Friss topikok

Tomakonyha blog

Kukkolda

Naptár

november 2024
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

Kifőzde

Közösségi blog napi posztokkal minden témában. Gasztronómia, könyvajánló, utazás, napi aktualitás

Címkék

ajánló (1) alapanyagok (2) alapítvány (2) alma (4) amadea (6) avokádó (1) bab (9) barangoló (24) bárány (7) barbecue (5) barkács (1) befőzés (6) benikuty (16) blogbuli (1) bográcsos kaják (3) bölcsesség (11) bor (1) borjú (5) chili (2) csajszi (1) csirke (44) csülök (1) cukkini (3) curry (1) cyan (12) dél afrika (3) desszert (23) édeskömény (1) égigérő fű (16) egytálétel (15) egzotikus étkek (10) előétel (7) ételfotók (1) étteremkritika (2) fiam (20) film (2) főétel (30) freddy (6) gaszto (2) gasztro (282) gerle (1) gomba (25) grafit macsek (1) grill (3) grillezés (2) guargumi (1) gyöngyfűzés (1) haiku (33) hal (9) holland (3) hsz (11) humor (5) húsvét (1) indiai (1) indiai izek (1) irodalom (24) janikovszky éva (16) játék (2) (71) kacsa (14) kakas (2) káposzta (1) karácsony (4) karácsonyi menü (2) karaj (1) kenyér (3) kenyérsütő gép (4) képek (3) kert (7) kerti sütés (5) kínai kaják (11) kivizsgálás (1) könyv (29) köretek (23) korma (1) krémleves (1) krumpli (21) kultúra (4) kutya (6) lazac (1) lecsó (2) lekvár (2) lepény (1) lépésről lépésre (3) leves (15) liba (6) ludaskása (1) m.küvé (10) máj (5) mánia (10) marhahús (29) márton nap (1) maybach (8) medvehagyma (1) mese (1) micimackó (5) mormogi (3) n.zoli (10) nadine (24) napló (1) néni (1) népszokások (5) nokedli (1) nyúlhús (3) nyuszómuszó (1) n zoli (1) olasz ízek (44) oldalas (1) ötperces (3) paella (1) pálcika (21) paradicsom (1) paradicsomszósz (2) pástétom (1) perec (1) petits pois (1) pizza (5) pörkölt (2) pulyka (3) ragu (11) recept (269) recpet (1) reggeli (5) rizottó (6) rizs (2) sajt (1) saláta (17) sertés (37) sorozat (3) sous vide (1) spagetti (6) spájdernecc (6) spárga (2) steak (2) stroganoff (1) szendvics (8) szendvicskrém (3) szolgálati (2) szösz (71) szósz (18) szűzpecsenye (1) tavasz (1) tegyük össze! (8) tészta (36) tikka masala (1) tiramisu (4) tokány (2) töltöttcsirke (1) toma (280) történelem (7) túró (2) tüzes (1) tyúk (1) ünnep (7) ünnepi menü (4) vega (51) vendégváró (7) vers (27) videó (1) vinitor (1) vörösbors kakas (1) zöldfűszerek (1) zöldség (23) zuzu (1) Címkefelhő

Születésnapi menü 3/3.

2008.04.23. 05:00 Bombadil Toma

Zöldfűszerekkel töltött karaj karamellizált almával Ezt az ételt Gordon Ramsey egyik műsorában láttam (ő a saját nevelésű sertései húsából készítette). Persze, nem is én lennék, ha nem variáltam volna a recepten egy kicsit...Általában ilyenkor az történik, hogy…

163 komment

Címkék: gasztro recept sertés főétel toma szósz köretek

Születésnapi menü 3/2.

2008.04.22. 06:00 Bombadil Toma

Miközben az előételen gondolkodtam, végig Tóth István 1999-es bikavére járt a fejemben. Valami olyasmit kerestem, amit ehhez a borhoz tálalhatnék. Mivel mindenképpen rukkolasalátát szerettem volna valamilyen hússal, először hátszínt kerestem, de végül egy szép kacsamell…

94 komment

Címkék: saláta gasztro kacsa recept toma előétel

Születésnapi menü 3/1.

2008.04.21. 06:00 Bombadil Toma

(Több mint egy hete megírtam ezt a hármas posztot, és valahogy eltűnt a gépemben egy mappa mélyén, de most előkerült…) Bizony, bizony! Bolygónkon utazgatva, ismét megkerültem a napot, és mivel ezt szokás valamilyen módon megünnepelni, hát én is így tettem,…

55 komment

Címkék: leves gasztro vega recept gomba toma

Villámgyors tésztakaják VI.

2008.04.19. 06:00 Bombadil Toma

Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből…A gnocchi gorgonzolaszósszal a soron következő „villámgyors tésztakaja”. Ez is egy gyorsan és könnyen elkészíthető szósz, amit a tészta főzési ideje alatt összedobhatunk.A gorgonzola, ha valaki nem…

181 komment

Címkék: gasztro vega recept toma szósz olasz ízek

Villámgyors tésztakaják V.

2008.04.17. 06:00 Bombadil Toma

Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből… Ez is egyike a „nézzük meg, mi van a hűtőben, és dobjunk össze valamit” kajáknak, amiket gyakran főzök.Csupa-csupa zöldséget találtam a hűtőszekrényben, ezért adta magát egy zöldséges ragu/szósz, amihez…

219 komment

Címkék: gasztro vega recept zöldség tészta toma

Villámgyors egytálételek...

2008.04.09. 05:59 Bombadil Toma

  Ezt a receptet Rick Steintől lestem el, akit talán a legnagyobb tekintélynek tartanak a tengeri ételek terén, de nagy ismerője (és rajongója) a francia konyhának is. Nemrég egy babos ételt láttam tőle, ami nagyon megtetszett, gyorsan le is jegyeztem a receptjét.Igen…

140 komment

Címkék: gasztro recept egytálétel bab toma

Megint csirkecomb...

2008.04.06. 06:00 Bombadil Toma

Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből… Ez az étel a kijevi csirkemell egy parafrázisa. Annyiban különbözik attól, hogy nem mellehúsa, hanem kicsontozott egész csirkecombot töltöttem meg a fűszervajjal. Persze, nem a hagyományos fokhagymás vajjal, hanem egy…

165 komment

Címkék: csirke gasztro recept főétel toma

A konyhafőnök ajánlata

2008.04.04. 06:00 Bombadil Toma

Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből… Hamarosan kezdődik a gombaszezon, így tartottam egy kis bemelegítést. Sajnos, egyelőre csak szárított gomba állt rendelkezésemre, frisset még nem kaptam. Egy fél zacskó erdeigomba-keveréket találtam a kamrában,…

126 komment

Címkék: csirke recept gomba toma

süti beállítások módosítása