Ha jól tudom, Lazióból származik ez az étel, a jelentése pedig „ugrás a szájba”, ami gyakorlatilag mindent elmond róla. Egyik nagy kedvencem, mivel egy egészen egyszerű étekről van szó, aminek pompás íze van. A hagyományos olasz menüsorban többnyire amolyan…

Janikovszky Éva: Égigérő fű (részlet) De most senki nem nézett össze, mert Poldi néni éppen a ház lakóit hívta meg az ünnepi uzsonnára. Csak a szürke macskát nem találta, hiába kereste. Mire felvirradt az ünnep napja, a kredenc is felköltözött az udvarról az emeletre. A…

    Mint azt már írtam, ilyentájt, a nyár közeledtével többnyire átállok az olasz konyhára. És kevés „olaszabb” étel van a melanzane alla parmigianánál. Igaz, most nincs padlizsánszezon, de a Lidlben kódorogva, beleütköztem egy leárazásba. Gyorsan…