsriasztó rendben, indulás!

97 komment

Címkék: mánia gomba

Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből 8.

2007.09.20. 02:18 Bombadil Toma

Beszéljünk kicsit a hozzávalókról!
 
Egy bevásárlás után jutott eszembe, amikor otthon kipakoltam, hogy kellene pár szót ejteni néhány, általam sokat emlegetett hozzávalóról.
Most három dologról, a paradicsomkonzervről, a szardelláról és a borról szeretnék írni. Szinte minden eddigi receptemben szerepeltek ezek a tételek, ezért úgy gondoltam, érdemes pár mondatot írni róluk.
 

70 komment

Címkék: gasztro toma alapanyagok

Napi haiku

2007.09.19. 00:39 Bombadil Toma

Nevemben: h a r c o l s z?
olyan, mint ha valaki
azt ordítja: "CSEND!!!"
(fodor ákos)

27 komment

Címkék: haiku

Spájdernecc: Kalandra fel, avagy gombásszunk együtt!

2007.09.18. 11:25 vendég blogger

Eleinte azt hittem, egy lendülettel végére járhatok a dolognak, aztán hosszas töprengés után rájöttem, hogy ez a lehetetlen határainak meddő súrolása lenne, így több részletben lesztek kénytelenek elviselni a gombák iránti rajongásom írásos megnyilvánulását.

    Mivel minden kezdő gombavadászt alkalmassági vizsgának kéne alávetni, kvázi jogosítványszerűen, ezért gyakorlati és természetesen szubjektív szempontjaim ismertetése előtt, induljunk el a kötelező „ tananyaggal”.

 

 

57 komment

Címkék: mánia gomba

süti beállítások módosítása
Mobil