Ilyenkor, nyár derekán nem kérdés a kertes ember számára, mit egyen: ami terem.Márpedig ilyenkor van sok minden, (például kolbásztök a kerítésen), sokszor több is, mint kéne. A kovászolt még nem fogyott el a hűtőből, de az újabb generáció uborka megállíthatatlanul hízik a…
Kolbászból van a kerítés, avagy szarvasgombás félgazpacho
2008.09.10. 05:00 muskotály küvé
127 komment
Címkék: leves gasztro vega gomba m.küvé
Bajnokok reggelije
2008.07.28. 05:00 Bombadil Toma
Tegnap kaptam szarvasgombát egy barátomtól, aki ezzel foglalkozik, kutyákkal keresnek szarvasgombákat az ország különböző helyein.Mondanom sem kell, hogy imádom a szarvasgombát! Most pár, dió nagyságú, finom, illatos-aromás gumóval lettem gazdagabb. Pörögtek is fejemben a…
197 komment
Címkék: reggeli gasztro vega recept gomba toma
Tejfölös-gombás csirkepaprikás
2008.06.17. 03:50 Bombadil Toma
Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből… Röviden. Volt otthon csirkecomb, maradt még a piacon vett szegfűgombából, volt még csiperkegombám, volt tejfölöm, volt kedvem. Nekem ennyi elég egy jóféle tejfölös-gombás…
138 komment
Címkék: csirke gasztro recept gomba toma
Születésnapi menü 3/1.
2008.04.21. 06:00 Bombadil Toma
(Több mint egy hete megírtam ezt a hármas posztot, és valahogy eltűnt a gépemben egy mappa mélyén, de most előkerült…) Bizony, bizony! Bolygónkon utazgatva, ismét megkerültem a napot, és mivel ezt szokás valamilyen módon megünnepelni, hát én is így tettem,…
55 komment
Címkék: leves gasztro vega recept gomba toma
A konyhafőnök ajánlata
2008.04.04. 06:00 Bombadil Toma
Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből… Hamarosan kezdődik a gombaszezon, így tartottam egy kis bemelegítést. Sajnos, egyelőre csak szárított gomba állt rendelkezésemre, frisset még nem kaptam. Egy fél zacskó erdeigomba-keveréket találtam a kamrában,…
126 komment
Címkék: csirke recept gomba toma
Villámgyors tésztakaják IV.
2008.03.19. 05:54 Bombadil Toma
Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből… Egy újabb villámgyors tésztakaja, bár itt egy kicsit „csaltam”, mert a gombát jóval előtte be kell áztatni, de maga az elkészítése, ennek sem tart tovább, mint a tészta főzési ideje. 20-25 perc alatt ez is…
248 komment
Címkék: gasztro vega recept gomba tészta toma
Vargányás rizottó
2008.02.24. 06:00 Bombadil Toma
A kamrában pakolászva, a kezembe akadt egy doboz szárított vargánya, amit kibontottam, hogy megnézzem, jó-e még. Amint megcsapta az orromat a finom erdeigomba-illat, rögtön tudtam, hogy most valami vargányás ételt kell készítenem. És mivel ott figyelt mellette a rizses…
212 komment
Címkék: gasztro vega recept gomba rizottó egytálétel toma
Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből...
2007.12.28. 05:00 Bombadil Toma
Libamáj-confit, szarvasgombás rizottóval(Karácsonyi menü: előétel) Ebben az ételben találkozik a két gasztronómiai nehéztüzérség, a libamáj és a szarvasgomba. Elsőre talán kicsit puccosnak tűnhet ez az előétel, hiszen mindkét alapanyagot aranyárban mérik, de…
60 komment
Címkék: gasztro recept gomba főétel ünnepi menü toma liba
